双色抹茶可可相思蛋糕

这个是为一年难得回家的＂二姐姐"做的抹茶可可相思蛋糕，上次的一次百香果相思他蛮满意。所以我预订了这款蛋糕，是再次让他相思个够送给姐姐。。
哈哈哈!!
完成了任务。这次两色味道让他阵阵回味。。想不到抺茶可可~可以那样的绝配的一款。
淡淡的抺茶可可香口感醇香更有回味。。所以我还希望开心妹妹＂我＂能够让他再次喜欢这个蛋糕的味道。好让他知道有这个妹妹是幸福滴：）

双色抹茶可可相思蛋糕

我用8＂方形模型

用料A:
粟米油 50 g
奶水 60 ml
盐1/8茶匙
蛋黃 100 g （5粒B型）
全蛋 1 粒
特幼面粉 70 g

用料B：
1.抺茶粉1大匙加入10ml的温水
2.可可粉1大匙加入10ml的温水

用料C:
蛋白 200 g（5粒B型）
幼糖 8O g
塔塔粉 1/2 茶匙

做法：
1)以上的食谱材料A都除二，分成两分。放入不同的大碗，各自加入材料B~油、液体、盐和蛋打出细泡，加入粉类拌匀，盖上（避免风吹）。
2）把蛋白打成尾端挺立，分成2份，分别加入做法（1）中，用切拌方式混合。
3）先把抺茶粉面湖倒进烤模，接着倒入可可粉面湖，刮平，轻轻敲出气泡。
4）以170度烘50分钟，以水浴发烘。注意上色。出炉后，倒扣放凉。

抺茶香和可可的甜香在口中融合，口感柔软湿润~丰富了这款甜点的口感，吃多也不觉得腻

姐姐很喜欢这款蛋糕的口味，让我非常开心

淡淡的抹茶可可香~让您在品尝蛋糕时感受着超越时空的无边妙味。

蓝莓慕斯蛋糕

最幸福的事情是什么，
就是在同一个城市里，
约了几位蛮好的女人好姐妹一起聊聊天....谈谈心，说说笑，诉诉苦。
而我庆幸的是，我不仅有一个，我还有一堆。。　　　
这次我们这班开心女人抛下繁忙的家务与工作，聚在一起享受美食。。聚会的地点就选在Hitton Hotel，在这里有我们快乐的空间。还记得当天为了「投诉」某某事，而让我们一起高兴很久。。。笑爆肚子痛!!
是的，这样的一场计划中的聚会就在我们的谈笑风生中。。
很开心……
今晚秀出我们的自信！寻找一个快乐的~理由，给自己一个开心的机会，我们6个人的小聚会，就达到今天这个效果，所以，我们是快了滴……
却也极为轻松快乐的没烦恼!!
做了这口感蛮好吃的~蓝莓慕斯。
绵密松软可可海绵内夹酸甜蓝莓慕斯，滋味令人惊艳多吃几口也不会腻。。

蓝莓鲜果做成的蓝莓慕斯蛋糕，简单的装饰，淡然的色泽，给人一种爱的感觉。。

蓝莓慕斯蛋糕

我用6吋活动圆形模
食谱取自Alex Goh

蛋糕体
可可海绵蛋糕粉 130g
粟米油 30g
蛋2粒（A型）
鲜奶/水30g（随意自选一个代替）

做法：
1）在圆形模里铺上蛋糕纸。
2）将海绵蛋糕混合粉，粟米油，鸡蛋和鲜奶。全部放入搅拌碗中。
3）用低速度搅拌均匀成糊狀。
4）再转高速度，打至面糊呈乳白状。可用面糊写成＂0＂字而保持10秒不变。
5）用塑胶刮板轻轻往同一方向搅拌均匀既可。
6）倒入圆形模中，放入预热烤炉，以170度烤约30至35分钟。
7）把蛋糕移置在铁架，待冷却，横切3片。

馅料：
A)
新鲜蓝莓 70克
细糖 20克
柠檬汁 1/2tbsp

B)
蓝莓优格 130克

C）
明胶粉 1 1/2tbsp
水 60克

D)
植物鲜奶油 200克

表层饰：
蓝莓馅料与打起植物鲜奶油。

做法：
1）將可可海绵蛋糕向横切成三片。
2）将（A）放在果汁机里搅打成泥状。加入（B）搅拌均。
3）将（C）放入在双烤盘热水上煮至明胶粉溶化，將它加入（2）里拌均。
4）将（D）的植物鲜奶油用钢网搅拌器中速打至性发泡，然后将它加入（3）里混合搅拌均匀，即成料。
5）将一片蛋糕放在蛋糕圈模里，并將一半馅料铺在上面。接着再铺上第二片蛋糕体。。重复完成为至。并将它抺平。放入雪柜冷藏隔夜至凝固。
6）将蛋糕圈模拿开，表层随意搽上打起植物鲜奶油，再铺上蓝莓馅料。

松软的蓝莓慕斯蛋糕，尝起来湿润绵密，轻柔细腻。

大红灯笼高高挂。。。

小黄花。。。

一起快乐~疯狂...
小声说~大声笑....
一起为了某事能一起不开心。。
一起为了某事，能一起高兴很久....

丫。。我庆幸的是，我不仅有一个，我还有一堆。。

拿着盘子Carrie Toh~这位可爱女人就是靑春不老，永远都是笑脸迎迎。

好开心女人帮再聚会。。

不影响对方家庭，有空就一起聚聚。开心就好。。

这位电话小姐充满学历才华的画画/钢琴老师~Yvonne Tan~只要对着他说话，他永远带着笑脸回向你。。

穿白衣这位是我们Mama Gang里的大大姐Girlie Yee为人细心。。就是喜欢脸不笑，肉不笑。。；）其实啊！心里不知多好笑。整晚她一人制造好多爆笑话题。就是幽默笑话一萝萝。

甜到。。。不得撩丫。。

123。。。起起来狂狂。。哈！！

干杯。。友谊万岁！！！

左边这大忙人，只爱吃蛋糕，不爱学的懒惰她＞＜~Samantha Loh。。毎各一两个星期就是永远在空中飞上飞下事业蛮重的女强人。

戴眼镜~
这位白衣天使~Darling护士小姐..最爱吃，就是吃不肥那个。。哈哈!

中间这位女人，没价格~格性是那么的乐爱助人的靓靓妈咪~Joanne Ng.我眼中的Hitam Manis...

坏蛋Girlie Yee...

相约Hitton Hotel。。。

再来~柠檬淇淋蛋糕

第一眼的冲动，第二次的回味。。
牛油浓厚口感，蛋糕体的绵软，,交织在一起♥
酸酸甜甜的柠檬香。。
放在口中慢慢释放。。让我细细回味。。
仍促使我成了取你第二冲动。。
我超爱的♥♥♥♥ 柠檬淇淋蛋糕。

柠檬淇淋蛋糕

我用8"x3x3长吐司模型
材料：
蛋糕部分
90g 融化牛油
2粒 蛋
80g 幼糖
60g 低筋面粉（过筛）
20g 粟粉

柠檬淇淋
1粒 蛋
2tsp 粟粉
40g 幼糖
50ml 柠檬汁（可以减少10ml）
少许 柠檬屑
20g 牛油

淋面糖霜
6tbsp 糖粉
1tbsp 柠檬汁

做法（蛋糕）：
1）在烤模里铺上蛋糕纸，把粟粉加入低粉里混合备用。
2）将幼糖加入蛋里，隔着温水（约70度的水温），用搅拌机拌打至泛白及浓稠状。
3）把粉类加入，用刮刀搅拌成无颗粒状。
4）再把融化牛油倒入，搅拌均匀。
5）放入预热烤炉，以170度烤约30至35分钟。
6）把蛋糕移置在铁架，待冷却，横切3片。

做法（柠檬淇淋）：
1）除了牛油外，把其他材料倒入小锅里混合，用小火煮至微浓状。
2）离火，再把牛油加入，搅拌至牛油融化。
3）盖上保鲜纸，冷却备用。

做法（淋面）：
把糖粉及柠檬汁混合即可。

蛋糕组合：
1）把一片蛋糕体放在底部，抹上柠檬淇淋，再铺上另一片蛋糕体。
2）重复至蛋糕体叠完，再把淋面糖浆淋在蛋糕上即完成。

感谢eileenlee好分享。。。

火龙果戚風蛋糕

最近Joceline Lyn ,Li Shuan ,Eileenlee 好坏蛋噢！一直在诱惑我。。
Li shuan所说的；红心，三色心，黑心，巧克力心，绿心等等。。
既然不停地滚滚来，搞到我心思思，一真挂念那棵谣远的心，幸好我们心连心。。呼叫声千里传送。
远方那棵心~知道主人想念它的心。。
终于终于相聚了。
所以今天我也来一个全天然决无一滴（红色素）的热情浪漫＂红＂
火龙果戚风蛋糕。。
向大家打个招呼。。

火龙果戚風蛋糕

我用20cm中空心型戚风模型

蛋黄面糊：
蛋黃4个（冰蛋）
幼糖10g     
无盐奶油30g
火龙果汁70g +2大匙鲜奶。。搅拌机搅烂成火龙果泥~待用）
低筋面粉65g（筛过）

蛋白霜：
蛋白4个（冰蛋）
柠檬汁1/2小匙
幼糖35g，

做法：
1）把10g的幼糖，蛋黄、奶油，火龙果泥加热至奶油溶化。
2）趁热~将（1）面糊一口气倒入筛过的面粉并搅拌均匀。
3）将蛋白打至湿性发泡，然后分次加入蛋黄面糊里搅拌均匀。
4）放入预热烤箱，以170度，烤约35/40分钟。
5）烘烤后，立刻取出倒扣，待完全凉后才脱模享用。

出炉后的蛋糕，褪色得变成橙色。幸好少少的“火尤果籽”黑点~
点缀了整个蛋糕美感。。

这阵子巴刹水果档里经常看到有红肉火龙果卖，比白肉的要贵不少，这火龙果重量接近70g，一粒Rm7.30~味道很甜。你们看。。
紅到發紫的colour 。。

成品细致柔软!
我很喜欢这样的口感~!。。赞

心型模子来自日本制造，之前决定败下这心型模子是有点心痛啦！对我来说好贵吔。。没办法渴望已久好想拥有。。因为我中毒撩~
超爱。。
果然一分钱一分货~模子握在手里质地厚实，很重。。跟一班本地的戚风模质地相差很远，这刻＂贵＂字已抛开脑后。。

粉色的诱惑~色彩令人惊艳。

红肉淡雅的火龙果香。。
做出来的蛋糕颜色非常漂亮
至于味道嘛，是没什么特別，本身火龙果的味道比较淡。。
不过蛋糕口感我好喜欢。。也许做法更改了，好让自己有个新尝试。