Wok med scampi

Jeg har vel egentlig aldri prøvd å lage noe med scampi selv før, derfor tenkte jeg at det var på tide. Noen bruker å la noe av "skallet...

Tunfiskgrateng

Jeg har lenge vært på jakt etter noe jeg kan lage av tunfisk. Jeg fikk smake denne retten hos noen jeg deler kjøkken med, og det smakte utro...

Miniburritos med guacamoledip

Vi samlet vennegjengen, og alle tok med seg en rett hver. Jeg tok med disse. Med mye annen mat til stede var det nok til 7 personer (det var...

Tomatpai

Pai kan lages uten paibunn også ;) Server med rundtstykker/hvitløksbrød og en god salat. Ingredienser for 4 porsjoner: - 150 - 200g kjøttdei...

Skånsk ostekake

Dette er en oppskrift fra detsoteliv.no som jeg lenge har hatt lyst til å prøve. Kaka smaker godt, spesielt med små biter av mandler og smak...

Stekt blomkålris med laks

Dette fikk meg lyst til å spise laks hver eneste dag! Ingredienser til 1 person: 1 laksefilet (jeg brukte økologisk ;) 1 gulrot 1 hvitløksfe...

Pastasalat

Dette er såklart noe som kan varieres i det uendelige. Dette er en versjon :) Ingredienser: Kokt pasta Stekt kyllingfilet i biter Pesto Parm...

Nostalgi i en skål

Brødterninger stekt i ekte smør servert med sukker og melk. Det kan høres litt rart ut, men så utrolig godt det er! Dette er noe moren min a...

Tomatsuppe med parmesan

Det er ikke nødvendig å servere suppen med parmesan, men det gir en liten piff. Ingredienser for 2 personer: 1/2 løk 1 hvitløksfedd 1 boks h...

Hjemmelaget müsli

Nå har jeg endelig gjort det jeg har hatt lyst til å gjøre i mange år: lage min egen müsli/mysli/kornblanding, og den smaker fantastisk! Den...

Gratinert blomkål med spekeskinke

Jeg tilsatte datterinotomater (mini plommetomater) sammen med blomkålen, og hadde noen pinjekjerner over før retten ble satt inn i ovnen. In...

Skrotkake

De gangene denne kaka har stått på kakebordet er det den som har forsvunnet først. Den kan på en måte sammenlignes med smuldrepai, bare med ...

Spaghetti Carbonara med kyllingkjøttboller

Dette ble utrolig godt, og det var veldig enkelt! Ingredienser: 70 - 100 g spaghetti per person 100 g kyllingkjøttdeig per person 1 ss riste...

Aubergine- og squash lasagne

Jeg elsker lasagne, og denne gangen tenkte jeg at jeg skulle prøve meg på en sunnere versjon. Resultatet ble svært vellykket, og det smakte...

Løksuppe

4 porsjoner: 2 ss smør ca 4 store løk (ca 800 gram) 1 kinesisk hvitløk uten fedd/vanlig hvitløk 1,5 liter vann 2 buljongterninger (uansett s...

Ertesuppe med pinnekjøtt

Ingredienser til ca 4 personer: 500 g erter 1 kg pinnekjøtt 2,5 liter vann 1 løk 2 gulrøtter Pepper og evt salt Fremgangsmåte: Legg erter i ...

Spaghetti med biff og bacon

Det er ikke lett å ta bilde av en rett som ser "gusjete" ut uansett vinkel. Her har jeg gjort et tvilsomt forsøk på å redde bildet...

Hvit inspirasjonspizza

For første gang skulle jeg prøve å lage pizza med hvitt fyll i stedet for det vanlige tomatfyllet. Dette funket utmerket :) Jeg legger ikke ...

Laks med topping av fetaost og soltørket tomat

Denne retten var utrolig god og veldig enkel å lage - bare man har de rette ingrediensene for hånd. Hvis man ikke har soltørket tomat, så tr...

Quinoasalat / Couscoussalat

Dette var første gang jeg prøvde meg på å lage fiskekake av laks. Den ble litt tørr, og dessuten passet det ikke så godt med fiskekake til q...

Kyllingfilét med "waldorfsalat"

Da jeg var liten spurte jeg en del ganger om vi kunne lage kun waldorfsalat til middag. Jeg kunne tenkt meg akkurat det samme nå, men etters...

Den beste kanelsnurr

Søsteren min har bakt noen sinnsyke kanelsnurringer/kanelboller. Disse smelter omtrent på tunga! Ingredienser (ca 17-20 stk): 1/2 pakke tørr...

Banankake med limeglasur

Dette er en veldig god kake som holder seg en stund i kjøleskapet. Ingredienser: 2 egg 2 dl sukker 2-3 bananer 125 g smør 3 dl hvete...

(Nesten) Kylling Cordon Bleu

Kyllingfilét fylt med ost og sennep, og ingen skinke - derfor er det bare "Nesten" Kylling Cordon Bleu. Jeg fylte med vanlig hvito...

Det såkalte No-Knead Bread

Jeg elsker brødbaking, og etter å ha lest i et par andre blogger om dette brødet tenkte jeg at jeg måtte teste det ut. Det vakte stor oppmer...

Kleppmelk / Bollemelk

Bollemelk eller kleppmelk - samme rett med to navn. Dette bruker jeg og søsteren min å spise til kveldsmat de gangene vi skal kose oss når j...

Kyllingpai med spinat

Det er mange år siden jeg har spist hjemmelaget middagspai (jeg kan i allefall ikke huske sist - eller hvilket år det var), derfor bestemte ...

Sandwich med peanøttkylling: Lunsj med venner

Selvfølgelig må man feire at man er ferdig med en oppgave på skolen, og at påskeferie snart kommer :) Her er det egentlig uansett hvilke grø...

Farmors fiskegrateng

Dette er faktisk noe av det beste jeg vet, og den smaker ikke som hvilken som helst fiskegrateng heller. Hemmeligheten er et lag med makaron...

Guacamolewrap

Nam nam. Noen gang smakt ristede kikerter? Det smaker like godt som potetgull. Jeg smakte det for første gang i dag, etter å ha brukt opp si...

Laks med ertepuré og ovnsstekte grønnsaker

I denne retten fant jeg en veldig god smakskombinasjon, og det var den stekte laksen med ertepureen sammen med ovnsstekt rødløk og kikerter....

Biffsalat med hummus

Jeg tenkte jeg skulle prøve en uvanlig kombinasjon i dag (tror jeg?), og det var hummus og biff. Jeg stekte biffen, skar den opp i skiver og...

Julekonfekt

Det er kanskje litt sent å legge ut dette nå, men jeg fant disse bildene fra jula 2008 og tenkte at jeg ville ta vare på dem ved å legge de ...

Müslibar med vaniljeyoghurt

Jeg kan vel aldri få nok av baking, og på grunn av det prøver jeg å lage sunne alternativer. Dette er müslibarer med vaniljeyoghurt - pakket...

Salat servert med naanbrød

Salat er godt, og morsomt å eksperimentere med. I dag har jeg hatt dette i salaten min: Salatblader Kikerter Vårløk Artisjokkhjerte (aldri s...

Kyllingsuppe og scones

Dette er den beste kyllingsuppen jeg vet om! Og i følge med mitt suksessfulle eksperiment nummer 2 på scones, så kan dette beskrives som him...

Luftige søte scones

Noen ganger må man bare eksperimentere, og denne gangen prøvde jeg meg på scones. Jeg hadde en bakebolle på vekta, hadde oppi ingrediensene ...

Ovnsstekt karrikylling og potetmos

Denne retten ble ganske enkelt til ved at jeg hadde kyllingfilet i fryseren, og ferdig hjemmelaget mandelpotetmos (med hvitløk) i kjøleskape...

Gulrotkake med kokos

Kakebunn: 4 egg 3 dl sukker (jeg brukte 2 dl brunsukker og 1 dl vanlig sukker) 2 dl siktet hvetemel 2 dl sammalt hvete, fin 2 ts natron 1 ts...

Carbonara pepperoni

2 porsjoner Ingredienser: 200 g fullkornspasta Pepperoni Fersk champignon Rødløk 1 dl matfløte 1 dl lettmelk 2-3 eggeplommer 1/2 dl raspet p...

"Italiensk" pizza

For første gang skulle jeg prøve meg på en såkalt italiensk pizza som skulle stekes på den høyeste temperaturen i ovnen, som hos meg er 300 ...

Havrekjeks med aprikos og rosiner

Dette er en oppskrift på havrekjeks jeg fant på en annen blogg (jeg husker ueldigvis ikke hvilken), men den var hentet fra en kokebok. Dis...

Knallgode knekkebrød

Dette er noen helt utrolig gode knekkebrød, spesielt med hvitost på! Ingredienser: 3,5 dl siktet hvetemel 3,5 dl sammalt hvetemel 1,5 dl soy...

Blueberry Crumb Cake

Dette er da en blåbærkake med smuldrelokk (med kanelsmak). Da jeg bakte kaken prøvde jeg noen dråper mandelessens i kakerøra. Dette ga en ga...

Min første blogg

Heisann :) Dette er da min aller første blogg, og jeg er veldig usikker på hvordan jeg skal begi meg ut på dette. Jeg føler jeg nesten blir ...