Uskršnja jaja

Približio se Veliki Petak, pa je i vreme da predstavim nekoliko zanimljivih ideja i tehnika za ukrašavanje jaja za Uskrs:

Decoupage (ukrašavanje salvetom):

Ukrašavanje čipkom:

Ukrašavanje sjajem (korišćen je jestivi sedefni prah firme Wilton):

Želim svima srećne Uskršnje praznike, puno osmeha i lepog druženja sa najbližima!

Srećna Nova... uz malo medenjaka!

Svima koji su pratili ovaj blog tokom prošle godine i onima koji će nam se tek pridružiti, želim mir, zdravlje, dobru i srećnu 2010. godinu!

Vaša Vesna

Ovi medenjaci su takođe nekom doneli malo dobrog, prihod od njihove prodaje je išao Domu zdravlja Kuršumlija, zahvaljujući akciji u kojoj su učestvovali Suveniri Srbije (http://www.suvenirisrbije.com/vest.php?IDVest=312).

Svadba, na drugačiji način...

Nedavno sam, na moje zadovoljstvo, radila catering za svadbu koja je bila uoči tzv. Noći Veštica, te je izazov bio veći.

Ideja je bila da tu i tamo budu postavljene bundevice i sveće, ali "SAMO" to nisam sebi mogla da dozvolim, te sam otišla korak dalje i uradila carving u bundevi, sa mladencima, a na vrhu je bio jež sa slanim zalogajima.

Iz bundeve je isijavala svetlost sveće i širila se po romantičnom ambientu (prostoru, koji je sam po sebi neobičan i lep), a atmosferi je doprineo i stari klavir (kojeg sam takođe iskoristila za postavku).

Ovom prilikom se zahvaljujem mladoj i njenoj sestri što su mi ukazale poverenje i prepustile deo osmišljavanja meni, uz nekoliko svojih smernica koje su mi pomogle, pa mi je inspiracija bila nesputana i dolazila sama....

Malo mojih kolača... ČOKOLAČI, MMMMMM!!!!

Vreme je slava i slavlja, pa evo nekoliko mojih ideja da zasladite i obogatite trpezu!

Suve kajsije punjene ručno pravljenim marcipanom: Čokoladne korpice sa marcipanom i bademom:

Čokoladne nugat kuglice u pečenom lešniku:

Korpice sa bogatim nugat kremom:

Urme nadevene ručno rađenim marcipanom i bademom, prelivene čokoladom:

Biće toga još...

Ovsena kaša

Zdrav i ukusan doručak za sve uzraste, najbolji početak novog dana!

Za jednu porciju ovsene kaše je potrebno 3-4 kašike ovsenih (tj. zobenih) pahuljica.
Staviti vodu i/ili mleko (najbolje sojino) da provri, pa u njega dodati nekoliko kašika pahuljica.
Mešati nekoliko minuta dok se kaša ne zgusne, skloniti sa vatre, a zatim ostaviti u poklopljenoj šerpici da još malo omekša i nabubri. Po potrebi u toku kuvanja dodati još tečnosti.
Zasladiti medom, malteksom ili žutim šećerom.
Po želji u kašu dodati suvo grožđe, brusnice, izgnječenu bananu, kakao, mlevene orahe, rendanu jabuku... Milion kombinacija, koje zavise od ukusa.
Ovo na slici je moja omiljena kombinacija, kaša posuta pšeničnim klicama, drobljenim lanenim semenom i bademima!

PRIJATNO!

...I još nešto, nisam završila na ovu temu, naprotiv - mogla bih o ovsu puno da pričam!
Na primer, da je savršena namirnica, odličan borac protiv holesterola, odličan za pankreas, jetru, kosti, slezinu, mozak, varenje... Odličan je za malu decu, lako ga prihvataju kao sladak doručak; za školarce i studente, zbog fosfora i pamćenja; za radne ljude, kao odličan izvor energije za početak dana i lakog varenja; za starije, za jako srce i bolje kosti.

Pesto sos

Mmmmmiriše na Italiju...

Osnovni sastojci:

150 gr. listova bosiljka
2 kasike pinjola
50 gr. parmesana

2-3 cena belog luka
150 ml. maslinovog ulja
so, biber

Ukoliko nemate dobri stari avan, poslužiće i blender.

Iskidati rukom listove bosiljka, pinjole, uz mešanje, propržiti u tiganju (na suvo) i ohladiti, izrendati parmezan (može da posluži i onaj iz kesice), beli luk usitniti sa malo soli dok ne postane kremast.
Na kraju dodati maslinovo ulje, so, biber.

Ovako napravljen može da stoji 2 dana u frizideru a ukoliko želite da vam sos duže traje, onda ga napraviti bez belog luka i sira. U tom slučaju kad vam treba sos (kratko pre serviranja) samo tad dodati sir i luk. A ako nemate pinjole možete ih zameniti oljuštenim bademom ili upotrebiti indijski orah.

Primena mu je široka - ja ga obožavam sa testeninom, ali odlično ide i uz grilovano povrće (paradajz, tikvice...), preko piletine, za njoke, preko prepečenog hleba, mladog barenog krompira ili onog pečenog u ljusci... A ako se malo razredi limunovim sokom, odlično će poslužiti kao preliv za salatu.


PRIJATNO!

Knedle sa šljivama

Naše bake su pravile ove knedle sa kuvanim krompirom. Ukoliko nemate dovoljno vremena, uspesno ga možete zameniti krompir-pireom iz kesice.


Osim brzine i lakoće pripreme, ono što je još zgodnije kod ovih knedli je što pre kuvanja možete da ih rasporedite na tacne, zaledite i upakujete, pa kad ste željni brzog slatkiša tako ledene spuštate u ključalu vodu i dalje prema postupku.


Sastojci:
1 kesica krompir-pirea (120 gr)
4 dl hladne vode
3 kašike ulja
1 jaje
200 gr brašna
malo soli (za vodu u kojoj se kuvaju knedle)
šljive (oko 25 komada)
šecer, prezle, cimet

Način pripreme:
Pomešati pire iz kesice sa vodom, i brzo dodavati jedan po jedan sastojak - ulje, jaje i brašno. Sve lepo sjediniti i umesiti da se dobije testo koje može da se oblikuje u veknu.

Veknu iseći na kolutove. Svaki kolut rastanjiti, na njega stavljati pola ili celu šljivu punjenu sa malo šećera i praviti loptice.

Od ove količine bude oko 20-25 komada i ne bi trebalo da ih bude manje, jer to znači da bi testo oko šljive bilo deblje i ne bi se lepo skuvalo.
Kuvati u kljucaloj vodi dok ne isplivaju na površinu, pa nastaviti kuvanje još minut-dva. U međuvremenu propržiti prezle do zlatno-žute boje, dodati im malo šećera u prahu i prstohvat cimeta. .

Knedle vaditi rešetkastom kašikom i uvaljati u pripremljene prezle.

Inače, šljiva je srce, "vitalan deo" ove poslastice, i ne preporučujem zamenu. Ipak, knedle se mogu puniti kajsijama ili nekim pekmezom po želji.

PRIJATNO!