Feliz verano!!!!
Voy a cerrar por vacaciones!!!
Hola a todos, va siendo hora de que cierre temporalmente el blog por vacaciones. Desde que abrí el blog a finales de Enero he intentado publicar una receta diaria y la verdad es que hay un buen repertorio de recetas que espero que os hayan gustado. El blog lo estais siguiendo ya más de 300 personas y estoy muy contenta. Además recibo mucho cariño con vuestros comentarios. Este último mes no he podido contestar todos los comentarios y la verdad que con las vacaciones de los peques me ha costado más publicar porque muchos días salimos y comemos fuera de casa. Así que finalmente he decidido cerrar por vacaciones y relajarme un poco durante el mes de agosto. A lo mejor algún día publico algo pero en principio creo que en agosto no publicaré. Os deseo a todos un buen verano . Yo por mi parte pienso recopilar todas las recetas que pueda para hacerlas a la vuelta. Un besote para todos y si viajais ya sabeis: "Mucho cuidado con la carretera".
Feliz verano!!!!
Feliz verano!!!!
Coctail de leche condensada con alcohol.
Hoy han venido unos amigos a casa y hemos preparado después del postre este coctail. A algunos les ha parecido demasiado dulce pero a mi me ha encantado. Yo soy muy golosa y el sabor dulce de la leche condensada me encanta. De niña mi padre la usaba mucho para hacer una tarta de queso y yo siempre rebañaba el bote . Os dejo la receta y lo probais vosotros a ver que os parece:
Ingredientes:
100 g de vodka.
50 g de whisky
200 g de leche condensada.
2 bandejas de hielo.
Ponemos todo en la batidora y servimos. Si teneis thermomix 1 minuto en velocidad progresiva 5-10.
Arroz con pollo y gambas.
Estos días de vacaciones estoy cocinando mucha carne. Ya sabeis que yo no la como pero mis peques están de vacaciones y la carne les encanta. Así que me toca cocinarla. Hoy he preparado una receta muy sencilla y muy típica en la comida española. Es arroz con pollo, yo le he puesto también unas gambas porque es lo que mejor se comen mis niños. He utilizado el azafrán Nitu Didi que le da un color y un sabor inconfundible. Ya sabeis que si quereis azafrán me lo podeis encargar y os lo mando a casa. Es el mejor azafrán que yo he visto con diferencia. Animaros a probarlo, os dejo la receta:
Ingredientes:
2 vasos de arroz.
1 diente de ajo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 tomate
Un trozo de pollo cortado en trozos.
200 g de gambas.
azafrán Nitu Didi
aceite de oliva virgen extra.
4 vasos de caldo de pollo o pescado.
sal y perejil picado.
Preparación:
Ponemos aceite a calentar y freimos bien el pollo. Cuando esté dorado añadimos el ajo, Cuando esté dorado añadimos el pimiento cortado en trozos pequeños y después el tomate.
Cuando estén blandas las verduras añadimos el arroz y rehogamos bien.
Añadimos el caldo (Doble que el arroz) . Ponemos el azafrán, las gambas y el perejil.
Dejamos cocer 20 minutos a fuego medio y apartamos del fuego .
servimos inmediatamente.
Ingredientes:
2 vasos de arroz.
1 diente de ajo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 tomate
Un trozo de pollo cortado en trozos.
200 g de gambas.
azafrán Nitu Didi
aceite de oliva virgen extra.
4 vasos de caldo de pollo o pescado.
sal y perejil picado.
Preparación:
Ponemos aceite a calentar y freimos bien el pollo. Cuando esté dorado añadimos el ajo, Cuando esté dorado añadimos el pimiento cortado en trozos pequeños y después el tomate.
Cuando estén blandas las verduras añadimos el arroz y rehogamos bien.
Añadimos el caldo (Doble que el arroz) . Ponemos el azafrán, las gambas y el perejil.
Dejamos cocer 20 minutos a fuego medio y apartamos del fuego .
servimos inmediatamente.
¡¡Premio!!
Hoy quiero agradecer un premio que me han dado que me ha parecido precioso. Me lo ha dado Maria del blog Tartas galletas y más.
Me encanta porque es muy de chica jajaja es el premio pink lady y es en homenage a unas manos maravillosas. No creo para nada que mis manos sean maravillosas pero me hace muchisima ilusión este premio. Gracias Maria!!!!!
A mi grupo de facebook La magdalena de la semana porque gracias a este grupo me metí en este mundillo. Sois todos generosos, cariñosos y altruistas!!!! Gracias chicos Sois los mejores!!!.
A mis amigas: Rosa, Marijose ,Salomé y Lucía porque siempre les gusta lo que las enseño y me aguantan las conversaciones sobre magdalenas, muffins, cupcakes y tartas con mucha paciencia. Además siempre me hacen sentir especial Os quiero mucho chicas!!!!
Y por último a mi familia por comerse lo que hago y aguantar que a veces me pase la noche con las manos en la masa sobre todo a mis nenes por abrir tanto los ojos cuando ven lo que hago e ilusionarse con cada cosa que hago.
Un beso para todos!!!!!
Me encanta porque es muy de chica jajaja es el premio pink lady y es en homenage a unas manos maravillosas. No creo para nada que mis manos sean maravillosas pero me hace muchisima ilusión este premio. Gracias Maria!!!!!
Y como siempre que me habeis dado un premio me gustaria dedicarlo " Como en los Goya ":
Se lo dedico en primer lugar a Dina del blog Dulces suspiros por ser mi Aladina personal , por ayudarme a creer en mi y por hacerme sentir siempre que yo puedo hacerlo. Si no fuera por ella jamás me habria embarcado en el mundo del fondant y de la decoración de cupcakes y tartas. Un besote mi genia!!!!
Se lo dedico a mi teacher de la cocina india Nitu Chugani de www.nitudidi.com por los ánimos que me da siempre, por ser tan dulce y cariñosa , por haberme enseñado tanto en la cocina india y en lo que no es cocina india y por ayudarme y animarme a seguir detrás de mis sueños.Gracias por ser mi amiga!!!! Y a mi Chaya porque siempre la encanta todo lo que hago y eso hace que tenga ganas de seguir adelante.
A mis amigas: Rosa, Marijose ,Salomé y Lucía porque siempre les gusta lo que las enseño y me aguantan las conversaciones sobre magdalenas, muffins, cupcakes y tartas con mucha paciencia. Además siempre me hacen sentir especial Os quiero mucho chicas!!!!
Y por último a mi familia por comerse lo que hago y aguantar que a veces me pase la noche con las manos en la masa sobre todo a mis nenes por abrir tanto los ojos cuando ven lo que hago e ilusionarse con cada cosa que hago.
Un beso para todos!!!!!
Filetes de pollo rellenos de queso.
Hoy os propongo estos filetes de pollo que son perfectos para llevar. En verano salimos más y a veces cargamos con la tartera. Esta receta es una variante del filete empanado de siempre, resulta más divertida y jugosa. Es perfecta para los niños. Yo los he servido acompañados de patatas fritas y salsa barbacoa. Os dejo la receta:
Ingredientes (para 6 personas)
12 Filetes de pechuga de pollo cortados muy finos.
6 lonchas de queso (se puede utilizar el que más os guste, si sois valientes probad con lonchas de roquefort)
1 huevo
Pan rallado.
Ajo y perejil.
aceite de oliva virgen extra.
Preparación:
Ponemos en los filetes sal , ajo picadito y perejil picado.
Colocamos 6 filetes sobre una tabla y vamos poniendo encima de cada filete las lonchas de queso.
Ponemos encima del queso otro filete de forma que queden 6 filetes rellenos de queso, hay que tener cuidado de que el queso no quede por fuera para que no se salga al freir.
Pasamos los filetes por huevo batido y pan rallado y freimos en aceite bien caliente .
Servimos acompañados de patatas fritas y salsa barbacoa, ketchup o salsa de queso.
Ingredientes (para 6 personas)
12 Filetes de pechuga de pollo cortados muy finos.
6 lonchas de queso (se puede utilizar el que más os guste, si sois valientes probad con lonchas de roquefort)
1 huevo
Pan rallado.
Ajo y perejil.
aceite de oliva virgen extra.
Preparación:
Ponemos en los filetes sal , ajo picadito y perejil picado.
Colocamos 6 filetes sobre una tabla y vamos poniendo encima de cada filete las lonchas de queso.
Ponemos encima del queso otro filete de forma que queden 6 filetes rellenos de queso, hay que tener cuidado de que el queso no quede por fuera para que no se salga al freir.
Pasamos los filetes por huevo batido y pan rallado y freimos en aceite bien caliente .
Servimos acompañados de patatas fritas y salsa barbacoa, ketchup o salsa de queso.
Bizcocho genovés
Este es el bizcocho que preparé para la tarta de pokemon que les hice a mis hijos. Me ha gustado mucho porque no lleva aceite, levadura , yogur ni leche me ha resultado bastante ligero y esponjoso y aún así aguantó perfectamente el peso del fondant. Lo corté para rellenarlo de nata y no se rompió y lo mojé con almibar y no se deshizo. Para mi un bizcocho muy bueno. Nunca lo había hecho y lo repetiré seguro. Os dejo la receta:
Ingredientes:
4 huevos.
120 g de azúcar.
120 g de harina.
un pellizco de sal.
Preparación:
Con thermomix:
Ponemos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso el azúcar y los huevos.
Programamos 6 minutos, 37º, velocidad 3 1/2. Quitamos la temperatura y programamos 6 minutos más a la misma velocidad. Añadimos la harina y la sal y programamos 10 segundos en velocidad 2 1/2, terminamos de envolver ligeramente con la espátula.
Forramos el molde con papel de horno y horneamos a 180º durante 25 minutos.
Convencional:
Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén blancos. Añadimos la harina y la sal con mucho cuidado y con movimientos envolventes.
Forramos el molde con papel de horno y horneamos 25 minutos a 180º
Ingredientes:
4 huevos.
120 g de azúcar.
120 g de harina.
un pellizco de sal.
Preparación:
Con thermomix:
Ponemos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso el azúcar y los huevos.
Programamos 6 minutos, 37º, velocidad 3 1/2. Quitamos la temperatura y programamos 6 minutos más a la misma velocidad. Añadimos la harina y la sal y programamos 10 segundos en velocidad 2 1/2, terminamos de envolver ligeramente con la espátula.
Forramos el molde con papel de horno y horneamos a 180º durante 25 minutos.
Convencional:
Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén blancos. Añadimos la harina y la sal con mucho cuidado y con movimientos envolventes.
Forramos el molde con papel de horno y horneamos 25 minutos a 180º
Tarta Pokemon.
Desde que empecé a decorar cupcakes y hacer encargos, mis hijos me han estado pidiendo una tarta de los pokemon. Hoy estabamos sentados y me ha dicho mi hijo mayor: "Mama por favor yo quiero una tarta del dragón de pokemon" y no he podido decirle que no. Lo primero que le he dicho ha sido: "cariño elige otro bicho que un dragón es muy dificil" pero me ha mirado con sus ojitos y me ha dicho : "Mamá seguro que te sale". ¿Qué quereis que os diga? Me he derretido ...me he levantado del tresillo y me he puesto a hacerles la tarta. Cuando la he terminado han venido a darme besos y me ha vuelto a decir el mayor: "Te lo había dicho mama, sabía que te iba a salir". Ainsssssssssssss!!!!!! mis niños!!!!!! que me los como....!!!! Y aquí está la tarta de mis niños de Pokemon ¿Os gusta?:
No sé si habré conseguido plasmar bien a los personajes pero mis hijos si los han reconocido y les ha hecho mucha ilusión. Me quedo con eso . Ahhhh y nos la hemos comido con los abuelos y estaba buenísima....
He hecho un bizcocho genovés, otro día os pondré la receta , lo he bañado con un almibar de agua de azahar. Lo he cortado y rellenado de nata y despues lo he cubierto con buttermilk para pegar el fondant. Me ha gustado mucho el sabor del bizcocho bañado con la nata.
Bueno pues nada más. Mis hijos ya están diciendo más personajes que quieren que les haga. c
reo que la próxima vez los haré sobre cupcakes porque tanta tarta...Menudo peligro!!!!
Cupcakes (Mil y una noches)
Hoy os pongo las fotos de los cupcakes que he preparado para un encargo. Me pidieron que hiciera algo tipo danza del vientre y yo pensando en cómo decorarlos pensé en algo tipo mil y una noches. Luego un amigo de facebook me sugirió la historia de Scherezade y me llegó la inspiración.
La trama de "Los cuentos de Las mil y una noches" se inician cuando el sultán Schahriar se entera de la infidelidad de su esposa y ordena su ejecución. Para no volver a sufrir semejante afrenta decide que se casará cada tarde con una mujer y la matará al amanecer del día siguiente. El decreto empieza a cumplirse, por lo que cada vez hay menos voluntarias a convertirse en reinas por un día. Así le llega el turno a Scherezade, que accede a casarse con el sultán, pero traza un plan para evitar su muerte. En la noche de bodas, mientras se encuentra en su cámara nupcial, relata una historia a su hermana, que le hace compañía, de forma que cuando el sultán llegue pueda escucharla. En efecto, al acercarse oye la historia y queda atrapado por la trama, pero scherezade interrumpe la narración antes de acabarla. El sultán decide perdonar su vida un día más para así escuchar el final al día siguiente. Con este esquema, ella continúa noche tras noche hasta que, después de 1.001, el sultán cede e indulta a la joven, que desde entonces se convierte en una esposa feliz.
Es una historia preciosa y llena de fantasía. así que decidí inspirarme en algunos de los cuentos y en esta princesa para hacer los cupcakes. Este fue el resultado, a la persona que me los encargó le gustaron mucho, espero que os gusten también a vosotros:
La trama de "Los cuentos de Las mil y una noches" se inician cuando el sultán Schahriar se entera de la infidelidad de su esposa y ordena su ejecución. Para no volver a sufrir semejante afrenta decide que se casará cada tarde con una mujer y la matará al amanecer del día siguiente. El decreto empieza a cumplirse, por lo que cada vez hay menos voluntarias a convertirse en reinas por un día. Así le llega el turno a Scherezade, que accede a casarse con el sultán, pero traza un plan para evitar su muerte. En la noche de bodas, mientras se encuentra en su cámara nupcial, relata una historia a su hermana, que le hace compañía, de forma que cuando el sultán llegue pueda escucharla. En efecto, al acercarse oye la historia y queda atrapado por la trama, pero scherezade interrumpe la narración antes de acabarla. El sultán decide perdonar su vida un día más para así escuchar el final al día siguiente. Con este esquema, ella continúa noche tras noche hasta que, después de 1.001, el sultán cede e indulta a la joven, que desde entonces se convierte en una esposa feliz.
Es una historia preciosa y llena de fantasía. así que decidí inspirarme en algunos de los cuentos y en esta princesa para hacer los cupcakes. Este fue el resultado, a la persona que me los encargó le gustaron mucho, espero que os gusten también a vosotros:
Champiñones rellenos a la plancha.
Me encantan los champiñones cocinados de todas la formas. Estos los hemos preparado hoy para el aperitivo. Los hemos hecho en la plancha de la barbacoa. Están muy ricos y son muy ligeros, también podeis prepararlos como cena ligera. Son faciles y muy rápidos de preparar. A mi en verano me apetecen mucho los platos como este. Espero que os gusten:
Ingredientes:
500 g de champiñones lavados y sin los tronquitos.
ajo picadito (según gustos)
jamón serrano picado.
perejil fresco picado.
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra.
sal.
Preparación:
Ponemos los champiñones boca arriba y los rellenamos con ajo picado unos trocitos de jamón y perejil.
Los rociamos con aceite y les ponemos un poco de sal.
Los ponemos sobre la plancha y los dejamos hasta que se hagan pero no demasiado.
Los tomamos recién hechos y calientes.
Ingredientes:
500 g de champiñones lavados y sin los tronquitos.
ajo picadito (según gustos)
jamón serrano picado.
perejil fresco picado.
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra.
sal.
Preparación:
Ponemos los champiñones boca arriba y los rellenamos con ajo picado unos trocitos de jamón y perejil.
Los rociamos con aceite y les ponemos un poco de sal.
Los ponemos sobre la plancha y los dejamos hasta que se hagan pero no demasiado.
Los tomamos recién hechos y calientes.
Pechuga de pollo a la naranja con patatas a lo pobre.
Esta receta la he sacado de la revista de Thermomix, pero os pongo la receta adaptada también para los que no teneis Thermomix. Lo he acompañado de patatas a lo pobre porque en casa gustan mucho pero si quereis también podeis acompañarlo de arroz, le va muy bien.
Podeis ponerle unas almendras fileteadas por encima y ya estará perfecto!!!! Espero que os guste:
Ingredientes:
50 g de calabacín.
50 g de cebolla
la piel de media naranja sin nada de parte blanca.
40 g de aceite de oliva
500 g de pechuga de pollo salpimentada en trozzos de 4 x 4 cm
20 g de Cointreau.
20 g de brandy
el zumo de una naranja.
1 pastilla de avecrem
Para las patatas:
600 g de patatas.
100 g de aceite
1 cucharada de orégano.
1 cucharada de vinagre.
2 dientes de ajo laminados.
100 g de agua.
Preparación convencional:
Cortamos en dados el calabacín y picamos la cebolla. Rallamos la piel de una naranja.
Ponemos en una olla el aceite a calentar y rehogamos la verdura con la ralladura de naranja.
Cuando estén las verduras blanditas añadimos el pollo . Cocemos durante 3 minutos y añadimos el cointreau y el brandy y ponemos la pastilla de avecrem.. Cocemos a fuego lento esté casi hecho el pollo añadimos el zumo de naranja .
Cocemos un par de minutos mas y listo.
Freimos en el aceite los dientes de ajo. cuando estén dorados añadimos las patatas cortadas como para tortilla y el agua. Freimos hasta que estén hechas y ahora añadimos una cucharada de vinagre.
Movemos, espolvoreamos con orégano y ya esta lista la guarnición.
Preparación con Thermomix:
Ponemos en el vaso el calabacín, la cebolla y la piel de naranja y programamos 4 segundos velocidad 4.
Bajamos los restoos de las verduras de las paredes, añadimos el aceite y programamos 10 minutos/ 100º , velocidad 1
Volvemos a programar 8 minutos varoma, velocidad 1 y vamos añadiendo el pollo a través del bocal.
Cuando hayan pasado tres minutos añadimos el brandy, el cointreau y la pastilla de avecrem. Y en el último minuto el zumo de naranja.
Ponemos en una fuente.
Preparamos las patatas:
Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos en el vaso el aceite y los ajos y programamos 4 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadimos las patatas partidas en rodajas como para tortillla, el agua , la sal y el orégano. Volvemos a programar 14 minutos, varoma, giro a la izuierda, velocidad cuchara.
Cuando termine añadimos el vinagre y mezclamos con la espátula.
Podeis ponerle unas almendras fileteadas por encima y ya estará perfecto!!!! Espero que os guste:
Ingredientes:
50 g de calabacín.
50 g de cebolla
la piel de media naranja sin nada de parte blanca.
40 g de aceite de oliva
500 g de pechuga de pollo salpimentada en trozzos de 4 x 4 cm
20 g de Cointreau.
20 g de brandy
el zumo de una naranja.
1 pastilla de avecrem
Para las patatas:
600 g de patatas.
100 g de aceite
1 cucharada de orégano.
1 cucharada de vinagre.
2 dientes de ajo laminados.
100 g de agua.
Preparación convencional:
Cortamos en dados el calabacín y picamos la cebolla. Rallamos la piel de una naranja.
Ponemos en una olla el aceite a calentar y rehogamos la verdura con la ralladura de naranja.
Cuando estén las verduras blanditas añadimos el pollo . Cocemos durante 3 minutos y añadimos el cointreau y el brandy y ponemos la pastilla de avecrem.. Cocemos a fuego lento esté casi hecho el pollo añadimos el zumo de naranja .
Cocemos un par de minutos mas y listo.
Freimos en el aceite los dientes de ajo. cuando estén dorados añadimos las patatas cortadas como para tortilla y el agua. Freimos hasta que estén hechas y ahora añadimos una cucharada de vinagre.
Movemos, espolvoreamos con orégano y ya esta lista la guarnición.
Preparación con Thermomix:
Ponemos en el vaso el calabacín, la cebolla y la piel de naranja y programamos 4 segundos velocidad 4.
Bajamos los restoos de las verduras de las paredes, añadimos el aceite y programamos 10 minutos/ 100º , velocidad 1
Volvemos a programar 8 minutos varoma, velocidad 1 y vamos añadiendo el pollo a través del bocal.
Cuando hayan pasado tres minutos añadimos el brandy, el cointreau y la pastilla de avecrem. Y en el último minuto el zumo de naranja.
Ponemos en una fuente.
Preparamos las patatas:
Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos en el vaso el aceite y los ajos y programamos 4 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadimos las patatas partidas en rodajas como para tortillla, el agua , la sal y el orégano. Volvemos a programar 14 minutos, varoma, giro a la izuierda, velocidad cuchara.
Cuando termine añadimos el vinagre y mezclamos con la espátula.
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