Sopa de Tomate

Ingredientes: (4 personas)

Dos cucharadas de acete de oliva

Una cebolla troceada
2 kg de tomates frescos, partidos en cuartos
Unas hojas de albahaca
Sal y pimienta negra
Una copia de vino dulce o en su defecto una copita de coñac con una cucharadita de azúcar.

Pasos:

Paso 1: Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio, añadir la cebolla troceada, tapar y cocer hasta que empiece a estar blanda, en torno a seis minutos.

Paso 2: Se añaden los tomates, se agrega un vasito pequeño de vino dulce o coñac con un poco de azúcar.... y se continua cociendo todo hasta que se vayan convirtiendo en un puré (unos 15 minutos aproximadamente).

Paso 3: Verter el puré en la batidora y trabajar hasta formar un la sopa propiamente; entonces pasar por un tamiz.

Paso 4: Puede prepararse para servir caliente o fría. Antes de ponerla en mesa. Añadir la sal, y la pimienta con unas hojas de albahaca por encima.

Entrecot al roqueford

Ingredientes:

6 lomos de buey de 180 a 200 g

200 g de queso roquefort

200 g de mantequilla

1/2 dl de aceite de oliva

Pimienta

Sal
Para acompañar:

300 g de patatas

1/2 dl de aceite de oliva

1 cucharada de eneldo picado

Elaboración:

Aplastar con un tenedor la mantequilla y el roquefort. Ponerlo en un cazo al baño maría, no muy caliente, unos 60ºC. Derretirlo removiendo bien, hasta obtener una crema untuosa.
Reservar al calor. Cocer las patatas con la piel, escurrirlas, pelarlas y cortarlas en rodajas. Salpimentar y saltearlas en el aceite caliente. Espolvorear con el eneldo picado y reservar. Untar los lomos con el aceite y freírlos en una sartén muy caliente durante 9 ó 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Salpimentar. Para servir poner una cucharada de la salsa sobre cada lomo muy caliente y la guarnición de patatas.

Bizcocho de yogur

Ingredientes:



1 yogur natural


3 huevos


1 cuchara de levadura en polvo


1 limón


1 vaso de aceite


mantequilla


3 vasitos de harina


2 vasitos de azúcar





Elaboración

Poner en un bol el yogur, lavar el vasito y, utilizándolo como medida, añadir un vasito de aceite, 2 de azúcar y 3 de harina.

Agregar los huevos, la levadura y la corteza de limón rallada y mezclar bien. Verter en un molde untado con mantequilla y harina espolvoreada. Seguidamente se introduce en el horno un 30 minutos. Antes de elaborar el bizcocho hay que precalentar el horno a 180ºC.

Espagetis marineros

Comensales: 4
País: Italia
Tiempo de preparación: 5 mins
Tiempo de cocción: 25 mins
Tiempo total: 30 mins

Preparación:

Poner una cacerola al fuego con abundante agua. Añadir la manteca y sal cuando rompa a hervir, incorporar los espaguetis. Dejar cocer, removiéndolos de vez en cuando, para que no se peguen, hasta que estén al dente.
Calentar el aceite en una sartén al fuego. Añadir los ajos, pelados y picados y dorar ligeramente. Agregar el ají picante, el perejil y los camarones previamente pelados y saltar todo al fuego vivo. Regar con el vino, dejar cocer todo junto un par de minutos y apartar del fuego.
Cuando los espaguetis estén en su punto, verterlos en un colador grande y, una vez bien escurridos, poner en una fuente. Incorporar la salsa de los camarones preparada, remover para que los espaguetis se impregnen bien y servir enseguida, muy calientes.

Brownie

Le vamos a presentar como hacer un brownie. Es muy sencillo de hacer y sale muy bueno.

Ingredientes:

1 una tbleta de chocolate negro

220g de mantequilla

4 huevos

220g de azúcar

70g de harina

Lo que desee para acompañar

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC. Sucesivamente mezclar en un bol la harina tamizada, los huevos y el azucar. Se empieza a remover hsta que quede todo unificado en una masa. En una ollita pequeña se empieza a calentar el chocolate y la mantequilla hasta que se derritan ambos. Se juntan las dos mezclas hasta que quede una masa homogenia. Cuando tenga la masa unificada se le unta al molde un poco de mantequilla y harina (muy poca). Se introduce la masa en el molde y se introduce al horno unos 30 minutos (si el molde tiene las paredes alta se de ja entre unos 30-40 min.)

... y a comer!

presentación

Lo primero que hay que decir este blog es un blog de prueba creado en una práctica de informática. No quiere decir que no os pueda servir de ayuda.