... A ZASE TY POLŠTÁŘKY

Uplynulo pár dní, které bych mnohdy potřebovala natáááhnout a opět vás všechny VÍTÁM. 

Mám za sebou pár šitých radůstek do kamenných obchodů i na přání zákazniček. 

 A teď jsem tu konečně v plné parádě.... plná sil.  :-D

V mezičase šicího maratonu..., aby mě dočista nepolapily srdíčka, chňapky, podložky atd.,  vznikly polštářky s ručně háčkovanou krajkou. 

Nejsou to ledajaké polštářky :-). Jsou totiž KOUZELNÉ a čekají zde ve skříni na kupce. 

KOUZELNÉ 

jsou tím, že dodávají radost celý rok, a to ve všech koutech Vašich příbytků. 

VŽDYŤ kdo by přehlédl romantické zátiší POLŠTÁŘKŮ s levandulí, hortenzií či se vznešenou růží ? 

POLŠTÁŘKY se budou vyjímat ve Vašich domovech i na zahradě ...

Přeji všem hezkou neděli 

Lenka 

ROZCESTNÍK VAŠICH RECEPTŮ ~ ze soutěže " Vraž do toho kupu lásky "

Jak se říká ... do třetice všeho dobrého. Jsem tu s posledním provizorním rozcestníkem vašich receptů. Zítra končí soutěž " Vraž do toho kopu lásky " a tak se těšte na losování. Sama jsem zvědavá :-) koho vylosuji.

švestkový táč
semifredo
srnčí hřbet v červeném sametu
koláč z acidofilního mléka
Nescafé krémové řezy
sváteční mazanec, jidáše a velikonoční věnec
Oreo sušenky
čokoládové taštičky


bramborový nákyp
brynzové slimáky
cibulová polévka
kuřecí kousky v česnekovo-majoránkovém těstíčku
podmáslový chléb s bylinkami

VZTÁVEJTE, JE TU JARO !!!

Říká se, "když je cítit hlína, je tu jaro". Holky cítíte tu vůni :-) 

Vtrhlo k nám JARO !

Padl  rekord, který pamatoval i císaře pána Františka Josefa I.  U nás na jihu bylo 23 °C.

Na zahradě nám rostou kočičky, kvetou krokusy a lýkovec. Zahradu už mám z větší části poklizenou. Jupííí :-D

  Jaro dělá pokusy, vystrkuje krokusy...

Do Velikonoc zbývá ještě pár týdnů a většina z vás má doma nazdobeno. Mě to teprve čeká. Mám připravené perníčky, peříčka, kočičky, seno... 

Jaro lze přivítat i tradičním pokrmem. Mezi tradiční pochoutky spojené s příchodem jara patří  mazance, vdolky, piškotový beránek, velikonoční nádivka nebo zakroucené jidáše s hrníčkem medu.

Vaření si můžete zpestřit chňapkami, které jsou na Fleru nebo levněji u mě přes mail. 
Své dobrůtky můžete přihlásit do soutěže "VRAŽ DO TOHO KUPU LÁSKY" , která trvá do 1.4. a třeba tato chňapka bude ve vaší kuchyni.
( podrobnosti soutěže zde )
V soutěži jsou nové recepty. Těšte se na další, zatím provizorní rozcestník.

Přeji vám sluníčkové dny :-) a děkuji za předešlé komentáře.

Vaše Lenka

POLŠTÁŘKY S HÁČKOVANOU KRAJKOU

Jako u babičky, když ze skříně s ložním prádlem zavanula vůně levandule. Jako tehdy, když se člověk mohl schoulit do teplé náruče a naslouchal.

 



Co je čas ?

Čas je trik, jakým příroda zajišťuje, aby se všechno neodehrálo najednou.

                       John A. Wheeler

 Polštářky s háčkovanou krajkou a srdíčka plněná levandulí najdete v krámku. 

Zde. 

DÁREK OD SRDCE

Ahoj milé blogerky,

jdu se pochlubit. Včera jsem dostala dárek od šikulky Alenky. Je nádherný, od srdíčka darovaný a udělal mi VELKOU RADOST. Alí, moc Ti děkuji. 

Zajíček, spíš veliký zajda i srdíčko už mají své čestné místo v předsíni.

 Šité poklady i s milým psaníčkem ke mě doputovaly díky JARNÍ VÝMĚNĚ, kterou zprostředkovala Helenka. Heli i Tobě děkuji za super akci.

FALEŠNÝ MARCIPÁN - potahovací hmota

 

Dorty pro naše holky potahuji falešným marcipánem. Jelikož peču jenom pár dortíků do roka, nevlastním žádné speciální cukrářské pomůcky a používám práškové potravinářské barvy. Barvu si předem rozmíchávám v trošce vody. Základní barvy lze samozřejmě různě smíchat pro dosažení více odstínů. Na hnědý marcipán používám kakao.

FALEŠNÝ MARCIPÁN

350 g práškového cukru

250 g sušeného plnotučného mléka

90 ml vody

2 lžíce oleje

mandlové aroma

Vše zpracujeme. Je-li hmota moc tuhá, namáčíme si ruce do vody a hněteme. Je-li hmota řídká, zahustíme mlékem a cukrem. Vyvalujeme mezi pečícím papírem. Lze i na pocukrovaném vále, ale moučkový cukr marcipán zmatní.

Marcipán dělám "od oka". Nejprve si odvážím sypké suroviny. Ty si odebírám dle potřeby a odhadem přidávám obarvenou vodu potravin. barvivem a olej. Toto mi vyhovuje víc, než dodatečné barvení bílé hmoty. 

Pokud se do hmoty přidá mandlové aroma, je pak chuť podobná pravému marcipánu. 

Celý povrch dortu je před potahováním nutno slabě pomazat máslovým krémem, hustým džemem nebo nugetou a dobře vychladit. Pod tuto hmotu se nedají dávat šlehačkové, tvarohové a jogurtové krémy. Pokud chcete naplnit dort takovým lehkým krémem s velkým množstvím vody, musíte na okraji dortu udělat mantinely z máslového krému a pouze dovnitř dát lehký krém.

SOUTĚŽ DO 1. 4. ~ VRAŽ DO TOHO KOPU LÁSKY - další recepty

 Přidávám odkazy na recepty do soutěže "VRAŽ DO TOHO KOPU LÁSKY" a těším se na další dobroty.
Podrobnosti o soutěži jsou zde.

 ořechovo maková bábovka
mrkvový dort
papouščí bábovka
televizní perník
jablečnohruškový závin
rafael kuličky

kukuřičné bochánky
sýr z trouby
houstičky
želatina v srnčím hřbetě

Züri Gschnätzlets

DOMÁCÍ JOGURT A JOGURTOVÉ SUŠENKY

Vyrobit domácí jogurt zvládne úplně každý. A proč to vlastně dělat, když si můžeme jogurt koupit už hotový v prodejně ? Důvodů může být hned několik.

• vyrobíme si kvalitní bioaktivní jogurt s naprosto jasným složením ( bez konzervantů, umělých sladidel, zahušťovadel a dalších "éčkových dobrot" )
• ušetříme životní prostředí ( nejsou potřeba plastové kelímky )
• úspora financí – výroba domácího jogurtu je levnější
• ale především, je to zábava a z každé várky jogurtu máme radost, jak se skvěle povedla

 K výrobě používám jogurtovač, ale lze to i bez něj. Četla jsem např. na pekáči na topení, v troubě, v peřinách. Jogurtovače stojí 500,- až 800,- a pokud máte malé děti a nebo vy samy máte velkou spotřebu jogurtů, určitě se vám prvotní investice  brzy vrátí.

 Budeme potřebovat :

~ 1 l plnotučného mléka

~ 1 bílý jogurt s živou kulturou ( Hollandia nebo jihočeský tradiční ve skleničce )

~ 3 lžíce sušeného mléka na zahuštění (není nutné, pokud vám nevadí řidší jogurt)

                               

     

Veškeré nádobí, které přijde do kontaktu s naočkovaným mlékem omyjeme vroucí vodou a nebo vyvaříme. Jogurtové bakterie jsou vybíravé a mají rády čisté prostředí.
Do hrnce nalijeme mléko a zahřejeme zhruba na 80 st. "Od oka" bez teploměru to poznáme tak, že ve chvíli, kdy z něj začne stoupat pára je vhodné stáhnou hrnec z vařiče. Poté mléko zchladíme ve vodní lázni na 30 - 40 st. Teplota mléka nesmí být vyšší jinak zničíme jogurtovou kulturu. Odhadem, mléko musí být teplé, ale nesmí nás hřát. V tuto chvíli mléko tzv. naočkujeme. Vmícháme metličkou bílý jogurt a v trošce mléka rozmíchané sušené mléko.
Směs nalijeme do předehřátých skleniček a dáme do jogurtovače na 6 až 8 hodin. Čím déle, tím je jogurt kyselejší.  Skleničky s jogurtem dáme do ledničky a jogurt ještě zhoustne. V chladu baktérie ještě chvíli pracují.
Zkoušela jsem mléko nezahřívat na 80 st., ale jenom na 40 st. a rovnou vmíchat jogurt. Jogurty se také povedly. V jogurtovači lze udělat i acidofilní mléko.

jogurt s domácí muchovníkovou marmeládou a müsli

 Hotový jogurt můžete osladit třtinovým cukrem, ovocem, Grankem, čokoládou, marmeládou, müsli, lupínky, piškoty atd.

Bílé jogurty navíc mohou nahradit tučné majonézy, můžete je používat do salátů, marinád a podobně. Stejně tak mohou bílé jogurty nahradit i kysanou smetanu.

Z netu : Britové zakázali reklamu na Actimel zde

Test jogurtů- Černé ovce video zde

JOGURTOVÉ SUŠENKY S BYLINKAMI

200 g hladké mouky 

100 g másla nebo Hery

200 ml bílého jogurtu

hrst provensálského koření či jiných bylinek

Těsto necháme 30 min odpočinout v lednici. Po rozválení rádýlkem a nebo formičkami vykrajujeme různé tvary. Klademe na plech s pečícím papírem. Potřeme vajíčkem a posypeme hrubou solí. Pečeme cca 15 min. 

Já je pekla déle a byly křupavější. To těsta jsem přidala více mouky. Zdálo se mi lepivé.

Zdroj receptu je zde. Helenko, děkuji za dobré a zdravé sušenky. :-)

receptová soutěž do 1. 4. "VRAŽ DO TOHO KOPU LÁSKY"

Milé kuchtičky, 

SOUTĚŽ  " VRAŽ DO TOHO KOPU LÁSKY " 

stále pokračuje a na vaše recepty se těším do 1. dubna. :-)

Zatím jsem udělala provizorní klikací rozcestník přibližně na 40 přihlášených receptů. 

Po skončení soutěže dostane rozcestník jinou podobu a doufám, že bude pro mnohé z nás k užitku. Spousta vyzkoušených receptů, které se v množství dalších a dalších příspěvků ztrácejí v zapomnění, tak snadno naleznete na jednom místě.

Chtěla bych všem poděkovat za odkazy, které mi zde zanecháváte. 

sladké bábovičky
koláčky s posýpkou 
pečené jablko
františky se skořicí
roláda želva
maminčiny šátečky
sněhová roláda s mandlovou šlehačkou
dortíky s kávovým krémem
mřížkový jablečný koláč
jogurtový koláč
tiramisu
ženský rozmar 
jednoduché sladké šišky  
rohlíčky s krémem ze Salka
domácí listové těsto - štrůdl 
cheesecake  
masopustní tvarohové koblížky
zimní bábovka
sněhová jablka - koláč
sacher dort
mini bábovka pro dva
lehká jablková roláda
mocca likér
banánové mufíny
pudinková buchta
zázvorové sušenky


hermelínové vdolky
kuřecí placičky
krkovička v kysaném zelí
kuře na tymiánu a dobromysli s plněnými bramborami 
slaný koláč 
šup - šup kotlety 
kuřecí prsty pečené v troubě a zeleninový salát  
krabí salát 1 
krabí salát 2
brambory s česnekem 
brambory s brynzou - Papilot 
masová žemlovka 
špenátové karbanátky 
mrkev ála orient se špagetami
polévka - hrášek po kyselu  
bílá brambor. polévka s kyselou okurkou

VIŠŇOVO - SMETANOVÝ DORT

Některé z vás věděly, že budu péct dort a žádali mě o recept. Tentokrát dort není potažený marcipánovou hmotou, ale je  VIŠŇOVO - SMETANOVÝ s čokoládovou polevou.

RECEPT NA KORPUS

350 g polohrubé mouky

  250 g cukru krupice

2 rovné lžíce sody

  2 - 3 lžíce kvalitního holandského kakaa

1 hrst strouhané čokolády

1 kefír /ne nízkotučný /

3/4 sklenky oleje

2 vejce

Sypké přísady na korpus promíchejte, přidejte tekuté suroviny a dobře zpracujte.

 Celou formu vymažte sádlem a na dno dejte kruh pečícího papíru. Pak vysypte boky hrubou moukou. Řídké těsto nalijte do vymazané formy.

 Pečte na 180-200 stupňů dokud není na střed vpíchnutá špejle suchá.

Vychladlý korpus prořezat. Řezat opatrně - korpus je křehký. Já vždy proříznu, potom protáhnu řezem pečící papír a na něm horní patro odnesu. Ze spodního plátu sundejte kolo pečícího papíru až když máte plát na vrchním patře dortu. Dort je hezky hladký a není od mouky, což je výhodou při použití polevy, která bude bez drobečků a mouky.

 NÁPLŇ

2 šlehačky

2 ztužovače šlehačky

cukr moučka dle potřeby ( já nesladím a nebo jenom nepatrně )

1 višňový kompot / vypeckované /

 Kompot zceďte a šťávu použijte na želé.

VIŠŇOVÉ ŽELÉ

Šťávu z kompotu smíchejte s cca 1 až 2 lžícemi Solamylu a za stálého míchání metličkou chvilku povařte. Vznikne řídké želé na potírání plátů korpusu.

 Postup:

plát potřete řídkým želé a lehce šlehačkou. Nasázejte na to višně a opět potřete lehce šlehačkou. Přiklopte dalším patrem. Vše opakujte dle počtu prořezů.

Dozdobte dle fantazie a dejte vychladit. Dort je vláčný a nám chutná.

Na dort jsem použila růže z falešného marcipánu, kupovanou čoko polevu, šlehačku a strouhanou čokoládu .

Pekla jsem 1 a půl dávky těsta - zbylo mi i na maličký dortík a na horní soudek na dortu. Původně měli být na soudku marcipán. motýlci. Nedala jsem je, protože se mi zdál dort už přeplácaný. 

Recept na falešný marcipán vložím příště.
TIP pro dospělé - do želé vmíchejte krapet alkoholu např. višňovice.

Přeji všem hezkou neděli :-)

PŘÍRODNÍ BARVY

Nejprve bych chtěla poděkovat za vaše komentáře. Mám z nich velkou radost. 

HOLKY DÍKY MOC !!!

Nejsem kouzelnice a ani bych nechtěla, ale ráda plním přání. Tentokrát jsou polštářky v decentních barvách. Dvojice je ještě doplněna o jeden celoháčkovaný bílý polštář.

Přírodní zemité barvy - béžová, hnědá a okrová budou stále v kurzu a dodají interiéru hřejivou eleganci, ladnost a vkus.

Na detailech a odstínech téže barvy záleží, zvlášť pokud se rozhodnete interiér zařídit v jednoduchém stylu.

... mám ráda  přírodní materiál

kámen, proutí, dřevo, kůži ...

Z ořechového dřeva máme podlahu v obýváku. 

Okouzluje mě úžasnou směsí světlých a tmavých odstínů. Má živý charakter kresby.

 Soutěž " VRAŽ DO TOHO KOPU LÁSKY" stále pokračuje.
Brzo udělám rozcestník na vaše recepty :-)

Ahojky
L.

DO SADY K POLŠTÁŘKŮM

  

Hezký den moje milé,

... jak jsem slíbila :-) 

jsem tu s dokončenými dečkami a běhounem. Spolu s polštářky tvoří jarní sadu.

Běhoun je dlouhý 160 cm a jelikož nemáme tak velký stůl, fotila jsem ho napříč jídelního stolu.

Mini brambořík mám od Vánoc a stále hezky kvete. Říká se, že je to perská princezna. 

Brambořík perský (cyclamen persicum). O pěstování se můžete dočíst zde.

                                                                                                                                          

VOLÁNÍ JARA

VOLÁNÍ JARA

Někdo ho volá hezkou kytičkou, někdo úklidem a někdo si pořídí nějaké JARNÍ DOPLŇKY do bytu.

Možná si řeknete, že je ještě brzo. Ale březen je tu cupy dupy.

Březen je měsíc přeměny zimy v jaro, čas tajícího sněhu a probuzení života. 

Všechno je v pohybu, roste a rozvíjí se s ohromnou ENERGIÍ. 

Mezi ENERGETICKÉ BARVY patří i červená. 

Červená, která příjemně prohřeje a oživí interiér domova.

Veselé barvy dokáží i v mrazivé zimě zvednout náladu.

Pro jednu fajn holku jsem ušila tyto povlaky. Snad potěší a zahřejí na duši.

Polštářky jsou ještě doplněné jarní sadou šitých deček a běhounu. Ty vám ukáži příště.

Přeji hezký zimní den a nezapomeňte, soutěž " VRAŽ DO TOHO KOPU LÁSKY" stále pokračuje.

SOUTĚŽ DO 1. 4. ~ VRAŽ DO TOHO KOPU LÁSKY

Vzpomínáte ? M. D. Rettigová ve své kuchařce psala " vraž do toho kopu vajec ".

VRAŽ DO TOHO KOPU LÁSKY, tak jsem nazvala tuto soutěž.

Snaha bude korunovaná:
1.cena - CHŇAPKOU zde z mé dílny dle vašeho výběru + překvapení
2.cena - sada dvou malovaných PODLOŽEK zde dle vašeho výběru + překvapení
3. cena - PERNÍKOVÝM SRDCEM + překvapení

Jaké jsou podmínky soutěže ?

Zalovte v paměti a vyčarujte v kuchyni nějaký kouzelný pokrm, na který si můžete vsadit! 
Vyfoťte ho a spolu s receptem vložte na svůj blog.

Nezapomeňte napsat heslo " VRAŽ DO TOHO KOPU LÁSKY " s odkazem na tuto soutěž   zkopíruj : http://lenkavcelka.blogspot.com/2012/02/soutez-vraz-do-toho-kopu-lasky.html 

Zde v komentáři zanechte odkaz na vaší mňamku. Podle těchto komentářů  si povedu evidenci soutěžících. Prosím na to nezapomeňte, protože není v mých silách dohledávat recepty na vašem blogu.

Fantazii se meze nekladou. Tak jako v lásce :-) Někoho rozvášní famózní biftek, někoho hříšný kousek čokoládového dortíku či výborný nápoj.

UKONČENÍ SOUTĚŽE jsem naplánovala na 1. dubna.

Je spousta času na vaše kuchtění a focení.

Nebojte, nebude to APRÍL. :-)

!!! Losování se zúčastní !!!
příspěvek s receptem, který splňuje podmínky viz. výše

 každý zde zanechaný komentář s odkazem na váš recept

každý další vložený komentář s odkazem na váš jiný recept  ( více receptů zvyšuje vaší šanci na výhru )
 příspěvek s receptem na vašem blogu nesmí být vložený před datem 9.2.

Pokud vás zajímá co je na prvním obrázku, tak to jsou briošky.

Dnes jsem připravila trochu politickou svačinu. :-)

FRANCOUZSKÉ BRIOŠKY A ANGLICKÝ DŽEM.

Brioška je lehká kynutá žemle nebo bochník francouzského původu.

Chutí něco mezi toustovým chlebem a vánočkou. 

Obyčejné kynuté těsto, které není tučné ani příliš překombinované. 

BRIOŠKY

RECEPT:

500 g polohrubé mouky

100 g cukru krupice

45 g droždí

1 vejce + 1 žloutek

100 g rozpuštěného vlahého másla

200 ml vlahého mléka

špetka soli
žloutek s mlékem na potření

na přilepšenou můžete dát strouhanou citron. kůru, skořici, hrozinky....

Zaděláme klasické kynuté těsto. Já zadělávám v pekárně s pomocí sušeného droždí.

 Těsto dáme na 1 a půl hodiny nakynout. Dále si ho rozdělíme na stejné kousky a vyválíme hady. Stočíme do šneka a vnější konec založíme pod prostředek. Skládáme na plech vyložený papírem na pečení. Potřeme rozkvedlaným vejcem s mlékem. Posypeme mákem nebo sezamovým semínkem. Pečeme ve vyhřáté troubě.

Možná vás zaujal v obchodě pomerančový džem. Věřte tomu, že ten domácí je nejen mnohem levnější, ale překvapivě jednoduchý a dobrý. Takže máte-li chuť na kulinářský experiment…

JEMNÝ POMERANČOVÝ DŽEM

 RECEPT:

8 až 10 pomerančů, ze kterých dostaneme přesně 1 kg čisté váhy očištěných pomerančových dílků

350 - 400 cukru 

1 sáček Gelfix  super

Já přidala pro lepší barvu a želírovací schopnost 1/2 lžičky kyseliny citronové, trochu skořice, mandlové aroma a lžíci rumu.

Pomeranče okrájím od bílých slupek i mezi dílky. Bílé slupky způsobují hořkost.
Částečně rozmixuji a pak postupuji podle návodu na želírovacím přípravku. Uvařený džem plním do předehřátých skleniček a otočím dnem vzhůru do doby vychladnutí.

Džem je jemný a pokud nepřidáte strouhanou kůru jak některé recepty uvádějí, nebude ani nahořklý.

Uvařený je za 6 minut.

  Těším se na vaše recepty.

Lenka