Sałatka z kiełkami lucerny i zielony koktajl

Sałatka:

- garść szpinaku
- kilka pomidorków koktajlowych
- czarne oliwki
- orzechy brazylijskie
- kiełki lucerny
- oliwa
- sól
- pieprz

Do pojemnika wkładamy szpinak, pomidorki, oliwki, przyprawiamy i skrapiamy oliwą. Następnie posypujemy orzechami i kiełkami.

Kiełki lucerny dostarczają organizmowi kwasu foliowego,cynku, żelaza, potasu, witaminy C i E. Bardzo dobrze komponują się w sałatkach albo jako dodatek do kanapek.

Koktajl:

- garść jarmużu
- 1/3 melona
- jabłko
- banan
- sok z 2 pomarańczy

Wszystkie składniki blendujemy.

Gotowy zestaw możemy zabrać do pracy, na uczelnie, albo w podróż.

Smacznego

Bakłażan faszerowany pęczakiem i jarmużem, frytki z batata oraz brokuł

Faszerowany bakłażan:

- 1 bakłażan
- ząbek czosnku
- kilka pomidorków koktajlowych
- 1/2 żółtej papryki
- 100 g pęczaku (ugotować wg wskazówek na opakowaniu)
- mała garść jarmużu
- sól
- pieprz
- kolendra

Bakłażan dzielimy na pół, nacinamy miąższ i nacieramy czosnkiem, przyprawiamy. Wstawiamy do piekarnika na 30 min - 180 stopni.
Na rozgrzaną patelnie wrzucamy pokrojoną paprykę, miąższ bakłażana, jarmuż, pęczak, pomidorki. Wszystko przyprawiamy i chwilę smażymy. Gotowy farsz przekładamy do bakłażana i wstawiamy na 30 min do piekarnika - 180 stopni.

Frytki:

- 1 duży batat
- oliwa
- pieprz
- sól

Batata kroimy na frytki, przekładamy do miseczki, przyprawiamy i skrapiamy oliwą. Wstawiamy do piekarnika 200 stopni - 20 minut.

Brokuł:

Brokuł gotujemy w lekko osolonej wodzie ok 6 min od momentu zagotowania. Następnie podsmażamy na odrobinie masła i bułki tartej.

Wszystkie składniki układamy na talerz.

Smacznego. 

Koktajl z malinami

Skład:

- awokado
- garść malin
- 2 pomarańcze
- 2 jabłka
- gruszka
- 2 łyżki płatków owsianych
- woda

Wszystkie składniki blendujemy.

Smacznego

Szarlotka z orzechami i bezą

Spód:

- 100 g masła
- 200 g mąki pełnoziarnistej
- 3 żółtka (białka zachować )
- 40 g cukru brązowego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać proszek do pieczenia, cukier, pokrojone w kawałki masło. Wszystkie składniki wymieszać ręcznie, dodać żółtka dalej zagniatać, aż ciasto się połączy. Powstałą kulkę wkładamy na 20-30 min do lodówki. W tym czasie przygotowujemy jabłka.

Jabłka:

- 1,5 kg jabłek
- cynamon
- brązowy cukier
- 50 g orzechów nerkowca
- masło

Na patelni rozgrzewamy odrobinę masła i wrzucamy jabłka pokrojone w kostkę. Smażymy 10-15 min dodając cukier i cynamon, orzechy.

Formę na tartę smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Następnie wyklejamy formę ciastem (zostawiamy kawałek na kruszonkę) i dziurkujemy widelcem. Wykładamy jabłka i wstawiamy do piekarnika na 25 min- 180 stopni. Po upływie 15 min ubijamy pianę.

Beza:

- 3 białka
- 120 g cukru
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- szczypta soli

Jajka ubijamy z solą, dodając powoli cukier. Kiedy piana będzie już sztywna dodajemy mąkę ziemniaczaną i mieszamy delikatnie łyżką. Pianę wykładamy na jabłka i posypujemy kruszonką. Pieczemy jeszcze 20-25 min

Pralinki z orzechów i daktyli

Skład:

- 2 szklanki orzechów i nasion ( nerkowce, laskowe, migdały blanszowane, słonecznik )
- 3/4 szklanki daktyli ( zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15 min )
- imbir
- cynamon
- dodatki do obtoczenia: czarny sezam, jasny sezam, kakao, wiórki kokosowe.

Orzechy mielimy bardzo drobno za pomocą blendera z nasadką s albo młynka do kawy. Następnie blenderem ręcznym miksujemy namoczone daktyle ( wodę z daktyli zostawiamy ).Orzechy łączymy z daktylami za pomocą widelca, jeśli masa jest zbyt twarda możemy dodać trochę wody z moczenia daktyli. Formujemy małe kulki i obtaczamy w dodatkach. Gotowe pralinki wkładamy do lodówki.

Smacznego

Suszone pomarańcze z goździkami na choinkę.

Skład:

- 2 pomarańcze
- kilka goździków
- sznurek do wieszania

Pomarańcze kroimy w plastry na 0,5 cm. Układamy na papier do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 75 stopni na 3-4 h. Przekręcamy na drugą stronę co 20-30 min. Można lekko uchylić drzwiczki piekarnika. Na koniec ozdabiamy pomarańcze goździkami i jeszcze na chwilę wkładamy do piekarnika.
Po całym domu unosi się wspaniały świąteczny zapach :)

Koktajl z chlorellą

Skład:

- garść jarmużu
- banan
- kiwi
- jabłko
- gruszka
- 1/2 mango
- mleczko kokosowe
- woda
- 1 łyżeczka chlorelli


Chlorella zawiera witaminy A, B1, B2, B6, B12, C i E. Wspomaga metabolizm,, ma korzystny wpływ na redukcje tkanki tłuszczowej. Chlorella również obniża poziom cholesterolu i zapobiega miażdżycy.

Tosia pije pyszny koktajl bez chlorelli :)

Smacznego