MARUKU KACANG HIJAU

dh lama teringin nk mencuba maruku kacang hijau ni.. memang suka.. memang sedap... asalnya buat satu adunan je... bila hampir siap...rasa nk buat lagi... terlebih rajin sangat terus buat 1 adunan lagi.. jadi 2 adunan buat sekali gus .hehehe..
memang x rugi mencuba..

MARUKU KCANG HIJAU

SITI NUR BHASAH

http://masakandirumahlagisedap.blogspot.com/

2 cawan tepung pulut
1 cawan tepung kacang peas
1 biji telur
100 ml santan kotak
1 sudu kecil garam
2 sudu besar gula
3 sudu besar marjerin dicairkan
1 1/2 cawan air suam

Campur dulu 1 cawan air dgn gula dan garam larutkan...santan marjerin telur sekali..kacau sebati baru dituang kedlm adunan tepung

Tepung pulut dan tepung kacang peas gaul sebati uli seperti buat buah melaka..kalau keras lagi baru masukkan baki air 1/2 cawan lagi..uli lagi sehingga sebati...

Goreng dlm minyak yg sederhana panas..jgn terlalu panas nnt maruku tak cantik cepat hitam..goreng sehingga garing..siap...

* untuk ingatan: akak x tambah pun 1/2 cwn air. cukup secawan air shj

CREAM CHEESE BAR

sedapnya.... dan sukanya....

CREAM CHEESE BAR
sky blue's kitchen

Bahan-bahan ( 20 keping [approx. 1.5"x3"] )

250g cream cheese (suhu bilik)
1/2 cawan gula halus
1 sudu kecil lemon butter atau jus lemon
1/2 sudu kecil esen vanilla
2 keping puff pastry

Topping
1 sudu besar majerin atau mentega (cairkan)
1/2 sudu kecil serbuk cinnamon
2 sudu besar gula halus

Cara-cara

Panaskan oven pada suhu 180C.
Pukul cream cheese bersama gula sehingga jadi krim. Masukkan lemon butter dan esen vanilla, kacau sehingga sebati. Ketepikan.
Lapis 8"x8" loyang dgn baking paper, letak satu keping puff pastry yg telah dicucuk-cucuk dgn garpu. Klu takde baking paper, griskan loyang.
Masukkan campuran cream cheese dan rata-ratakan. Tutup cream cheese dgn sekeping puff pastry.
Sapu permukaan puff pastry dgn majerin, biar basah sikit. Gaulkan gula dan serbuk cinnamon, taburkan di atas permukaan puff pastry.
Bakar selama 20 minit atau sehingga perang. Biar sejuk sebelum dipotong. Boleh disimpan dlm peti sejuk, rasa lebih enak keesokan.

CUCUR UDANG GERAGAU

cucur yang sedap di kala ujan...

CUCUR UDANG GERAGAU 

Bahan-bahan :
200 gm udang geragau kering
2 cawan tepung
1 sudu kecil yis
1/2 st b.powder
1 biji bawang besar - dadukan
2 biji cili merah - tumbuk
Daun sup & daun bawang
sdkt serbuk kunyit
garam secukup rasa
1 1/2 cawan air (kurangkan sikit)
minyak untuk menumis

Cara -cara :

Udang dibersihkan dan toskan.
Dalam sebuah bekas masukkan tepung, yis, baking powder, bawang dan cili. Gaul rata.
Masukkan udang geragau dan kacau bersama air sedikit demi sedikit hingga rata.
Biarkan adunan dalam 10 minit.
Panaskan minyak dan kaupkan dengan jari dan goreng cucur hingga kekuningan dan garing.
Sedia dihidang. Sedap dimakan bersama sos cili atau mayonis.

MAXICO CHA KUIH (CHURROS)

nampak kurus pulak maxico cha kuih ni... dulu akak buat gebu gebas.. mungkin kerana kali ni akak guna nozel bintang.. dulu akak buat guna nozel bulat tanpa bintang je...

memang sedap kuih mat salleh ni untuk hidangan petang bersama teh tarik... 

resepi ni akak belajar d kelas Chef Han yang akak sertai... dah lebih 10 th yang lalu.. lamanya terperamkan.. hahaha... menurut Chef Han kuih ni berasal dari maxico.. kiranya ni kuih cakoi ala ala maxicolah katakan...

MAXICO CHA KUIH (CHURROS)

A)

250 g air

100 g butter

2 g garam

B)

150 g tepung
2 g serbuk penaik

C)

2 bj telur

D)

20 g caster sugar - hiasan

minyak masak

masak A) sampai didih. tutp api dan tambah bahan B) gaul cepat cepat sampai sebati

pindahkan ke mixer. pukul sampai sebati dan masukkan telur. sebatikan lagi

masukkan campuran ke dalam piping bag dengan menggunakan nozel kesukaan. tekan  keluar ke dalam minyak masakan yang sudah dipanaskan. angkat dan toskan.

taburkan gula caster dan sedia dimakan

** untuk senang masak dalam kuali non stick
** gunakan penyepit besi untuk angkat dr minyak
** paipkan ke dalam minyak dan putuskan ke tepi non stick # jk x biasa boleh gunakan gunting sz sedang untuk memutuskan adunan yang telah dipaipkan

JAGUNG MANIS KUKUS

kudapan petang.. yang sedap

JAGUNG MANIS KUKUS

Resepi Asal : KAK AZIE 

 Bahan-bahan ( 4-5 orang )
500 gm jagung ( leh dpt dbhgn frozen )>>nak guna yg freash pun ok kalau rajin sbb lagi sedap!
 2 s b butter
 4 s b susu pekat manis ( kemanisn ikut suka )
secubit garam

Cara-cara

Kukus jagung dlm 20 minit..lg lama lg sedap :) Jagung dh masak..dlm bekas lain..masukkan jagung yg masih panas2, gaul dengan butter, susu pekat manis dan tabur secubit garam. Sebatikan..dh siap....enak dimakan semasa masih panas2..

MASALODEH JAGUNG RANGUP

MASALODEH JAGUNG RANGUP

rsp norlie (rsp sendiri)

hehehe.. akak malas nk menaip... letak je resipi bersama gambar yang akak dh save..

apa apa pun resipi ni menggunakan jagung dan memang sedap sebagai mengganti kacang dhall

CUCUR UDANG

Cucur yang perfect... x tau dah.., dah banyak kali buat cucur ni..

CUCUR UDANG 

MAT GEBU

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 cawan tepung gandum
1/2 camca besar instat yeast (mauripan)
1 genggam taugeh, cuci dan toskan kemudian diramas sedikit
10 tangkai kucai, potong kecil
1 biji bawang besar, dihiris
1/3 camca teh serbuk kunyit
20 ekor udang berkulit keras, saiz sederhana, cuci dan toskan, kemudian lap kering dengan tissue dapur
Garam secukup rasa
1 3/4 cawan air (atau lebih sedikit, hampir 2 cawan)

BAHAN-BAHAN UNTUK SOS CILI :-)
5-6 biji cili merah*
3 ulas bawang putih*(*dikisar dengan 1/2 cawan air)
1/4 cawan cuka makan JALEN
1/3 cawan gula atau secukup rasa
1/4 camca teh garam

CARA MEMBUATNYA :-)
Masukkan tepung, kucai, taugeh, serbuk kunyit dan instat yeast ke dalam satu bekas. Masukkan juga sedikit garam (anggaran 1/2 camca teh). Gaul rata dan tuang air sedikit demi sedikit sambil digaul hingga mendapat adunan yang tidak terlalu cair atau pekat. Perap adunan tadi selama 30 minit (bungkus mangkuk berisi adunan dalam plastik bersih untuk mempercepatkan adunan kembang).
Panaskan minyak untuk goreng terendam. Panaskan sudip atau senduk sayur (jenis stainless steel) bersaiz sederhana selama 2 minit. Kacau adunan, kemudian cedok dan isikan ke dalam senduk panas tadi hingga hampir penuh, dan lingkarkan seekor udang atasnya. Rendamkan dalam minyak panas hingga cucur udang boleh ditanggalkan dari senduk.
Kemudian terbalikkan cucur udang biar bahagian udang berada dibawah. Buat kaedah sama untuk baki adunan dan bahan2. Buat kurang lebih 5 - 6 biji cucur udang sekali buat. Goreng dengan api sederhana sambil dibalik2kan hingga kuning keemasa, angkat dan toskan. Letak atas tissue dapur agar minyak gorengan terserap. Boleh hidangkan bersama sos cili..

UNTUK SOS CILI :- Masukkan cili yang telah dikisar bersama bawang putih ke dalam periuk. Masukkan gula dan garam. Kacau rata dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan pekat. Tuang cuka makan, kacau dan masak sekejap lagi. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkang bersama cucur udang tadi..

POTATOES FRITTERS

wallaa... sedap bangat... crispy

POTATOES FRITTERS 

fb

3 biji potato usa - sagat panjang

4 sb tepung jagung

3 sb tepung gandum

Sdkt lada sulah

Sedikit garam

1/2 st serbuk penaik

1 biji telur - kocokkan

sdkt daun sup/bawang/kucai

1 biji bawang - hiris

minyak menggoreng

panaskan minyak secukupnya

Gaul semua dan sebatikan dan goreng hingga kekuningan..

* sedap n rangup

PENJAN UBI KAYU

PENJAN UBI KAYU

ubi kayu - di rebus hingga empuk dan lembut dan toskan

gula putih

gula merah 

sedikit garam

sedikit air - sekadar nak melarutkan gula

masak gula hingga dijadikan gula hangus. bila gula cair masukkan gula merah yang siap dibancuh dengan air(tapiskan dulu).

masukkan ubi yang di rebus dan gaul secara balik balikkan ubi hingga semuanya rata dan sebati.

tutup api dan sedia untuk di hidang.

* kemanisan ikut citarasa.. jangan sampai terlebih gula

* boleh buat guna putih sahaja tapi penjan ubi ni bewarna gula putih sahaja

* boleh di campur kedua dua gula dan masak bersama.

UBI REBUS

ubi ni kawan yang bagi.. punyala besar dan panjang.. tapi akak x sempat nk buat kuih lain sebab tangan akak sakit nk memarut ubi ni.. jadi akak buat menu ringkas je lagi pun susah sangat nk jumpa ubi.. akak buat ubi rebus pun sodap!!

UBI REBUS

ubi - rebus + garam hingga empuk

kelapa + gula garam (gaul rata)

* boleh la ubi dimakan cicah kelapa manis ni

sedapnya.. dah lama x merasa ni... tapi takut juga nak makan banyak.. sebab takut badan "berangin"

CUCUR SARDIN

cucur yang x jemu jemu nak masuk mulut... sedap.. dan terasa sardinnya.. bau yang semerbak ketika goreng memang mengamit selera sangat

CUCUR SARDIN

zainab melan fb

Bahan;

tepung gandum

Soda/bikarbonat

1tin sardin (kecil-ambil ikan jee) lumatkan

daun sop/daun bawang - hiris halus

Bawang besar - racik

lada merah - hiris halus

garam halus

air panas

Caranya;

ayak tepung gandum+soda/bikarbonat

masukkan dlm bekas satukan dgn sardin,bawang,lada merah,daun sop, daun bawang dan garam, kacau rata.

masukkan air panas sedikit2 gaul hingga jdi dog.

jemputkan dgn hujung jari dan goreng.

makan dgn sos @ sambal.

KACANG BOTAK

tak lama lagi kita akan menyambut ramadan dan seterusnya menyambut hari lebaran.. apa kata kita buat kacang botak sebagai kudapan di hari raya nanti.. sebenarnya nak makan x perlu tunggu perayaan pun.. hehe.. 

akak ni secara sepontan je tetiba merajinkan diri membuat kacang botak ni kerana suami suka sangat beli kekacang sebagai kudapan.. ketika buat ni pun jam dah 5.30 petang.. suami ketika itu baru balik dari kerja hairan apa yang akak tumbuk tu... bukan apa kacang pun ada stok yang x gunakan.. jadi lebih baik akak buat sebagai kudapan lebih lebih lagi ada saja siaran bola d tv.

KACANG BOTAK

Resepi rakan setaman Bandar Universiti

Sharifah Hajar Syed Hassan

2 kg kacang tanah - basuh dan jemur hingga kering
20 sudu gula
2 biji telur
2 labu bawang putih } tumbuk halus
3 peket lada hitam    }  
garam secukupnya
1 kg tepung gandum
minyak menggoreng

kacau gula dan telur hingga hancur
masukkan bawang putih, garam serta lada hitam

gaulkan sekali kacang tanah hingga sebati.
masukkan tepung kedalam bekas lain

masukkan kacang dan goncang goncangkan sehingga tepung sebati dan menyaluti kacang dengan sebati.

masukkan kacang yang bersalut tepung ke dalam penapis jarang untuk memisahkan baki tepung yang ada bersama kacang (ayak)

goreng hingga masak dengan api yang sederhana.

MURTABAK PRATHA

petang yang terajin.. hehehe.. wah.. bestnya dapat menyiapkan 5 keping roti pratha.. cukuplah untuk keluarga kecilku... tapi bila dah rasa sedap... rasa macam x cukup la pulak waakakaka... alahai... tapi x pe.. jika x cukup esok ada pasar malam.. beli je kat pasar malam hehehe... tapi di tempat akak ni bila tiba je waktu pasar malam.. ujan pun turun.. wp ujan turun sekejab tapi itu yang membuatkan akak terus jadi malas.. malas nak meredah jalan yang basah tu...

roti pratha ni akak masak dalam pan non stik je tapi akak guna dua pan ni...satu besar dan satu saiznya kecil sikit... mula mula akak bakar dalam pan yang besar sikit bila dah bubuh inti dan lipat akak alihkan ke pan yang kecil.. jadi dapatlah akak menyiapkan dengan cepat kannnn...

MURTABAK PRATHA

Resepi : sitimariam@MyResepi.com

mas

Bahan :

2 keping Roti Paratha
Daging @ isi ayam - potong kecil-kecil @ cincang
2 biji Ubi Kentang - potong dadu
3 @ 4 sudu makan Rempah kari
2 ulas bawang putih - tumbuk
1 biji bawang besar  - potong dadu
Garam,Gula
Air
2 biji telur - 1 biji untuk 1 biji roti paratha

Cara membuatnya :

Masukkan daging ke dalam kuali, keringkan airnya dahulu, kemudian masukkan minyak diikuti dengan bawang putih.
Masukkan air, rempah dan kentang.
Masak hingga daging dan kentang empuk.
Masukkan bawang besar,garam dan gula. Masak sehingga kering.

Nipiskan roti paratha ( saya guna penggelek - sapu sedikit minyak di tempat yg kita nak canai tu dan juga dekat penggelek supaya ia tidak melekat ).
Perlahan - lahan angkat dan letakkan di atas pan yang disapu dengan sedikit minyak..
Boleh bukak api sebelum kita letakkan roti tu. Pastikan api perlahan
Letakkan 3 - 4 sudu makan inti dengan 1 biji telur ( pukul sikit telur tu ) - sebiji telur untuk sebiji roti...
Letakkan inti di atas roti kemudian lipat. Letak sedikit minyak. Masak dengan api yang perlahan.

Kuah Bawang Merah

Resepi : Ros Jintan Manis

Bahan :
1/2 biji bawang besar ( saiz kecil)
1 sudu besar cuka
1 sudu besar sos cili maggi
beberapa titik pewarna merah ( sirap)
sedikit gula dan garam

Cara :
 Hiris nipis bawang besar.
Kemudian campur dengan sos cili, cuka, sirap, gula dan garam.
Simpan di dalam bekas dan letak di dalam peti ais beberapa jam.

KIMCHAM GORENG TEPUNG

 sayur ni anak beli dari Cameron Highland. secara jujurnya akak tidak pandai masak dan makan sayur ni sehinggakan akak bertanya pada rakan kat fb... hehehe...  rupanya namanya Kimcham or Bunga Lily... segan bertanya sesat jalankan... namanya pun akak x tau.. hahaha... janganlah ketawa.. hehehe... salah seorang yang beri tunjuk ajar adalah IlahJY... terimakasih...  waa..memang sedap goreng tepung cicah bersama sos... x cukup sepeket...

KIMCHAM GORENG TEPUNG

sepeket kimcham

adunan tepung yang di bancuh seperti buat goreng pisang

minyak menggoreng

panaskan minyak

celup kimcham dan goreng. angkat dan toskan

** makan dengan cili sos

CUCUR KEMBONG / CUCUR MANIS

alahai... kembongnya x secantik cucur kembong Kak Noor, Kak Rose dan MaDiHaA...  akak ngakulah akak buat secara tergesa gesa.. langsung x cermat.. inilah hasilnya cucur yang seadanya.. ekekeke... x pe la... redho je la... asalkan masih ada kerajinan juga nak cuba wp x berapa sempurna.. (ayat menjaga hati sendiri.. hehehe)

CUCUR KEMBONG / CUCUR MANIS

Resepi : Kak Noor@Sajian Dapur Bonda

Sumber : Kak Rose & MaDiHaA 

Bahan-bahannya:

3 cawan tepung naik sendiri (self raising flour) (kak rose guna tpg gandum + 2tsp baking powder ~ MaDiHaA pun ikut sama Kak Rose)
3/4 cawan gula pasir halus – boleh tambah gula sekiranya suka manis
½ sudu kecil garam
3 sudu besar mayonis
1 biji telur
½ sudu esen vanilla/ros - opsyen, tak letak pun tak ape
Air panas (suam) secukupnya
Minyak secukupnya untuk menggoreng

 Cara-cara menyediakannya:

1. Masukkan kesemua bahan di atas di dalam satu bekas kecuali air panas (suam). Gaul rata. Masukkan air sedikit demi sedikit seperti bancuhan membuat jemput-jemput. Gaul sebati.
2. Memandangkan resepi ini menggunakan tepung naik sendiri, maka ia tidak perlu diperap terlalu lama, hanya lebih kurang 20 minit sahaja atau sehingga bancuhan kembang.
3. Panaskan minyak secukupnya. Guna api sederhana. Jangan terlalu panas, ditakuti renting di bahagian luar tetapi tidak masak di bahan dalam.
4. Sebelum menggoreng, bancuhan tepung tadi hendaklah digaul sekali lagi supaya rata.
5. Kemudian jemputlah bancuhan tepung sama ada dalam bentuk bulat-bulat atau dalam bentuk lonjong.
6. Goreng sehingga kekuningan, kemudian diangkat dan ditoskan.

PISANG TANDUK GORENG

juadah petang.. kalau jumpa pisang tanduk akak mesti beli.. tapi beli hanya 2-3 biji je... keluarga kecil cam akak ni x boleh beli sampai sesikat... sapa pulak yang nak perabihkan nanti...

PISANG TANDUK GORENG

1 biji pisang tanduk - hiris bulat
1 cawan tepung gandum
2-3 sm tepung beras
sedikit serbuk kunyit
sedikit garam
minyak menggoreng

goreng seperti biasa.. toskan angkat dan hidangkan... ermmmm sedapnya pisang tanduk

LEMPING PANDAN

alaaa... resepi simple simple je.... sebenarnya ini adaptasi dari resepi lemping biasa je... tapi dengan kadar terlebih rajin maka jadilah lemping pandan ni... ekekeke....

ini menu yang sedap di makan waktu petang...

LEMPING PANDAN

3 cawan tepung gandum

sedikit pewarna hijau

air pandan secukupnya(blend)- sukatan air x terlalu pekat dan x terlalu cair

2-3 sudu gula

garam secukup rasa

campurkan ke semua bahan sehingga larut dan sebati

panaskan kuali kecil non stick masukkan 1/2 st minyak(supaya x lekat)

tuangkan 1 senduk adunan ke dalam kuali.

leperkan dan dan buatlah sehingga habis.

bahan sosnya:

2-3 sudu jem

sedikit air

campurkan kedua duanya dan masaklah sehingga jem cair terus tutup api dan sirankan di atas lempeng pandan

* jangan kacau terlalu lama sebab jem akan jadi kental seperti jem sediakala.

* boleh juga paipkan susu manis ke tas lempeng bersama dengan jem.

sedap dan boleh cuba!!

HOMEMADE CHEZZY WEDGES - resepi segera di rumah

resepi yang sangat sedap sebagai kudapan petang.... anak anak semua suka... x perlu beli hanya buat sendiri chezzynya..

HOMEMADE CHEZZY WEDGES

Iema Pretty Craf

2 1/2 sudu mentega
2 1/2 sudu tepung gandum (nak pekat lebih kan tpg)
1 liter susu segar
4 sd garam
2 sb serbuk cili
2 sk serbuk lada putih
12 keping cheddar

rasanya mesti ada yang tau membuatnya.. mudah je... x perlu menumis.. masakkan aje

KACANG TANAH BERSALUT SAMBAL

sedapnya kacang ni.... sesuai untuk buat kudapan di hari raya nanti... buat pun mudah je dari kacang yang bersalut tepung tu...

akak ni suka buat je tapi akak ni kena banyak berpantang... tapi kat umah ni yang paling suka kudapan kekacang ni adalah mr hubby.. 

KACANG TANAH BERSALUT SAMBAL

erin maziz

Bahan-bahan ( untuk seisi keluarga )

4 cawan kacang tanah (goreng awal)
3 ulas bawang merah*
4 ulas bawang putih*
4 sudu lada kisar
Garam / ajinomoto
2 sudu sos cili maggi
2 sudu ikan bilis(siap di goreng-nk letak lebih boleh)
2 sudu minyak mkn.
3 sudu gula

Cara-cara

Mula-mula kisar dahulu bahan *.
Kemudian tumis bahan kisar sampai naik bau dan pecah mnyk.
Kemudian letak lada kisar tumis dan letak gula hingga jd pekat.kalau kurang pekat tambah lg gula.
Letak kacang tanah yg sudah di goreng awal..gaul rata,,lepas tu letak sos cili.letak garam dan aji nomoto,,,gaul lg.pastikan api kecik semasa
 mengaul..akhir sekali letak ikan bilis sudah goreng awal..

KEREPEK FILAMET CRAB

akak dah lupa resepi sapa akak ambil ni.. sebenarnya ada banyak pilihan resepi ni kat fb.. tapi akak memilih resepi ni sebab akak tertarik dengan serbuk rempah, tepung KFC dan yang penting ada serbuk Paprika... berbanding ada yang menggunakan tepung gandum campur bersama tepung jagung...

kerepek ni rasa sedikit pedas.. tapi masyaallah sedapnya... masa menggoreng pun akak krup krap x berhenti.. dekat sepeket agaknya.. huhuhu... sebenarnya akak goreng agak ranggup sikit tu sebab warnanya sedikit gelap.. supaya ia x mudah lemau.. 

anggaran 4 bungkus filament crab akak dapat 1 botol balang besar...

KEREPEK FILAMET CRAB

Bahan :

4 bgkus filamet Crab ( disiap2 halus)
4 sudu besar Serbuk Kari BABAS
4 Sudu besar serbuk Paprika
4 sudu besar tpg jagung
8 sudu besar tpg KFC (perisa hot spicy)

Myk secukupnye utk mengoreng
Daun kari- jika suka (akak x de stok)

Cara :

1) Siat2kan jejari ketam.

2) Masukkan jejari ketam kedalam plastik & kesemua bahan2 kering tadi.

3) Goncang2 kan bahan2 hingga sebati semua..

4) Panaskan minyakgoreng hingga garing & masukkan sekali daun kari.

5) Toskan dulu miyaknye dan simpan dlm bekas kedap udara.