Etsiz Çiğ Köfte

Bilindiği üzre çiğ köftede çiğ et kullanılıyor. Her ne kadar çok uzun süre yoğruluyor et çiğ kalmıyor densede herkesin içi almıyor olabilir. Bu tarif tam benimde içim almıyor diyenlere göre. İçerisinde hiç et yok ama tat olarak etliden hiçbir farkıda yok. Denemenizi kesinlikle tavsiye ediyorum. Şimdiden afiyet olsun..

Malzemeler:

1 baş soğan
2 bardak ince bulgur
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
Kimyon, karabiber, pulbiber
Nar ekşisi
Maydanoz
Taze soğan

Yapılışı:

Soğanı ince ince kıyıyoruz. Bulguru çok az (yarım bardak olabilir) ılık suyla ıslatıyoruz. İçerisine soğanı, salça ve baharatları ekliyoruz. Acısını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. hepsini karıştırıp iyice yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra içerisine ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekliyoruz. Daha sonra nar ekşisinide ekleyerek şekil veriyoruz ve marulla birlikte servise sunuyoruz. Afiyet olsun..

Kadayıflı baklava ile gelen birincilik :)

Tatlının asıl ismi 'Adı Bende Saklı'.. Annem bu tatlıyla Sakarya Büyükşehir belediyesinin düzenlediği yemek yarışmasında birinci oldu :) İlk olarak ilçelerde yarışmalar düzenlendi. İlçelerde birinci olanlar arasından ilde düzenlenen final yarışmasıyla tatlı ve tuzlu alanında il birincisi seçildi. İşte annemde önce ilçemizde sonrada ilde düzenlenen yarışmada birinci oldu. Jüri üyeleri arasında Oktay ustada vardı. Jüri ilk olarak görselliğe puan verdi. Yarışmacılar önce yemeklerini jüri üyelerine gösterdiler. Yemeğini gösterenler daha sonra tabak düzeni yaparak yemeklerini sundular. Jüri üyelerinin işi gerçekten çok zordu. Tatlı ve tuzlu olmak üzere toplam 28 yemeğin tadına baktılar. Hepsinden bir çatal alıp bıraktılar. O telaşın içinde özenerek hazırlanan tabaklar ziyan oldu gitti.. Annem jüriye göstermek için ayrı bir tepsi servis için ayrı bir tepsi hazırladı. Tatlı aslında dondurma ile sunulacaktı. Ancak jüriye göstermeyi beklerken dondurma eriyeceği için sunum için hazırladığı tepsideki tatlıların üzerine kaymak koydu. Tatlının hamuru baklava hamuru arasında kadayıf var. Bardakla keserek daire şeklinde yapıldı. İşte resimler..

Annem tatlısını jüriye sunarken..

Zeytinyağlı Yaprak Dolması

Bildiğimiz zeytinyağlı yaprak sarması. Yemek yarışmasına gideken annem masadaki misafirlerimize ikram etmek için hazırlamıştı. Taze asma yapraklarıyla tabağı süsleyerek hoş bir görünüm elde etti. Şimdi olsada yesek nede güzel olurdu..

Tavuklu Dürüm

Malzemeler:

2 tane soğan

2 parça göğüs

2 tane domates

2 tane biber

Yapılışı:Soğan, tavuk, domates ve biberler küçük küçük küp şeklinde doğranır. Soğan ve tavuk pişene kadar kavrulur. Piştikten sonra içerisine tuz, istenen baharatlar, domates ve biber eklenir. Daha sonra hazır lavaşlara sarılarak 5-10 dakika fırına sürülür. Ayranla servis tavsiye edilir :) Fotoğraf bile doymaya yetiyor valla..

Meyveli küçük tartlar

Aslında kurabiye hamuruyla yapılmış tartlar. Çiçekli tabaktakiler Kuru üzüm ve karamel soslu, diğer tabaktakiler ise Frambuazlı ve çilek soslu. Tartların altında vanilyalı muhallebi var üzerini istediğiniz meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Patates salatası

Blogcu hesabımı kapatmadan önce eski kayıtlarımı buraya taşıyorum.

4 tane patatesi soyup küp küp doğradım tencereye aldım patatesleri geçmeyecek kadar su, biraz sıvıyağ ve tuzla haşladım. Üzerine kaşar rendeleyip biraz ketçap ve biraz mayonezle servise hazırladım.

Örgü Bileklik

Bilgsayarımdaki resimleri karıştırırken buldum bu bilekliği nerden kaydettğimi hatırlayamıyorum malesef. Değişik bir takı olabilir..