Booooh... ein Kürbis!

Hallöchen liebe Bloggerlis!

Jaja, es geht mit großen Schritten auf Halloween zu. Das ist inzwischen nicht mehr zu leugnen. Kürbisse und Hexen wo man nur hinschaut. Darum haben wir uns entschlossen, den Blog erst mal in ein schickes Halloween-Kostüm zu stecken. Mal sehen, was Macciato dazu sagt... hihi!

Wir beide haben übrigens in der Küche auch noch einen richtigen, echten Kürbis entdeckt...

... und wollten eigentlich direkt anfangen, ein ulkiges Gesicht rein zu schnitzen. Aber die Suppe hat uns das Tinchen versalzen. Sie hat nämlich gemeint, dass sie aus dem Kürbis was kochen will *schmoll*. Nur was das genau sein soll, darüber war sie sich noch nicht im klaren. Von Kürbis-Cremesuppe über eingelegten Kürbis, Kürbis-Konfitüre bis hin zu gefülltem Kürbis schwebt ihr alles möglich im Köpfchen rum...

Was meint Ihr denn, was wir aus dem dicken runden Ding (es ist übrigens ein Hokkaido-Kürbis) machen sollen? Verratet Ihr uns Eure Lieblingsrezepte in Sachen Kürbis?

Wir sind schon seeeehr gespannt... ;-)

Eine angenehme Woche

wünschen Euch Eure Blogreporterbärinnen

U-BÄR-tinchen & Lilly

Ladwersch

Huhu liebe Bloggerlis!

Naaaa, wer von Euch kennt "Ladwersch", hhmmm???

Ja, so nennt man hier in der Gegend (um genau zu sein rund um Mainz) das gute, alte Pflaumenmus.

Ist wirklich o-BÄR-lecker! Und darum hat das Tinchen auch vor kurzem ein paar Gläschen davon gekocht.

Wir haben sie dabei natürlich tatkräftig unterstützt... in der Qualitätskontrolle *kicher* und beim Schildchen-Anhängen, damit die Gläser nachher auch schön aussehen.

Und für alle unter Euch, die Pflaumenmus (oder Ladwersch) genau so gern mögen, wie wir, kommt hier unser Rezept zum Nachkochen.

Ihr braucht:

5-6 Pfd. Pflaumen

1 Pfd. Zucker

1/8 l Weinessig

Und so geht's:

Pflaumen waschen, entkernen und in den Topf geben, in dem sie gekocht werden sollen. Gut mit Essig und Zucker durchmischen und über Nacht, mit einem Küchentuch zugedeckt, stehen lassen. Am nächsten Tag – ohne umzurühren – zum Kochen bringen. Wenn es kocht, die Flamme kleiner stellen und 4-5 Stunden weiter kochen lassen. NICHT RÜHREN!!! Am Ende der Kochzeit die Masse eine viertel Stunde gut durchrühren und dabei mit etwa 1 Messerspitze Pflaumenmusgewürz pro Pfund und gegebenenfalls etwas braunem Zucker abschmecken. Dann sofort in vorgewärmte Gläser füllen.

Wir wünschen Euch gutes Gelingen!

Liebe Brummbärengrüße

von Euren Blogreporterbärinnen

Lilly & U-BÄR-tinchen

Spargel-Menu

Huhu liebe Bloggerlis!

Da das Tinchen und ich ja unbedingt beim ErdBÄR-Spargel-RhabarBÄR-Candy von Finley und seiner Tanni mitmachen möchten, haben wir uns in die Küche geschwungen und haben ein kleines Menu für Euch gezauBÄRt, bestehend aus

Spargel-Brühe mit Eierflöckchen

und

warmem Spargel-Tomaten-Salat

Und hier kommen auch schon unsere beiden spargeligen Lieblingsrezepte für Euch zum Nachkochen.
Dazu braucht Ihr:

1 Kg weißer Spargel (wenn erhältlich Spargelköpfe)
4 mittelgroße Tomaten (400-450 g)
1/2 Pck. Serranoschinken in Scheiben (z.B. Tapitas von A...I)
1 Stück Parmesan
1 Bund Petersilie
3-4 Frühlingszwiebeln

weißer Balsamico

Walnussöl
Salz, Zucker, Knoblauchgranulat, Muskat

Pfeffer (aus der Mühle)
Instant-Gemüsebrühe
1 Ei
1 TL Kartoffelmehl

Den Spargel schälen (entfällt wenn nur Spargelköpfe verwendet werden) und in Stücke schneiden. Die Spargelstücke in einem Topf mit Wasser, je 2 TL Salz und Zucker und einem Stück Butter zum Kochen bringen und ca. 8-10 min kochen lassen. Topf von der Kochstelle nehmen.

In der Zwischenzeit für den Spargel-Tomaten-Salat die Tomaten waschen, halbieren, den Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe scheiden, die Hälfte der Petersilie hacken und zusammen mit den Tomatenscheiben in eine Schüssel geben. Den Serranoschinken zerrupfen und ebenfalls in die Schüssel geben. Tomaten-Zwiebel-Schinken-Mischung mit
3 EL weißem Balsamico
4 EL Walnussöl
2 TL Salz
2 TL Zucker
und frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack vermengen.
Spargelstücke mit der Schaumkelle  aus dem Kochwasser fischen (eine Hand voll für die Brühe drin lassen), abtropfen lassen, zu den vorbereiteten Salatzutaten geben und vorsichtig unterheben.
Nach Geschmack frischen Parmesankäse über den Salat hobeln und noch warm, mit frischem Baguette servieren. Dazu schmeckt übrigens ein Gläschen Grauburgunder aus Rheinhessen besonders gut. ;-)

Für die Spargelbrühe die restliche Petersilie hacken.
Das Kochwasser mit den übrigen Spargelstücken mit ca. 1 gestr. TL Instant-Gemüsebrühe, der gehackten Petersilie und jeweils ein bis zwei Prise(n) Knoblauchgranulat, Muskat und Pfeffer würzen.
Für die Eierflöckchen 1 gestr. TL Kartoffelmehl mit etwas Wasser glatt rühren, 1 Ei  und etwas Salz und Pfeffer hinzugeben und die Masse mit dem Schneebesen gut verquirlen.
Brühe kurz aufkochen lassen, von der Kochstelle nehmen und die Eimasse hinzugeben.
Eimasse kurz stocken lassen und dann mit einem Kochlöffel vorsichtig durchrühren, damit sich einzelne Flöckchen bilden und Spargelbrühe schööön heiß servieren. ;-)

Wir wünschen Euch einen guten Appetit!

Viele liebe Brummbärengrüße

von Tinchen & Macciato

Plätzchenduft liegt in der Luft

Huhu liebe Bloggerlis!

Schaut mal, wir waren fleißig am letzten Wochenende - das Tinchen und ich haben nämlich Plätzchen gebacken.

Ich durfte die Rezepte vorlesen und den Teig probieren und das Tinchen hat abgewogen, gerührt, geknetet und Bleche in den Ofen geschoben (und natürlich auch wieder rausgeholt *blinzel*).

Und das ist nun unsere (erste) Ausbeute:

Orangen-Schoko-Kekse nach dem Rezept von Jan & Kika...

... und Spritzgebäck mit Nüssen und Schokoglasur.

Ich kann Euch sagen, die sind alle mindestens so lecker wie sie aussehen.

Für das kommende Wochenende haben wir nun noch "Basler Braune" geplant - Tinchens Lieblingssorte. Auf diese Plätzchen bin ich seeehr gespannt. die kenne ich nämlich noch nicht. Und wenn sie leckerlich sind, verrate ich Euch auch gern das Rezept. ;-)

Für heute verkrümel' ich mich (in Richtung Keksdose... hihi!) und wünsche Euch noch einen BÄRenstarken Tag!

Euer Bärchenreporter

Macciato

Plätzchenduft liegt in der Luft... ;-)))

Jaja am Wochenende war ich mal wieder soooooo fleißig.Hab' Teig geknetet und Plätzchen ausgestochen und stundenlang den Backofen gequält (hihi!!!). Herausgekommen sind 2 Bleche voll Orangen-Schoko-Kekse nach dem Rezept von Kirsten, der Mama von Mäuserich Jan

 (hach, sind die lecker... jammi!!!)
und dazu noch einige Bleche Basler Braune.

 

Basler Braun-Bären könnte man da auch sagen... hihi!!!

Gestern (!!!) Nachmittag kam dann noch ein Päckchen  angeflogen. Die Weihnachtsengelchen scheinen im Moment ganz schön Überstunden zu fliegen... tz. Na, schön verschnürt und verklebt liegt das Päckli jetzt auf dem Esszimmertisch und wartet, genau wie ich, sehnsüchtig darauf, dass Weihnachten wird. ICHDARFSDOCHVORHERNOCHNICHTAUFMACHEN... 

... flöööööööt...

 

Naja, muss ich wohl noch ein paar Tage drumherumschleichen und grübeln, was da schönes drin sein könnte... Hach mann, ist das spannend!!!

Auf jeden Fall sag' ich heute schon mal: viiiiiiiiiiiieeeeeeeeeeelen lieben Dank an Tine und sende ihr ein virtuelles, dickes Brummbärendrückerchen (quetsch!).

Bis denn dann...

EuerTinchen ;-)

Backwahn ;-)

Sooooo, nu isses so weit... die Plätzchenbacksaison hat (zumindest bei mir) begonnen.

Gestern habe ich Unmegen von Spritzgebäck durch den Wolf gedreht...

... und heute Morgen waren die Zimt-Sternschnuppen dran. Was "erfindet" frau nicht alles, wenn sie vor dem ausgerollten Teig steht und feststellt, dass sie gar keinen "normalen" Sternausstecher besitzt... höhöhö!!!! Aber ich finde, so können sich die Kekse auch sehen lassen.

Sie schmecken auf jeden Fall himmlisch! ;-)

(Psst, psst... hier ist das Rezept.)

Einen knuffig-kuscheligen 1. Advent wünscht Euch

das Tinchen