Recette des gâteaux arouille

La liste d’ingrédients:

• 600g d’eddos (cela représente environ 5 à 6 eddos selon la taille)
• 2 tranches de pain de mie (les grandes qui font 40g chacune) en enlevant la croûte
• 2 cuillères à soupe de sucre.
• 1 cuillère à café de gingembre moulu.
• 1 cuillère à café de sel.
• 1 cuillère à soupe de maïzena.
• 1 cuillère à soupe de sauce soja.

Comme l’arouille irrite,enfilez des gants pour le manipuler.

• Épluchez la peau des eddos.

• Rapez chaque eddos (dans le sens de la longueur) afin d’avoir de fines lamelles comme les carottes.

• Mouillez le pain de mie et écrasez le avant de l’incorporer aux eddos rappés.
• Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et mélangez bien.
• Faites chauffer l’huile dans votre friteuse.
• Confectionnez des boulettes avec vos mains ou a l’aide de deux cuillères à café.
• Plongez les boulettes au fur et à mesure dans votre friteuse.

• Laissez cuire jusqu’à ce que le beignet soit bien coloré. L’extérieur doit être croustillant et l’intérieur moelleux.

• A la sortie de la friteuse, déposez les beignets sur du papier absorbant.

Vous pouvez servir les gâteaux arouille pour un apéro ou en guise d’entrée avec un peu de piment.