84 Primaveras

Mais um aniversário, mais um bolo...desta vez foi o do meu avô, que completou uns belíssimos 84 anos e nada melhor do que festejar esta data com um bolo de Verão, leve, cheio de cor e fruta fresca...espero que gostem

Bolo de Morango

Ingredientes

Massa:

- 2 cup de farinha

- 1 colher de chá de fermento

- 1/2 colher de chá de sal fino

- 1 e 1/2 cup de açucar

- 1/4 cup de óleo

- 4 ovos

- 1 iogurte natural

- 2 colheres de sobremesa de aroma de baunilha

- 1 cup de Buttermilk*

- raspa de 1 limão

*1 cup de leite + 3 colheres de sopa de vinagre, mexer tudo e deixar repousar 15 minutos antes de usar

Recheio:

- 1 pacote de natas ácidas

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha

- 450g de morangos picados

Cobertura:´

1ª Fase

- 250g de queijo quark

- 3 colheres de sopa de açúcar de açúcar em pó

- 2 colheres de aroma de baunilha

2ª Fase

- 200g de chocolate semi-amargo

- 3/4 cup de natas

- Alguns morangos para colocar na parte de cima do bolo 

Preparação

Para a massa: Numa taça juntar os ovos, o açúcar e o aroma de baunilha, bater muito bem, adicionar o buttermilk, o óleo e o iogurte, envolver tudo e juntar as raspas do limão. Numa outra taça juntar a farinha e o fermento, juntar á mistura liquida aos poucos e envolver bem.

Deite a massa numa forma untada e enfarinhada, leve ao forno durante 60 minutos a 180ºC.

Assim que o bolo tiver cozido (faça o teste do palito) retire-o do forno e deixe arrefecer totalmente.

Recheio: Bata as natas com o açucar e a baunilha até estas ficarem firmes.

Cobertura: Bata o queijo quark com o açúcar e a baunilha e reserve.

                 Derreta o chocolate com as natas em banho maria.

Montagem: Corte o bolo com a ajuda de uma faca ou de uma linha, por cima de uma das partes disponha as natas batidas e os morangos picados, cubra com a outra metade do bolo. Com o creme de quark cubra todo o bolo por fora e reserve-o no frigorífico durante uma hora.

Após essa hora retire o bolo do frio e coloque a cobertura de chocolate, enfeite com os morangos e leve novamente ao frigorífico até á altura de servir.

Tenham uma semana doce :)

Pavlova de Chocolate e framboesas da Nigella

Há muito tempo que andava para fazer este "bolo" e nada melhor do que o aniversário de um guloso incurável por chocolate para testar a receita...ficou deliciosa esta pavlova, o contraste do humido do merengue achocolatado com o suave das natas e a acidez das framboesas, pena que já não há nadinha...

Ingredientes

Para o merengue

- 6 claras de ovo

- 300g de açucar

- 1 colher de sopa de vinagre bálsamico

- 3 colheres bem cheias de cacau em pó

- 50 gramas de chocolate negro picado

Creme

- 500g de natas

- 2 colheres de sopa de açucar

- 250g de framboesas

- Raspas de chocolate

Preparação

Bata as claras e quando estas já estiverem a adquirir firmeza junte o açucar aos pouquinhos, bata até estarem firmes.

Junte a este preparado o vinagre e envolva, depois adicione o cacau peneirado e o chocolate picado e envolva delicadamente com uma colher de pau até estar tudo bem ligado.

Unte o tabuleiro do forno e forre-o com papel vegetal, deite colheradas do preparado de modo a formar um bolo. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e assim que fechar a porta reduza a temperatura para 150ºC, deixe cozer durante 1h15 minutos. Ao fim desse tempo entreabra a porta do forno e deixe arrefecer completamente.

Para o creme: Bata as natas com 2 colheres de açucar até estarem firmes, coloque-as por cima do bolo e decore com as framboesas e raspas de chocolate.

Bom apetite e bom inicio de semana :)

Tarte gelada de Natas, Whisky e Caramelo

Com este calor nada melhor do que um gelado certo?...Neste caso uma tarte gelada...

Ingredientes

- 3 ovos

- 4 colheres de sopa de açucar

- 30 ml de whisky 

- 200 ml de natas

- 1 pacote de bolacha Maria (trituradas em pó)

- Caramelo líquido q.b

Preparação

Comece por barrar a forma com o caramelo liquído, reserve. 

Batas as natas até ficarem firmes, reserve. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo. 

Num taça junte as gemas e o açucar e bata tudo muito bem. Adicione o whisky e misture bem. Junte aos poucos as natas, envolvendo-as com uma colher de pau. Junte por fim as claras em castelo e envolva-as com cuidado.

Montagem

Na forma já untada com caramelo, coloque o preparado anterior e por cima diponha as bolachas trituradas.

Leve ao congelador durante pelo menos 24h.

Na hora de servir regue novamente com caramelo.

Bom apetite!

Tarte de flan

Esta é daquelas sobremesas muito faceis de fazer, que sai sempre bem e sabe ainda melhor...

Ingredientes

- 1 embalagem de massa folhada

- 2 pacotes de natas frescas 

- 1 pacote de pudim de baunilha

- 2 ovos

- 250 g de açucar

Preparação

Unte e enfarinhe uma tarteira, forre-a com a massa folhada e reserve.

Numa tigela bata as natas até ficarem espessas, reserve. Numa outra tigela bata os ovos com o açucar, junte o pudim de baunilha e homogenize. Adicione as natas e envolva.

Leve ao forno a 180ºC durante 50 minutos.

Bom apetite!