En himmelsk fristelse . . .

Jeg fant et gammelt ukeblad med tilhørende hefte:

"Wenches beste sjokoladekaker - 12 himmelske fristelser"

Wenche Andersen fra TV2 skriver følgende om kaken jeg har tatt bilde av her,
og som jeg har bakt et par ganger:

"Dette er min yndlingskake.
Jeg har bakt den i alle år, og den imponerer bestandig.

Fint at den kan fryses, da har du alltid en kake klar."

 

 

SJOKOLADEFONDANT

6 egg

175 g sukker

180 g smør

200 g mørk sjokolade 70% kakao

100 g hvetemel

 

Smør små. runde engangs-aluminiumsformer

eller muffinsformer godt med smør og "mel" dem.

Visp sammen egg og sukker til en luftig eggedosis.

Smelt smør over vannbad, tilsett finhakket sjokolade, og la

sjokoladen smelte i smøret før du rører om.

Tilsett smør- og sjokoladeblandingen i eggedosisen

under omrøring. Vend inn hvetemel.

Fyll de smurte formene 3/4 fulle, og sett i fryseboks
minst to timer eller natten over.

Stekes i ovnen, helst varmluft, på 200 grader

i ca. 7 minutter - et par minutter til hvis kakene er gjennomfrosne.
Pass på steketiden, kakene skal være flytende inni!

Ta kakene ut av formen, sett den på desserttallerkener, lag et snitt

i hver kake, slik at sjokoladen renner ut.

Server gjerne frisk frukt eller en bærsaus

ved siden av.

 

Nyt!

 

Ny rosebukett pryder stuebordet til helgen.
Men dette er et utvalg av de fineste rosene fra forrige helg.

Stilkene er kuttet nesten helt av,
og blomstene er garantert et fint liv enda noen dager
der de flyter rundt i en lav skål.

Fortsatt god helg til deg som titter innom!



Barnebarnbesøk og herlig blåbærpai

For en herlig sommer det har vært - og er!
Koselige turer og utrolig mye finvær
har ikke fristet til inneliv og tid foran PC'n,
så det har ikke vært mye å lese her inne.

Trivelig besøk de siste dagene før skole- og barnehagestart -
akkurat i tide for en liten skogstur for å
samle ingredienser til en blåbærpai:

 

Det ble plutselig veldig stille, og vi måtte
sjekke hvor minstemann hadde tatt veien.
Her er svaret -
intens konsentrasjon må til når bæra skal tres på strå :-)
 

  

  

 

Vel hjemme var det fram med resten av ingrediensene,

og oppskriften på en helt herlig blåbærpai:

 

 

Paibunn:

 

125 g smør

3,5 dl hvetemel

1/2 ts salt

1-2 ts sukker

1-2 ss kulturmjølk

 

Smuldre smøret i melet til en kornete masse,

dryss salt og sukker over og

samle deigen med kulturmjølk.

Elt den raskt og lett sammen og

la den ligge kaldt ca. en time.

Kjevle ut deigen og legg den i en stor terteform.

Formen må smøres og strøes.

Halvstek paibunnen

(ca. 15 min, 200 grader på midterste rille).

 

Skyll og rens 250 g blåbær (jeg tok en god del mer).

Dryss bærene med sukker og

ha dem i det halvstekte paiskallet.

Visp sammen 3 egg, 4-5 ss creme fraiche, 2 ss sukker

og 1/2 ts vaniljesukker.

Hell blandingen over bærene

og stek paien i 15-20 minutter til.

 

Vi spiste den med Piano vaniljesaus til.

 

 

Knallgodt!

 

Vi spiste og spiste, og så spiste vi enda litt til -

vi spiste faktisk så mye

at vi etterpå var enige om at

neste blåbærpai blir høsten 2014 :-)

 

 



Dilla på Pavlova

Et matprogram på svensk TV i dag morges
hadde Pavlova som dessert på menyen -
riktignok med rabarbra og sitronmelisse på toppen -
og vips fant jeg meg selv
på kjøkkenet igjen  i sving
med å lage denne herlige kaka : -)
 

Jeg var ikke helt fornøyd med konsistensen på den jeg bakte sist.

Da fulgte jeg oppskrifta og satte ovnen på 250 grader,

satte temperaturen ned til 100 grader da jeg satte inn kaka,

og stekte den i 60-70 minutter midt i ovnen.

Den ble sprø og fin utenpå, men litt for myk inni, syntes jeg.

 

Inspirert av morgenens matprogram satte jeg i dag ovnen på 200 grader,

slo ned til 140 grader da jeg satte inn kaka,

og stekte den i 60 minutter nederst i ovnen.

Den ble sprø både under og oppå, og med et tynt

mykt lag i midten.

Perfekt!

 

Noen stor kakepynter er jeg ikke,

men denne ble i hvert fall både fargerik og god.

Jordbærene så nærmest kunstige ut - men

var spiselige - fra Nederland.

 

 

Måtte fram med paispaden fra Sagaform,

syntes den passet ypperlig til kaka.



En vellykket Pavlova

Et strategisk plassert stativ med friske bær

på gårdagens handlerunde fikk meg til å tenke
på Pavlova-kaken.
Den har jeg bakt to ganger -

en kjempegod, men med heller mislykket utseende,

og en som ikke ble vellykket i det hele tatt.

Nå ble jeg fristet til å prøve på nytt,

og noen beger med lekre bær fikk bli med meg hjem.

Denne gangen gikk jeg grundig til verks med

reseach på nettet.

Jeg valgte denne oppskrifta.
Men jeg fant også en side med gode tips
for å lykkes med kaka,

den inneholder blant annet et par videoer som
jeg fant nyttige.

Ville jeg lykkes denne gangen?

 

Her er i hvert fall kaka på plass i ovnen
i vårt nyoppussete kjøkken.
Det blir ingen interiørblogging fra denne kanten,
men dette lille glimtet får du -
vi er storfornøyde med detaljer og valg vi har gjort her!

 

Marengsbunnen er ferdig stekt og ute av ovnen.

Sprø og fin utenpå - helt perfekt!

Ikke så kunstnerisk pyntet, kanskje, men denne gangen

tar jeg i hvert fall sjansen på å vise hele kaka  : -)

 

Mmmmm! - mannen påsto at denne kunne serveres til kongen,

så da må den vel kunne kalles vellykket  : -)

 





Dans eller baking?

36 inni og 63 utenpå.
Jeg har valgt AFP, og funderer på hvordan hverdagen blir
når sommeren er over og jeg ikke skal tilbake til klasserommet.
Kommer dagene til å suse innholdsløse forbi,
eller klarer jeg å fylle dem med meningsfulle sysler?
Er det så stas å dyrke ulike hobbyer når man endelig
har ubegrenset med tid?
Ett er sikkert: Bildet under indikerer ikke at jeg har tenkt
å forsøke meg på en ballettkarriere - mine spede forsøk på
jazzballett på 70-tallet får duge.
Hva har så den store danserinnen Anna Pavlova
i mitt blogginnlegg å gjøre?

Anna Pavlova - bildet lånt fra Wikipedia

Jo, det handler om baking!

Husmoderlige sysler har i grunnen ikke hatt førsteprioritet hos meg.

Men likte å bake i tidligere tider - det tror jeg at jeg skal

ta opp igjen nå.

Prøvde meg her om dagen, og kaken ble utrolig god!

Men ute av baketrening som jeg er egner den seg ikke til

full publisering - så her viser jeg et utsnitt : )

Er du lettere forvirret over blandingen av dans og kake?

Jo, kaken heter Pavlovakake, og ble visst skapt da den

berømte danserinnen en gang under sin karriere besøkte

Australia og New Zealand.

De to landene har kranglet om "opphavsretten"  -

og det sies at New Zealand har vunnet krangelen : )

Uansett opphav - denne kommer jeg til å bake flere ganger!