Torta de Massa de Chocolate, Banana Caramelada, Creme de Baunilha e Merengue

domingo, 6 de dezembro de 2009

Após um mês de abandono no meu tão amado blog e das minhas cozinhas queridas, retorno.

Aconteceu muita coisa legal e algumas chatinhas.

Fiz uma linda festa para comemorar meus 40 anos, com todos amigos queridos, minha sogra veio me visitar, viajei a trabalho, recebi muitas homenagens, muita gente se lembrou de mim, e agradeço tanta benções. Deus é mesmo muito bom comigo.

Passou um tempo do meu niver e não vou postá-lo na íntegra, pois o propósito se perdeu. Não se aborreçam, as receitas vão aparecer aos poucos.

Como nem tudo é perfeito, tive uns problemas de saúde, mas já estou recuperada.

Fiquei mesmo muito ocupada com a comemoração, as doenças e a viagem. Somente agora pude retornar e por uma causa nobre.

Minha querida amiga Valentina do Trem Bom, promove um desafio para o niver do seu blog, e de seu novo endereço. Um exemplo de que mesmo um blog maravilhoso como o dela, pode melhorar. Está mesmo lindo e suas fotos um verdadeiro escândalo.

Bem, o desafio é escolher uma receita doce que você serviria em uma festa. Escolhi esta linda torta com massa de chocolate, bananas carameladas, creme de baunilha e um delicioso merengue. A idéia era passar o maçarico e deixá-la dourada, infelizmente, quando fui usá-lo o gás tinha acabado, se tiverem use-o.

Para ela que é ídola de 10 entre 10 blogueiras, a mais querida das queridas, um beijo muito doce, que muitos e muitos aniversários se repitam, estamos aqui sempre aguardando suas receitas fantásticas.

Bj a todos.

Ingredientes (10 porções):

Massa de Chocolate:

100g de margarina em temperatura ambiente

3 colheres (sopa) de açúcar

1 ovo

3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Doce de banana

12 bananas nanicas cortadas em rodelas

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de água

2 colheres de chá de canela em pó

Leve ao fogo o açúcar e deixe caramelizar, acrescente a água e deixe ficar em ponto de caramelo claro, acrescente a banana e deixe até a mesma amolecer. Reserve.

Creme amarelo

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de maisena

3 gemas coadas

2 colheres de chá de baunilha

1 lata de creme de leite sem o soro

Levar ao fogo todos os ingredinetes, exceto o creme de leite que vai se acrescido ao final, até virar um creme. Reserve.

Merengue

3 claras

6 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal

Bata as claras em neve, o sal e acrescente o açúcar ao poucos até encorpar.

Montagem:

De baixo para cima:

massa doce de banana

creme amarelo
merengue

Crepe com recheio de banana e calda de Nutella

terça-feira, 16 de junho de 2009

Esta deveria ter sido a sobremesa do Dia dos Namorados aqui em casa, mas não rolou, estávamos cansados, já satisfeitos com o prato principal e esta imensa sobremesa nos pareceu um pouco demais.

Não é todo dia que é positivo comer muito no jantar e depois dormir, então optamos por uma sobremesa menor e mais leve.

Acabou virando a sobremesa do almoço de domingo. Fica muito boa, maravilhosa mesmo. A massa tem o gostinho de limão e canela bem perceptível e o recheio, com estes ingredientes, nem precisa dizer que ficou ótimo. Possui aproximadamente 1.000 calorias por prato, mas no domingo, poooode....

Receita do crepe e recheio da revista Cláudia Cozinha e calda inspirada no site Chocolatria, da minha amiga de sagitário Simone (não posso ver receita com Nutella que "tenho" que fazer). Ah, ela está de site novo, totalmente remodelado, para nosso maior prazer e satisfação, kkkk....

Massa:

225 g de farinha de trigo

2 colheres de sopa de açúcar

2 ovos

450 ml de leite

1/2 colher de chá de canela em pó

casca de 1/2 limão ralado

1 colher de sopa de manteiga derretida

Misture a farinha com o açúcar, os ovos e a metade do leite, bata até formar uma pasta, aos poucos acrescente o leite restante, até formar uma massa. Junte a canela e a casca de limão.

Em uma frigideira de 21cm de diâmetro derreta um pouco de manteiga e despeje 1/4 de xícara da massa, gire rapidamente a frigideira para espalhar e deixe fritar um minuto de cada lado, ou até começar a dourar.

Recheio

6 bananas maduras

suco de 1 limão para jogar sobre as bananas para não escurecer

1 baga de cardamomo moído

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de açúcar

Leve a uma frigideira a manteiga e o açúcar e deixe derreter, acrescente a banana e o cardamomo, frite por 1 minuto.

Calda de Nutella

1 pote de Nutella do pequeno

1/2 caixa de creme de leite

1/4 xícara de leite quente comum

1/4 de xícara de avelãs grosseiramente picadas

Leve ao micro ondas por 1 minuto na potência de 70%, ou até amolecer um pouco. Mexa com um fuet.Caso não fique no ponto que lhe agrade, acrescente mais leite quente.

Preencha o crepe com as bananas e jogue a calda por cima. Espalhe as avelãs picadas grosseiramente. Sirva com uma bola de sorvete.

Bj a todos.

Crumble de Banana com Calda de Chocolate e Selos Lindos

quarta-feira, 22 de abril de 2009

Fiz esta receita já faz um bom tempo, mas como a foto não estava lá estas coisas, fui adiando, em compensação, ela é deliciosa, especialmente para o meu gosto, pois adoro esta dupla banana e chocolate.

Não peguei de nenhum lugar em especial, a cobertura do crumble, que é uma sobremesa de frutas com uma cobertura crocante feita de farinha, açúcar, manteiga e frutas secas, geralmente nozes, peguei de uma receia de crumble de maçã, de uma amigo querido, a calda fiz a mesma da Torta Alemã. De toda forma, valeu pela combinação de ingredientes, ficou bem do meu gosto. Espero que sejam do seu também.

Bananas

6 bananas nanicas ou prata

Suco de 1/2 limão

1/2 xícara de açúcar

1 colher de sopa de canela

Coloque as bananas em um refratário e jogue o limão, acrescente por cima o açúcar e a canela misturados. Reserve.

Crumble

1 xícara de farinha de trigo

1/2 pacote de manteiga levemente gelada 

1/2 xícara de nozes picadas em pedaços pequenos

1/2 xícara de açúcar

1 colher de sopa de canela em pó

Misture todos os ingredientes em uma tigela com as mãos até virar uma farofa grossa. Coloque por cima da banana. Leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos em forno médio (200C), ou até dourar a cobertura.

Calda:

2 xícaras de leite

1 colher de sopa de manteiga

8 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa açúcar

Leve todos os ingredientes ao fogo brando até soltar da panela como em ponto de brigadeiro mole. Esperar ficar morna e empregar.

Sirva com sorvete de creme ou baunilha.

Delícia!!!!

Agora quero agradecer minhas amigas queridas, Sarinha do Princesa Urbana, uma brasiliense como eu, com o selo Troféu Pedagogia do Afeto e Sandreane com o selo Um blog de ouro, baianinha do Tigela de Yakissoba, elas me presentearam com selos lindos, que adoro receber, mas só agora deu para postar.

Olha eles aí:

Dedico a todos que ainda não receberam e me visitam sempre...

Bj a todos.

Muffin de Banana, Chocolate e Castanha

domingo, 23 de novembro de 2008

Faz tempo que estou namorando esta receita, até porque nunca tinha feito muffim, e ela reune todos os ingredientes que amo, ainda mais em bolos e bolinhos: banana, chocolate, canela e castanha.

 Receita maravilhosa, diga-se de passagem, o muffim fica muuuito fofinho e o gosto fantástico. Só podia ser da minha amiga-diva Si do Chocolatria, que pegou a idéia da minha querida vizinha Lê do No Calor do Fogão. Fiz umas alterações, porque sagitariana, é tudo opnativa, é fogo...igual ao signo... Coloquei-as em vermelho. Deu super certo, claro, vindo destas duas, perfeito....

Post curtinho porque a correria está grande.

 Estou com alguns desafios das cozinhas amigas para fazer, não esqueci de maneira nenhuma, apenas a correria me atrasa, mas na próxima semana pretendo postá-los. Queridos, não se aborrecem, já vai.

 Muffim de banana, canela, chocolate e castanha

 Ingredientes:

 300g de farinha de trigo com fermento (usei a farinha comum e 3 colheres de chá de fermento em pó)

1 colher (chá) de canela em pó (coloquei 2)

115g de açúcar mascavo

240g de bananas bem maduras, esmagadas (coloquei 4 bananas médias)

60g de manteiga sem sal (coloquei 100g, a Si falou que grudou na forminha e era para aumentar) 

2 colheres (sopa) de mel

125g de leite

2 ovos

100g de amêndoas torradas, picadas grosseiramente (coloquei castanha-do-pará)

120 grs de raspas de chocolate branco e ao leite (coloquei chocolate meio-amargo)

 Cobertura:

1 colher de sopa de açúcar branco

1 colher de chá de canela

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 210oC e prepare as forminhas de muffin (a minha receita rendeu 12 muffins grandes).

Em uma tigela grande, misture a farinha, a canela e o açúcar. Reserve.Numa panelinha, despeje o mel e a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre, até que derretam. Deixe esfriar. Enquanto isso, numa tigelinha, bata os ovos e o leite com um fouet. Faça uma cova no centro dos ingredientes secos e despeje dentro os ovos batidos com o leite e o mel derretido com a manteiga. Misture só até incorporar. Acrescente o fermento e as castanhas e misture um pouquinho mais.Com o auxílio de uma colher de sopa, despeje a massa nas forminhas até ¾ da capacidade. Usando uma peneirinha fina ou uma colher apropriada para este fim, polvilhe a mistura de açúcar com canela sobre os bolinhos. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que eles passem no teste do palito. Deixe que os muffins esfriem por 5 minutos antes de retirá-los das assadeiras.

Ficou tão lindo que até a Bebel quis comer...

Beijo a todos!

Bolo de Banana, Chocolate, Passas e Castanha do Pará e um Mimo Lindo

sábado, 11 de outubro de 2008

Esta semana está corrida, passei 7 dias sem postar nada. Isto não me agrada nada, mas fazer o quê? Em compensação, tive muuuuitos comentários, aff, fiquei toda-toda...

Quero pedir um pouco de paciência a Ameixinha que me colocou numa brincadeira boa demais e já vou postar. Um pouquinho também para a Cláudia do Magia e para a Moonlight que mandaram um desafio, queridas fiz, perdi, tô fazendo de novo, e esta semana posto.

UM MUUUITO OBRIGADA a Andréa, minha nova amiga, do mariaembonecada.blogspot.com. Ela está chegando, e vem com tudo, linda, inteligente e super baiana, seu blog é ótimo, e não fala só de comida, apesar de ela ser expert em diets e lights, alimenta a cabeça também com várias informações interessantes e a vaidade feminina. Ela me mandou um mimo lindo, todo rosinha, dizendo que meu blog vicia, ôooooba, olha ele aí.

Tenho, e quero passar para quinze amigas, cujos blogs sou viciada, entre outros.

São elas:

Elba do Sal, Mel e Cia
Neyma do Vó Mindoca
Glau do Madames e do Rita Palita
Moonlight do Vitamina ABC
Ameixa Seca do Canela Moída
Cláudia do Magia na Cozinha
Valentina do Trem Bom
Priscila do Delícias By Priscila
Silvia do Doce Casinha
Tamy do Na Cozinha Dela
Mari do Mari's Kitchen
Mari Resende do Vanilla Bistrô
Simone do Chocolatria
Rê do Geléia de Rosas e do Rita Palita

Alice do Mundo de Alice

Vi alguns bolos de banana nos foodies esta semana, a Glau fez, a Fran do Frango com Banana fez, e eu que sou metida, quis acompanhar a onda e resolvi postar também, porque fiz já tem tempo.

Delícia, fácil, de liquidificador e saudável. Fica muito úmido e macio.

Então, aos boleiros, segue a receita.

Ingredientes:

2ovos
1/2 xícara de óleo de girassol, milho ou canola
1 colher de sopa de chocolate em pó
2 xícaras de açúcar
3 bananas nanicas ou 4 pratas bem maduras
1 xícara de farinha de rosca
1 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de passas escuras sem caroço
1/3 xícara de castanha do pará picadas grosseiramente

Bata os ovos, o óleo, o chocolate, as bananas e o açúcar no liquidificador por 5 minutos.
Coloque o líquido em uma vasilha e acrescente a farinha, o fermento, as passas e as castanhas.
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos a 200ºC.

Cobertura seca:
1/3 xícara de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó ou a gosto

Jogue em cima do bolo depois de frio.

Nhami....