Peixinhos da Horta

Dito e feito...

Ontem ao visitar a Mariana  encontrei estes peixinhos da horta, um prato tão tradicional, tão bom!

Estava decidido, seria também o meu jantar...
Obrigada Mariana, é uma receita excelente!

Ingredientes

* Feijão verde cozido
* 125 gr de farinha
* 1 dl de leite
* 1 ovo + 1 gema 
* Cebola picadinha
* Salsa picada
* 1 colher de sopa de azeite
* Pimenta a gosto
* Sal q.b.

Preparação

Retirar o fio ao feijão, lavar  e cozer  em água a ferver durante 4 a 5 minutos.
Temperar os ovos com sal, bater e adicionar o leite, a colher de azeite, de modo a que os ingredientes se misturem bem. Juntar a cebola e a salsa picada.
Numa frigideira aquecer o óleo e quando estiver bem quente, vá colocando  a fritar tiras de feijão verde envoltas no polme, retirar quando ambos os lados alourarem.

 Acompanhei com arroz de coentros.

Bom Apetite!

Rolos de Salsicha de Soja e Couve Lombarda

 

Ingredientes

* Salsichas de Soja

* Couve Lombarda

* Alhos / Cebolas 

* Louro / Salsa

* Tomate / Cenoura

* Vinho branco

* Azeite

* Sal / Pimenta 

* Cravinho / Louro

Confeccionando

Separam-se as folhas da couve, que se lavam e põem-se num tacho ao lume até levantar fervura, retiram-se de seguida e escorrem-se.

À parte prepara-se o molho, levando ao lume os restantes ingredientes que se deixam estufar ligeiramente.

Enrolam-se as salsichas na couve e prendem-se com um palito, colocam-se num tabuleiro e regam-se com o molho já preparado e vão ao forno.

Se necessário, cobrir com uma folha de papel vegetal para não queimar.

Servi como acompanhamento arroz branco.

Bom Apetite!