* CHOCO PICANTE CON JUDIAS BLANCAS Y GUISANTES *

INGREDIENTES:
1 Chorreon de aceite de oliva
1 cebolla mediana
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
3 dientes de ajo
1 choco grande
1 bote de judias blancas grande
1/2 medida de guisantes
1 pastilla de caldo de pescado
tomillo al gusto
Sal al gusto
1 hebras de azafran
1/4 de medida de vino blanco
1/2 medida de agua
Unas gotas de tabasco

PREPARACIÓN:
En la cubeta de la chef-2000 ponemos en aceite, picamos toda la verdura
y la ponemos en la cubeta junto con el aceite, hacemos un sofrito en (MENU PLANCHA, TEMPERATURA MEDIA, TAPA ABIERTA) lo dejamos sofreir y cuando este bien pochado añadimos las judias bien lavadas y escurridas, sofreimos 5 minutos removiendo de vez en cuando y añadimos el choco limpio y troceado, y los guisantes, sofreimos otros 5 minutos CANCELAMOS EL MENU PANCHA y le añadimos la pastilla de caldo desmenuzada, las hebras de azafran, el vino blanco, el agua, la sal, el tomillo, y las gotas de tabasco, dependiendo de lo que nos guste el picante yo puse solo tres gotas
removemos bien el conjunto y cerramos la chef-200 programamos (MENU COCCION/HORNO 6 minutos) y queda listo para comer.

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* MEDALLONES DE MERLUZA EN SALSA DE PUERROS *

INGREDIENTES:
1/2 medida de aceite de oliva
10 Medallones de merluza
Guisantes al gusto
2 puerros (solo la parte blanca)
3 dientes de ajo
2 medidas de agua
1 pastilla de caldo de pescado
1/2 medida de vino blanco
sal, pimienta y eneldo (al gusto)
1 cucharada de maizena

ELABORACIÓN:
Lavar y Salpimentar los medallones de merluza y reservar
ponemos el aceite en la cubeta, limpiamos bien y troceamos los puerros en ruedas y los ajos los picamos muy pequeños programamos MENU PRESION/VAPOR 4 MINUTOS. mientras ponemos a calentar las dos medidas de agua en el microondas y diluimos en ellas la pastilla de caldo de pescado y la maizena. cuando termine el programa, añadimos el caldo a la cubeta los guisantes el vino, la sal y el eneldo y unos granos de pimienta removemos bien y colocamos encima los medallones de merluza cerramos y programamos COCCION/HORNO 6 MINUTOS.

NOTA: Podemos servir los medallones, con unas papas hervidas al vapor, colocando, las papas cortadas a lo largo en la cubeta con agua sin llegar a cubrirlas PROGRAMA PRESION/VAPOR 5 MINUTOS. tambien podemos servirlo con arroz blanco.

ADAPTACIÓN A LA OLLA GM.

Sofreimos en cualquier menu los puerros con los ajos. (con la olla sin la tapa, abierta) cuando halla pochado, cancelamos el programa y terminamos la coccion en MENU ARROZ. (CERRADA)

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* MERLUZA EN SALSA BLANCA *

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- INGREDIENTES:

1 kg. de medallones de merluza

un chorreón de aceite de oliva

1/2 cubilete de guisantes

mejillones (al gusto) yo puse 12 piezas

4 Dientes de ajo grandes

1 cucda. de maizena

1/2 Medida de harina (para rebozar los medallones)

1 pastilla de caldo de pescado

1 1/2 medidas de agua

Perejil (al gusto)

Eneldo (al gusto)

Sal y pimienta (al gusto)

- ELABORACIÓN:

Ponemos el aceite en la cubeta picamos los ajos y el perejil lo sofreimos 3 MINUTOS EN PROGRAMA P/V mientras acaba, calentamos la 1 1/2 medidas de agua en el microondas y diluimos en ella la pastilla de caldo y una vez diluida la cucharada de maizena removemos bien hasta que quede todo bien disuelto al terminar el programa abrimos y y agregamos el caldo a la cubeta removemos bien para que se ligue la salsa cuando este bien ligada ponemos los guisantes, los mejillones, la sal y pimenta, el eneldo y los medallones de merluza rebozados en harina (muy poco rebozados) cerramos y programamos MENU C/H 6 MINUTOS.

- NOTA: servimos espolvoreada con eneldo y unas papas guisadas. podemos hacerlas tambien en la chef-2000 4 papas cortadas a lo largo cubieras de agua y un poco de sal 5 MINUTOS P/V

- ADAPTACION OLLA GM:

Sofreimos el ajo y perejil en MENU ARROZ (sin tapa) y terminamos el guiso en MENU PESCADO.

* PULPO CON GARBANZOS *

- INGREDIENTES:

50ml. de aceite de oliva

1 cebolla 1 tomate maduro

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

4 dientes de ajo

1,5 kg. de pulpo

12 langostinos

2 papas medianas

250 gr. de garbanzos remojados (o un bote grande ya cocidos)

50 gr. de col china (opcional)

1/2 medida de vino blanco

sal y pimienta (al gusto)

1 hoja de laurel

1 pastilla de caldo de pescado

tomillo o perejil (al gusto)

1,5 litro de agua (para guisar el pulpo)

- ELABORACIÓN:

Ponemos el agua el la cubeta y la calentamos 3 minutos Programa P/V al terminar metemos el pulpo en el agua de la cubeta cogiendolo de la cabeza sacandolo y metiendolo del agua tres veces lo dejamos dentro y metemos la hoja de laurel y un poco de sal cerramos la cubeta programos P/V 5 minutos al terminar sacamos el pulpo ya cocido y reservamos 3 medidas del agua de coccion.troceamos el pulpo cuando se enfrié y reservamos.
ponemos el aceite dentro de la cubeta picamos la cebolla, los pimientos, el tomate, y los ajos y lo ponemos dentro sofreimos en MENU TAPA ABIERTA (ABIERTA) TEMP. MEDIA 3 MINUTOS. al terminar agragamos el pulpo troceado, el vino blanco, la col si la ponemos, los garbanzos, tomillo, la pastilla de caldo dezmenuzada, los langostinos un pizco de sal y pimienta las tres medidas del caldo de coccion del pulpo y las papas a cascos removemos bien y programamos C/H 6 MINUTOS.

- ADAPTACION OLLA GM:

guisamos el pulpo, en MENU GUISADO, hacemos el sofrito en menu ARROZ (sin tapar) y terminamos el guiso en MENU ARROZ.

* MERLUZA A LA VASCA *

INGREDIENTES:

1 1/2 kg. de merluza en rodajas

200 gr. de almejas

8 langostinos

1 bote de puntas de esparragos (y su jugo)

50 gr. de guisantes

1 huevo duro

1/2 medida de aceite de oliva

1 cebolla

Perejil (al gusto)

2 dientes de ajo

3/4 de medida de vino blanco

2 medidas de agua

1 pastilla de caldo de pescado

1 cucharadita de maizenasal y pimienta (al gusto)

PARA REBOZAR: 1 medida de harina

ELABORACIÓN:

en menu P/V sofreir la cebolla, los ajos, y el perejil bien picados con el aceite 4 minutos, mientras tanto salpimentamos la merluza bien limpia y la rebozamos con harina al terminar el programa introducimos la merluza ya rebozada en la cubeta, sofreimos, otros 3 minutos P/V acabado el programa añadimos, la pastilla de caldo diluida en las dos medidas de agua (microondas 1 minuto) el vino blanco y 1/2 medida del caldo de los esparragos, los guisantes y el marisco, una pizca de sal y cerramos C/H 7 minutos al terminar sacamos dos medidas de la salsa bien caliente y diluimos en ella la maizena (para espesar la salsa9 sacamos de la cubeta con cuidado a unrecipiente adecuado y decoramos con las puntas de es`parragos y el huevo a cuartos.

NOTA: Yo lo hice con merluza fresca, pero mejor si lo hacemos con las rodajas de merluza congeladas y recien sacadas del congelador para que no se desmenuze.

* CALAMARES EN SALSA *

INGREDIENTES:

1 1/2 Kg. de calamares

1 chorreon de aceite de oliva

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1 pastilla de caldo de pescado (es opcional a mi me gusta ponersela)

pimienta y sal al gusto

1 hoja de laurel

1/2 medida de vino blanco (del vaso de la chef)

1/2 medida de agua

ELABORACION:

poner el chorro de aceite en la chef, añadir la cebolla troceada no muy pequeña los ajos laminados y los pimientos tambien cortados a cuadros añadir los calamares bien limpios y cortados en anillas desmenuzar la pastilla de caldo la pimienta y una pizca de sal y la hoja de laurel y regarlo con el vino blaco y el agua removerlo un poco para mezclar todo bien cerrar y menu coccion-horno 10 minutos

NOTA: no excederse con los liquidos ya que los calamares sueltan bastante agua.

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