Äntligen!

Nu flyttar vi. Det blev innan jul, inte så stor marginal men det är innan jul!

Det är lätt att flytta när man 'bara' flyttar ca 200 meter. Återkommer med bilder senare.

Hinnar jag inte skriva något mer så önskar jag er alla en riktigt God Jul!

Knäckebrödsbak

Häromdagen bakade jag och pyssliga Jenny knäckebröd. Det var riktigt roligt, kul att göra tillsammans med en kompis och det gav en härlig julstämning!

Detta är ett recept som jag växt upp med och som hör julen till. Min mor erkände nyss att hon brukade gömma det för oss för att hon skulle få ha det ifred. Traditionellt så bakar man det i vedeldad ugn, har man inte det går det även bra på ugnssten eller på en hetplåt.

’Gagns knäcke’ Vitt knäckebröd från Gagnef
1,5 l mjölk
1,5 kg vetemjöl
750 g rågsikt
120 g jäst
190 g margarin
90 g ister
2 dl socker
1 tsk salt
1,5 msk bakpulver

Degen blandas (smält margarinet och tillsätt mjölken, istern smälts separat och till den varma margarin-mjölkblandningen. Det blir klumpar i ister om man häller på kall mjölk).

Jäses 30 min. Brödet bakas ut och gräddas direkt i ca 1-5 min i varm ugn (250-275°C)

Kavlas först med slät kavel, sen med kruskavel och naggas. Kavla tunnt, tunnt, tunnt! Om bänken är mönstrad ska man se mönstret genom degen!

Det är en mjuk, elastisk och härlig deg att jobba med. Receptet ger en stor sats så det kan vara bra att vara 2-3 st som hjälps åt - passa noga i ugnen så det inte bränns.

Hp-massa

Igår kväll började de rulla in, lastbilarna från skåne. De kom med det sista av hp-massan. (Restprodukten från sockertillverkningen av det skånska guldet- Sockerbetan). Idag har de lossat ca 300 ton av de 960 ton vi beställt i år. 11 lastbilar med tillhörande skåning i träskor har varit och tömnt sina lass.
Tillägg: För er som inte är insatta i mjölkproduktion: hp-massan blandas in i fodret vi ger till korna. Tillsammans med enslilage, spannmål, mineraler mm.

Äpplen, Bing och jag

Idag har jag äntligen tagit reda på de sista äpplena. Det har legat ca 40 liter i en plastback på vår trapp. De har utsatts för både frost och ett snötäcke. Förvånandsvärt många var fina. Det var ju bara 'klass II' frukten så jag hade nog förväntat mig att fler skulle vara ruttna. (Kanske hoppats lite) Nu är de iallafall skalade och skurna i bitar och stoppade i frysen. Allt medan jag fick mer och mer julstämning av Bing Crosbys ljuva stämma.

Väder tips

Till alla lantbrukare och andra som under vissa perioder är 'besatta' av väderprogonsen har jag ett tips.

På den norska sidan http://www.yr.no/ kan man söka efter svenska orter och få en fin prognos.

Så här kommer mitt väder att vara de närmsta timmarna. (Kanske blir lite fönsterputsning på tisdag eftermiddag)