KIYMALI GÜL BÖREĞİ

MALZEMELER:
4 Yufka (tercihe göre sayı arttırılabilir)
2 Yumurta sarısı
250 gr Margarin
1 Çay bardağı sıvı yağ
1Su bardağı süt

İÇ MALZEMELER:
Yarım kilo kıyma
2 Ad Kuru soğan
4-5 Yeşil biber
2 Ad Domates
Yarım demet maydanoz
Karabiber
Tuz
Çörekotu
Küp şeklinde doğradığımız soğanları ve sivribiberleri kavurup rendelediğimiz domatesleri ekliyoruz biraz da domateslerle çevirdikten sonra kıymayı ekleyip kıymalar suyunu çekene kadar kavurup  ince ince doğradığımız maydanozları ,karabiber,tuz ekleyip soğumaya bırakıyoruz
4 eşit parçaya böldüğümüz yufkaları (sigara böreğinde olduğu gibi) sıvıyağ,margarın,süt,yumurta karışımını yumurta fırçası ile bölünmüş parçalara sürüyoruz harcı yufka parçalarının geniş kısmına yerleştirerek rulo yapıp gül şeklinde kıvırıyoruz.Tepsiye yerleştirdiğimiz böreklere yumurta sarısı sürüp tercihe göre susam veya çörekotu ile süslüyoruz 180 derece fırında iyice kızarıncaya kadar pişiriyoruz Afiyet olsun...    

PORTAKALLI KURABİYE...

PORTAKALLI KURABİYE
2 yumurta sarısı
2 su bardağı  toz şeker
1 su bardağı portakal suyu
Yarım paketten az damla çikolata
2 portakal kabuğu rendesi
Kabartma tozu ,vanilya ,un
Yarım paket margarin 

 Toz şeker ile portakal kabuğunu iyice yoğuruyoruz şekerin rengi portakal kabuğu ile özleşinceye kadar ...  Çikolata hariç diğer malzemeleride ekleyerek iyice yoğuruyoruz un göz kararı kullandım  çok katı olmayan bir hamur olması gerekiyor damla çikolatayı da ekleyerek bir kez daha yoğurup kalıplarla şekillendirdikten sonra 160 derecede pembeleşinceye kadar pişiriyoruz fırından çıkarmadan önce kurabiyelerin üzerine toz şeker döküp bir kaç dakika fırında bekleterek çıkarıyoruz .
Herkese mutlu ve sağlıklı bir hafta diliyorum .....Afiyet olsun

PIRASALI BÖREK...

 Sevgili Arkadaşlar çay saati için hazırladığım börek tarifini sizlerle paylaşmak istedim ben çok beğendim umarım sizlerde beğenirsiniz

PIRASALI BÖREK

Malzemeler:

6 adet yufka

3-4 adet  pırasa

1 adet havuç

1 adet kuru soğan

Tuz,karabiber,kırmızı pulbiber

2 adet yumurta 

yarım su bardağı sıvı yağ

2-3 kaşık yoğurt

1 çay bardağı süt

İÇ HARCIN YAPILIŞI :1 adet kurusoğan ince ince doğranır biraz sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur ince ince doğradığımız pırasalar ve rendelediğimiz havuç eklenerek kavrulur karabiber,tuz ve tercihe göre kırmızı pulbiber eklenerek soğumaya bırakılır.

Diğer tarfta 2 yumurta çırpılarak 2-3 kaşık yoğurt ,süt,sıvı yağ da eklenerek iyice karıştırılır.Yağladığımız tepsiye buruşturarak yerleştirdiğimiz yufkamızın üzerine bu karışımdan serpiştırilir bu işlem yufkanın her katına yapılır 3 kat bu işlemi yaptıktan sonra hazırladığımız pırasalı harcı yerleştiriyor ve diğer 3 kat yufkayada karışımdan döküyoruz ben bu karışıma yarım soda da eklemiştim...üzerinede susam,çörek otu serpiştirerek 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun    

YEMEK DAVETİ ...

CANIM KIZIM YARDIMLARIN İÇİN TEŞEKKÜRLER...

                                 RENKLİ PATATES TOPLARI

4-5 ADET PATATES
TEREYAĞI
TUZ
MAYDANOZ
HAVUÇ
ÇÖREKOTU
CEVİZ
PUL BİBER
HAŞLADIĞIMIZ PATATESLERİ EZDİKTEN SONRA SICAK İKEN TEREYAĞINI EKLİYORUZ BEN TAZE KAŞAR PEYNİRİ DE RENDELEDİM İYİCE KARIŞTIRDIKTAN SONRA KÜÇÜK TOP ŞEKİLLERİ VERİYORUZ HAZIRLADIĞIMIZ KARIŞIMLARA BULAYARAK RENKLİ TOPLAR HAZIRLIYORUZ AFİYET OLSUN...

                                 KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER SALATASI

1 KG KIRMIZI BİBER
1 ADET LİMON
MAYDANOZ
SARIMSAK
SİRKE
SIVIYAĞ
PUL BİBER
İSOT
KÖZLEDİĞİMİZ KIRMIZI BİBERLERİ DOĞRADIKTAN SONRA LİMON,MAYDANOZ,PULBİBER,İSOT,2-3 DİŞ SARIMSAK,YARIM FİNCAN SİRKE,SIVI YAĞ İLE KARIŞTIRIP SERVİS YAPIYORUZ AFİYET OLSUN....

                           SEVGİLİ BLOG ARKADAŞIM http://www.yemekkvakti.blogspot.com/ TARİFİNDEN
                           FAYDALANARAK YAPTIĞIM ARPA ŞEHRİYELİ MANTAR SALATASI

                               PATATESLİ PEYNİRLİ BANYOLU BÖREK
6 YUFKA
5-6 ADET PATATES
250 GR PEYAZ PEYNİR
250 GR TAZE KAŞAR PEYNİRİ
250 GR MARGARİN
BİRAZ TEREYAĞI
MAYDANOZ
ÇÖREK OTU
HAŞLADIĞIMIZ PATATESLERİ ÇATAL YARDIMI İLE EZİYORUZ PEYNİRLERİ,MAYDANOZ.KARABİBER EKLEDİKTEN SONRA HARCI HAZIR DİĞER TARAFTA KIZDIRDIĞIMIZ MARGARİN VE TERYAĞINI YUFKALARIN HER KATINA SÜREREK 3 KAT YUFKAYI 8 PARÇAYA BÖLÜP SİGARA BÖREĞİ SARAR GİBİ SARIYORUZ
SARMA İŞLEMİ BİTTİKTEN SONRA SU DOLU BİR KAPTA 10 DAK.BEKLETİYORUZ HAFİF SIKARAK TEPSİYE YERLEŞTİRİP YUMURTA SARISI SÜRÜP ÇÖREK OTU İLE SÜSLÜYORUZ
170-180 DERECE FIRINDA KIZARANA KADAR PİŞİRİYORUZ AFİYET OLSUN...

                                ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

                                ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI

                                KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI

  1 KG PATLICAN   

                                        150 GR RONDODAN GEÇİRİLMİŞ CEVİZ

                    ÇEYREK BAYAT EKMEK İÇİ

                YARIM FİNCAN SIVI YAĞ

   YOĞURT                 

     MAYONEZ                

                                             SÜSLEMEK İÇİN KIRMIZI BİBER VE NANE   

  

FIRINDA KÖZLEDİĞİM PATLICANLARI ÇATAL YARDIMI İLE EZDİKTEN SONRA               CEVİZ,EKMEK İÇİ,SIVI YAĞ,YOĞURT VE MAYONEZ İLE KARIŞTIRARAK TUZ VE İSTEĞE    GÖRE SARMISAK EKLİYORUZ NANE VE KIRMIZI BİBER İLE SÜSLÜYORUZ AFİYET OLSUN...

                                                        AYVA TATLISI
6 ADET AYVA
1 ADET LİMON
1 KİLO 250 GR ŞEKER
1 NAR SUYU
YARIM KÜÇÜK VİŞNE SUYU
KAYMAK
AYVALARI SOYDUKTAN SONRA İKİ PARÇAYA AYIRIP ÇEKİRDEKLERNİ ÇIKARIYORUZ VE KARARMAMASI İÇİN LİMONLU SUDA BEKLETİYORUZ YAYVAN BİR TENCEREYE YERLEŞTİRDİKTEN SONRA ŞEKER,NAR SUYU,VİŞNE SUYU AYVANIN ÇEKİRDEKLERİNİ VE AYVALARIN YARISINA KADAR SU EKLEYEREK KAYNATIYORUZ KAYNADIKTAN SONRA KISIK ATEŞTE TAHMİNİ 1-1,5 SAAT PİŞİRİYORUZ ORTA KISMLARINI KAYMAKLA SÜSLEYEREK SERVİS YAPIYORUZ AFİYET OLSUN...

ANA YEMEKLER
KÖFTELİ ERİŞTELİ ÇORBA
KUŞBAŞI ET KAVURMA
PİLAV    
MALESEF RESİMLEME FIRSATIM OLMADI...SEVGİLER                       

KIZIM MUTFAKTA...

Kızım mutfak işlerinde bana yardım etmeyi çok seviyor hafta sonu artık yardım etmek değil tek başına kek yapmak istedi benimde ufak tefek katkılarım ve yönlendirmelerimle işte nesquikli kek...
Mutfak perisine  fazla karışılmaya gelmiyor..........

                                                           Nesquikli kek
Malzemeler:
3 yumurta
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım eritilmiş bitter çikolata
1-2 yemek kaşığı kakao
1-2 yemek kaşığı nesquik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
Yumurta toz şekerle mikser yardımıyla çırpılır,süt,sıvıyağ çikolata,kakao,nesquik,un kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek iyice karıştırılır - sizlere bir püf noktası kabartma tozu ilave edilirken çeyrek limon sıkarsanız kek  çok güzel kabarıyor-
kek kalıbına döktükten sonra 160 derecede pişinceye kadar bekliyoruz ben piştiğini anlamak için bıçak batırıyorum eğer bıçakta leke kalmazsa pişmiştir buda püf noktası....
Afiyet olsun...

CANIM YEĞENİM İYİKİ DOĞDUN

CANIM KIZOŞUM VE YEĞENİM

BİBER DOLMA

KAHVALTILIK ZEYTİN

KIRMIZIBİBERLİ PEYNİRDOLMA

ACILI EZME

ROKA SALATASI

PATLICAN SALATASI

AMERİKAN SALATASI

KISIR

KEK


KEK'İ EVİMİZİN AFACANLARI DAYANAMADIKLARI İÇİN YEMİŞLER .......