Pokazywanie postów oznaczonych etykietą mączne. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą mączne. Pokaż wszystkie posty

sobota, 4 kwietnia 2020

Bułeczki drożdżowe z dżemem lub owocami


1/2 kg mąki
1/3 szk oleju
1/2 kostki drożdży (ew 1 paczka suszonych)
6 łyżek cukru
4 jajka
1 szk mleka
szczypta soli
dżem lub owoce

Mąkę, olej, sól, jajka, połowę cukru dać do miski.
Mleko z resztą cukru lekko zagrzać.
Wlać do pozostałych składników zostawiając w garnuszku trochę do rozpuszczenia drożdży.
Do mleka dodać drożdże i trochę mąki, żeby powstała niezbyt gęsta papka. Odstawić w ciepłe miejsce.
Jak zaczyn czacznie rosnąć zamieszać. Poczekać, aż znowu wyrośnie i zamieszać. Jak wyrośnie trzeci raz, to dodać do pozostałych składników i wyrobić ciasto.
W razie potrzeby dodać trochę mąki.
Ciasto ma być gładkie, elastyczne i nie lepić się do rąk
Przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia - ok pół godziny. W tym czasie raz zagnieść wyrastające ciasto i zostawić dalej do rośnięcia.
Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Urywać po kawałku ciasta, formować kulkę, potem ją rozpłaszczyć, na środek dać dżem lub owoce i oformować bułeczki sklejając je nad nadzieniem.
Odstawić na 5-10 min do wyrośnięcia.
Piec na blasze wyłożonej pergaminem ok 20 min w temp 180 st C

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

środa, 29 października 2014

Pierogi z kurczakiem


U mnie nadal królują pierogi. Dzisiaj z kurczakiem.
Ciasto niezmiennie zrobione według tego przepisu.


Farsz:
1 mala pierś z kurczaka (pojedyńcza)
1 mała cebula lub kawałek pora
1 mała puszka kukurydzy
ser mozzarela
sól
pieprz
majeranek
olej


Mięso zmielić zcebulą/porem. Przesmażyć na oliwie. Doprawić do smaku, dodać kukurydzę i ser. Wymieszań i lepić pierogi.





Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

czwartek, 23 października 2014

Pierogi "meksykańskie"


I dalszy ciąg moich eksperymentów z pierogami. Dzisiaj na ostro. A ostrość zależy od indywidualnego smaku. Jak do tej pory te pierogi są moimi faworytami.
Ciasto niezmiennie zrobione według tego przepisu.

A do farszu potrzebujemy:


40-50 dkg mielonego mięsa wieprzowego (u mnie karczek)
1 małą czerwoną paprykę
1 małą lub 1/2 dużej cebuli
1/2 puszki białej fasoli
1/2 przecieru pomidorowego
ew. czosnek
sól
pieprz
olej
słodka papryka mielona
chili lub ostra papryka mielona (można połączyć)


Mięso i cebulę zmielić na maszynce. Przesmażyć chwilę na oleju i dodać przecier pomidorowy.
Papryke pokroić w drobną kostke i dodać do mięsa. Doprawić do smaku według uznania.
Poddusić chwile pod przykryciem, a następnie zdjąć pokrywke i odparować nadmiar wody.
Dodać fasolę (ja pokroiłam ją na połówki, żeby lepiej mi się farszem nadziewało pierogi) i wszystko wymieszać.
Farsz gotowy. Po przestudzeniu nadziewać nim pierogi.


A potem delektować się ich wyrazistym smakiem.




Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

środa, 17 września 2014

Pierogi z kaszą i boczkiem


Dawno mnie tutaj nie było. Ale nie dlatego, że nic nie gotuję. Po prostu w ostatnim czasie nie gotowałam nic nowego.
Tak to jest jak domownicy nie mają ochoty na nowości.
Ale dzisiaj postanowiłam zrobić pierogi z kaszą i wędzonym boczkiem.
Kiedyś takie kupiliśmy i nam zasmakowały. Przepisu na farsz nie znam, więc wymyśliłam go sama.


Na ciasto potrzebujemy:
1/2 kg mąki
1 łyżka miękkiego masła
szczyptę soli
przegotowana ciepłą wodę (nie wrzątek)
A jak zrobić ciasto na pierogi jest w tym przepisie.


A na farsz potrzebujemy:
1/2 szk kaszy perłowej
30 dkg wędzonego boczku
5 dkg wędliny (np. końcówkę z  szynki)
1 cebulę
2 ząbki czosnku
1-2 łyżki tłuszczu do smażenia (to zależy jak bardzo tłusty jest boczek)
sól
pieprz


Kaszę ugotować w osolonej wodzie na sypko. Można do wody dodać odrobinę oleju. Dobrze odsączyć.

Boczek, szynkę, cebule i czosnek zmielić lub drobno posiekać. W garnku rozgrzać tłuszcz i usmażyć wszystkie składniki.
Wymieszać z kaszą i doprawić do smaku.

Pobawić się w sklejanie pierogów.


Ugotować i zjeść.





Z tej porcji wyszło mi 58 pierogów.

A ponieważ zostało mi troche ciasta, to ulepiłam jeszcze 9 pierogów z jabłkami.





Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

niedziela, 24 listopada 2013

Zapiekane naleśniki

 

Zapiekane naleśniki stały się hitem ostatniej babskiej imprezy. Są proste do zrobienia i nie wymagają nadzoru przed podaniem.


Naleśniki upiec według tego przepisu. W wersji bogatszej zamiast mleka dać piwo.

Farsz:
1/2 małej białej kapusty
1/2 kg mięsa mielonego
1 mała cebula
1-2 ząbki czosnku
sól, pieprz
olej

Mięso usmażyć na oleju z cebula i czosnkiem. Dodać drobno posiekana kapustę, doprawić (na ostro) do smaku i dusić pod przykryciem do miękkości.
Kapustę można ugotować osobno, odsączyć i dodać do mięsa.

Naleśniki nadziać farszem i zwinąć w rulony lub jak na krokiety.


Dodatki:
1 por
starty żółty ser
keczup
majonez lub śmietana
ew. krem chrzanowy (np. z żurawiną)

Por pokroić w półtalarki. Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem i wysypać pokrojony por. Dosyć grubo.
Ułożyć naleśniki.

Zrobić sos z keczupu i majonezu (śmietany). Ja ostatnio dodałam kremu chrzanowego z żurawina dla ostrości.
Posmarować sosem każdy naleśnik i posypać żółtym serem.

Zapiekać w temperaturze 180-200 st C około 10-15 minut - zależy od rodzaju sera.



Niestety nie zdążyłam zrobić zdjęcia porcji na talerzu, bo za szybko zniknęły.

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!


poniedziałek, 18 listopada 2013

Pieczone pierogi z owocami


Pierogi zazwyczaj podaje sie ugotowane ewentualnie smażone. Te na wytrawnie.
Ja postanowiłam wypróbować, jak będą smakowały pierogi pieczone w piekarniku.


Zrobiłam pierogi z brzoskwiniami, śliwkami oraz z marmoladą.


Ciasto zrobiłam tradycyjne według tego przepisu.


Pierogi wylądowały w piekarniku na 10 min w temperaturze 190-200 st. C.


I jeszcze trochę cukru pudru na górę.

Dobrze się je na ciepło, chociaż ciasto jest dosyć suche. Na zimno tez sa zjadliwe.
Najbardziej smakowała nam wersja z marmoladą.

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

wtorek, 4 czerwca 2013

Naleśniki z...


Dzisiaj na obiad jedliśmy naleśniki z pieczarkami, szynką i żółtym serem.
Jak je zrobić? Bardzo prosto.


Szynkę pokroić w paseczki.


Żółty ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.


Pieczarki pokroić i usmażyć na maśle. Doprawić do smaku.


Jak ktoś lubi, to może pokroić trochę cebulki.


Naleśniki upiec według TEGO przepisu.


Na naleśnikach ułożyć wszystkie składniki nadzienia i je zwinąć. Zapiec w mikrofalówce, piekarniku lub na patelni, tak aby ser się rozpuścił.


 Delektować się obiadkiem.

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

środa, 25 kwietnia 2012

Naleśniki - inne


Przepis pochodzi z książki "365 niegłupich zabaw po szkole - jak nie spędzić czasu przed ekranem" S. Ellison, J. Gray .

2 jajka
3 łyżki roztopionego masła
2 szk mleka
2 szk mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wymieszaj jajka, masło i mleko. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i ubijaj trzepaczką, aż znikną wszystkie grudki. Na patelnię wlej 1 łyżkę oleju roślinnego, rozgrzej na średnim ogniu.
Filiżanką lub chochlą wylewaj ciasto na patelnię, tak by powstały placki o średnicy około ośmiu centymetrów. Kiedy na powierzchni ciasta zauważysz maleńkie pęcherzyki powietrza, przewróć je na drugą stronę. Naleśniki są gotowe, gdy po obu stronach zbrązowieją.
Możesz je podawać z syropem klonowym, dżemem, cukrem pudrem i cytryną, pokrojonymi bananami, truskawkami, jagodami, jogurtem, bitą śmietaną, lodami.


Ja piekłam na patelni teflonowej i nie dodawałam oleju do smażenia.

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

poniedziałek, 12 grudnia 2011

Pierwsze koty za płoty - Wigilijne pierogi



Jeszcze nigdy w życiu nie robiłam pierogów. To zawsze była domena mojego Taty. Ale nadszedł czas, że trzeba było zakasać rękawy i spróbować. Z lekkim strachem i po konsultacjach telefonicznych z Tata zabrałam się do pracy. Jednak cały czas miałam dylemat - co to znaczy ciepła woda, nie gorąca i nie letnia. Przecież to pojęcie bardzo względne.



Farsz:
kapusta kiszona
pieczarki
margaryna
sól, pieprz

Proporcje kapusty i pieczarek wedle uznania. My lubimy grzybki, więc jest ich sporo.
Kapustę ugotować do miękkości. Odcedzić - z wody i części kapusty zrobiłam kapuśniak. Kapustę pokroić.

Pieczarki obrać lub umyć, pokroić i usmażyć na margarynie.

Kapustę i pieczarki wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Ciasto:
ok 1/2 kg mąki
1 łyżka masła lub masła roślinnego (miękkiego)
szczypta soli
ciepła, przegotowana woda - nie gorąca i nie letnia



Do mąki dodać sól i masło. Po trochu dolewać ciepłej wody i wyrabiać ciasto na gładką masę. Ciasto ma być średnio twarde. Jak ciasto jest za twarde, to trzeba dodać wody. Jak jest zbyt miękkie, to trzeba dosypać mąki.

Stolnicę wysypać mąką i rozwałkowywać (biorąc część) ciasto dosyć cienko. Wykroić kółka, na środek dać farsz i skleić. Ja przy wałkowaniu i lepieniu miałam pomocnika. Niestety szybko się znudził.



Wrzucić na osolony wrzątek i gotować ok 10 min.

Moje pierogi w stanie surowym wylądowały w zamrażarce. Takie gotuję ok. 15 min.




Podawać polane masłem z zeszkloną cebulką.