Книга для рецептов.

  На день рождении свекрови смастерила я книжку для записи любимых кулинарных рецептов ! Она очень вкусно готовит , пальчики оближишь!!! Такая книжка поможет ей систематезировать свои рецептики! Время поджимало катострафически для изготовления подарка , так, что не судите строго :)!!!!

   ScrapMagia  проводит вкусное задание :)! Тема с задания  "Любимые рецепты" Нужно сделать скрап-объект с кулинарным уклоном, например блокнот для записей рецептов или страничку с явной кулинарной тематикой. Кроме того нужно опубликовать или дать ссылку на один из своих любимых рецептов.

На дне рождении  попробовала оболденный десерт, приготовленный родственицей ! Хочу поделиться с вами !

Тирамису

                                                                               Ингредиенты

                              

• 4 яйца (я использовала 18 перепелиных яиц)
• 100 г сахара
• 500 г маскарпоне
• 250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)
• 350 мл кофе (растворимого или сваренного)
• порошок какао
• 2-3 ст.л. вина "Марсала" (или любого другого), или рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию

Рецепт приготовления
Популярный итальянский десерт. Нежный, воздушный, как облако! В классическом рецепте "Тирамису" используются куриные яйца. Если Вы боитесь использовать сырые яйца, можно заменить их перепелиными (они не подвержены сальмонеллезу).Из указанного количества ингредиентов получается 6-9 порций.

Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром. Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой.
Белки взбить в крепкую пену.
Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.Палочки окунуть в холодный кофе.
Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.
Кофе приготовьте так, как Вам нравится (я на 350 мл добавила 4 ч.л. кофе).
По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк.
В форму (я использовала форму размером 17х25 см) плотно выложить палочки, смоченные в кофе.
На палочки выложить половину крема, разровнять.
На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе.На палочки выложить оставшийся крем, разровнять.
Поставить в холодильник на 5-6 часов.
Затем посыпать через сито какао.
                                    
                      

Разрезать на порции.
Разрезать надо очень аккуратно, так как десерт очень нежный!  Подробнее
http://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html ! Приятного аппетита !