Tiempo
de preparación 1 hora.
Para
8 personas.
Hoy os traigo un bizcocho muy
original y que está riquísimo. Es un bizcocho de cocacola y
chocolate. La mezcla de mantequilla y cocacola en la cobertura le dan
un aspecto cristalizado precioso. Podéis servirlo acompañado de
nata o de helado de vainilla.
El resultado es un bizcocho my
esponjoso y húmedo por lo que no necesita relleno de ningún tipo.
Animaros a probarlo!
Ingredientes:
- 250 grs. de harina con levadura (bizcochona)
- 300 grs. de azúcar glas
- 3 cucharadas colmadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 250 grs. de mantequilla
- 250 ml. de Coca-Cola
- 125 ml. de leche
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para
la cobertura:
- 100 grs. de mantequilla
- 2 cucharadas de Coca-Cola
- 2 cucharadas de cacao
- 200 grs. de azúcar glas
Como
lo hacemos:
- En un cazo ponemos a derretir la mantequilla y los 250 de Coca-Cola,
- Mientras ponemos en un bol: la harina tamizada, el azúcar, el cacao y el bicarbonato.
- Añadimos la mantequilla y la Coca-Cola que ya estará derretida, ponemos también la leche, los huevos y la vainilla, batimos todo bien que nos quede todo bien integrado
- Engrasamos un molde redondo y lo enharinamos, vertiendo la mezcla en él.
- Metemos al horno durante unos 45 minutos con el horno precalentado a 180º o hasta que esté cuajado
- Dejamos enfriar unos 15 minutos mientras hacemos la cobertura.
Hacemos la cobertura
- Ponemos la mantequilla, la Coca-Cola y el cacao en un cazo y derretimos lentamente.
- Llevamos la mezcla a ebullición y echamos el azúcar glas.
- Batimos hasta que quede suave y vertemos sobre el bizcocho todavía caliente repartiendo suavemente con una paletina, decoramos y dejamos enfriar.
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