TORTA DE SAL

Los ingredientes son:
.1/2 kg de harina
.250 ml de agua
.15gr de levadura fresca
.1 puñado de hierbas provenzales
.aceite
.sal y sal gorda

.En un bol mezclamos la harina, un chorrito de aceite, agua, hierbas, levadura, un poquito de sal.
.Amasamos, dejamos reposar una hora, hasta que eleve el doble de su volumen.

.Desgasificamos , con las manos vamos a expander la masa y con un rodillo lo dejamos muy plano.
.Formamos la torta rectangular o redonda como queramos.
.La colocamos encima del papel vegetal y luego a la llanda.

.Nos mojamos los dedos de aceite y vamos a hacer pequeños hoyito a la masa dejando toda la masa engrasada .
.Espolvoreamos con sal gorda por encima.
.Horneamos a 180º
.Sacamos cuando esté dorada.
Una ricura si no probar y me contáis!

FRITTATA DE VERDURAS Y QUESO

El desafío de este mes es hacer una frittata. Es una especie de tortilla italiana que se hace en el horno. Se puede hacer con todo lo que queramos, yo la hice con verduras y con más berenjenas de mi huerto.

Los ingredientes :
.2 berenjenas
.trozos de pimiento rojo y verde
.1 zanahoria
.1 cebolla
.queso rallado
.queso de cabra
. hierbas provenzales
.aceite
.sal

Precalentamos el horno a 180º
.Mientras cortamos las limpiamos y cortamos en trozos pequeños las verduras.
.Freímos las verduras con un poquito de aceite.
.Echamos sal y las especias.
.Una vez rehogamos las verduras añadimos los huevos batidos y encima le ponemos el queso rallado y trocitos de queso de cabra.

.Introducimos al horno y dejamos que cuaje.
AQUI tenéis las demás frittatas de mis compañeros del desafío.

TORTAS DE NARANJA

los ingredientes son:

.4huevos

.350gr de azúcar

.1vaso de zumo de naranja

.raspadura de naranja y limón

.1vaso de aceite de oliva suave

.1sobre de levadura tipo royal

.1cucharada de bicarbonato

.1kg de harina de trigo apròximadamente 

.1copita de anís dulce

.1cucharada de anís estrellado

.1cucharada de canela

.azúcar, almendras y nueces para decorar

.En un bol de la batidora batimos los huevos junto con el azúcar hasta dejar una masa cremosa , se puede hacer a mano, pero yo uso el robot de cocina.

.Echamos el zumo de naranja y el aceite, seguimos mezclando.

.A continuación añadimos la canela, levadura, anís anís estrellado y la harina poco a poco.

.Seguimos amasando...la masa debe quedar un poco durita.

-Dejamos reposar un par de horas en la nevera.

.Precalentamos el horno a 180º

.Mientras, vamos cortando en repiscos la masa, formamos unas bolitas, aplastamos un poco y las colocamos en la bandeja del horno,

.Decoramos con almendras,nueces, y espolvoreamos de azúcar por encima.
.Horneamos hasta ver que sea han dorado.
.Sacamos, las dejamos enfriar y listas para meterles el diente, una ricura si no probar y me contáis!!

TORTAS DE PASCUA

Los ingredientes son:

-600gr de harina de trigo

-200gr de harina de almendras

-400gr de azúcar

-medio vaso de anís seco

-1vaso de aceite de oliva

-1vaso de zumo de naranja

-raspadura de naranja y limón

-1cucharada de bicarbonato

-25gr de levadura fresca

-1puñadito de anís en grano

PARA DECORAR

-azúcar, un huevo, almendras y nueces

.En un bol echamos la harina, levadura desmenuzada, azúcar, hacemos un hueco en el centro y le echamos el huevo batido, raspadura de naranja y limón, el anís, anis en grano, el aceite.

 -Removemos todo muy bien.

-Incorporamos la masa a la mesa de trabajo.

-Amasamos hasta fomar una masa elástica y un poquito pegajosa.

-Formamos una bola, mojamos la masa con aceite , tapamos y dejamos reposar unas horas o toda la noche mejor.

-Nos vamos mojando las manos en anís y cogemos pequeñas porciones de masa, dando formas de bolitas, luego con la palma de las manos las aplastamos.

-Las colocamos en la llanda.

-Cuando estén todas colocadas, las taparemos con un paño y las dejamos reposar una hora.
-Pincelamos con huevo batido, colocamos almendras en láminas, tocitos de nueces y azúcar por encima.
-Horneamos a 180º
-Cuando estén doradas las sacamos.
Una ricura si no probar y me contáis!