Kentang Putar

Assalammualaikum semua, 1 hari, ari ni kak ruby masuk hutan tempat rekreasi.....seronok dan bahagia sangat2, bila dapat bersama kehijauan pokok2, air terjun, burung2, serangga2 wowww!!!!! best nyer, udara bersih sejuk sekeliling...air-cond. Allah....terima kasih Allah....... Bila balik sampai dirumah lega badan dan terus tertidur hingga petang......Jadi malam ni kak ruby hanya dapat masak kentang putar je hehehe.....cukup lah, makan buah-buahan banyak2.
    

KENTANG PUTAR

Bahan
3 biji kentang sederhana besar
1/4 cawan susu segar
1 susu mkn butter
sedikit serbuk lada hitam
sedikit lada sulah
sedikit garam

 

Cara
Cuci kentang bersih2 rebus hingga lembut dan buang kulitnya.
Kemudian lenyek hingga halus, masukkan susu segar, butter, lada hitam, lada sulah dan garam, kacau sebati, bentukkan bulat2.

Bahan Sos
1/2 biji bawang besar (dipotong halus)
1 ulas bawang putih (dipotong halus)
3 sudu mkn butter
1 susu mkn tepung jagung (bncuh dgn sedikit air panas)
1 kiub ayam 
2 cawan air
sedikit lada hitam, lada sulah.

Cara
Cairkan butter dalam kuali tumis kedua-dua bawang tadi, kacau2 hingga bawang bertukar menjadi warna sedikit perang.  Masukkan bancuhan tepung jagung, masak lagi sehingga tepung jadi warna coklat, masukkan air kacau sebati.
Masukkan kiub ayam, lada hitam dan lada sulah kacau sebati, kalau sos terlalu pekat, tambahkan sedikit air..kacau lagi hingga sebati,  rasa secukupnya....tutup api.
Bolehlah dihidangkan bersama kentang yang sudah di bulat-bulatkan tadi.
 

Bifstik Kentang

Resepi bifstik ni,  kak ruby dapat dari seorang kawan kak ruby sewaktu kak ruby bekerja dulu.....walau pun sudah lama berlalu, tapi kak ruby tetap masak resepi ini untuk keluarga dan anak-anak....sebab anak-anak kak ruby suka sangat,  "Kak Su, ruby berterima kasih banyak diatas resepi ini. Ruby tak tahu dimana kak su berada sekarang....tapi ruby tetap berdoa untuk kebahagian kak su".  Sekali lagi terima kasih Kak Su....Begitu juga dengan Rosni dan Normah, seandainya kau orang berdua terbaca blog ruby ini....pasti akan teringat kembali kenangan sewaktu kita sama-sama makan bifstik kentang ini yang kak su masak, SEDAP kan.....masing-masing sibuk nak salin resepi.....Indah Nya Di Waktu Itu.....

BIFSTIK  KENTANG

 Bahan :

5 biji kentang

50 gm udang kering

2 cawan air asam jawa

Garam secukupnya

 Sedikit  gula

Minyak untuk tumis

Bahan tumis :

1 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

15 cili kering

Bahan untuk hiasan :

Daun bawang

Daun sup

Cara :

Bersih kentang, kemudian rebus hingga empuk, kupas kulit dan potong memanjang, ketepikan.

Udang kering ditumbuk hancur,  ketepikan.

Panaskan minyak, tumis bahan tumis hingga naik bau wangi..…masukkan udang kering yang ditumbuk tadi, kacau sebati, masukkan air asam jawa, garam dan gula. Masak hingga pekat, masukkan kentang rebus tadi kacau sebati, tutup api.

Hidang dan hiaskan dengan daun bawang dan daun sup.