Waniliowy pudding z drożdżówki

Pewnie też czasami zdarza się Wam wyrzucać resztki nieco suchego ciasta drożdżowego, które wcześniej kupiliście i nie zachwyciło Was smakiem albo było go za dużo i nie zdążyliście go w porę zjeść. Zdecydowanie lepiej jest zrobić z ciasta przepyszny pudding, który pozwoli cieszyć się Wam tradycyjnym drożdżowcem w zupełnie innej odsłonie.

W celu przygotowania puddingu, kawałki drożdżówki należy posmarować dżemem/konfiturą* i masłem, a następnie zapiec w sosie waniliowym na bazie mleka, jajek i kremówki. Deser jest delikatny w środku i lekko chrupiący na zewnątrz, z pyszną skorupką ze skarmelizowanego cukru. Środek deseru nieco przypomina delikatny budyń waniliowy :)

Najlepiej cieszyć się jego smakiem zaraz po wyjęciu z piekarnika.

*Polecam Wam także nieco bardziej kaloryczną wersję z Nutellą ;)

Składniki:

• 10 kawałków ciasta drożdżowego (najlepiej z rodzynkami)
• 125 ml śmietanki kremówki
• 250 ml mleka
• 2 jajka
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 50 g masła
• ulubiony dżem/konfitura*

*najlepiej lekko kwaskowaty (np. konfitura wiśniowa, dżem z czarnej porzeczki, powidła śliwkowe), żeby nieco przełamać słodycz reszty składników

Naczynie żaroodporne wysmarować cienką warstwą masła. Ciasto pokroić na kawałki i każdy z kawałków posmarować z jednej strony masłem. Dwa ułożyć na dnie naczynia, dwa przepołowić i ułożyć po bokach. Pozostałe kawałki przekroić na trójkąty. Połowę trójkątów posmarować dżemem (tak, żeby część posmarowana masłem była na zewnątrz) i złożyć w pary z trójkątami bez dżemu, dociskając ciasto dłonią, żeby ładnie się skleiło. Złożone trójkąty ułożyć na środku naczynia żaroodpornego, wierzchołkami do góry.

Połączyć kremówkę, mleko, roztrzepane jajka, 2 łyżki cukru i cynamon. Mieszanką zalać ciasto. Wierzch zapiekanki oprószyć pozostałym cukrem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 C (140C z termoobiegiem) na około 30-35 minut, aż pudding się zetnie i ładnie zarumieni.

Podawać na ciepło.

Smacznego!