Pour 12 portions:

Pour la génoise:

4 oeufs, 30g de maîzena, 50g de farine, 120g de sucre en poudre, 40g de cacao et 1 sachet de levure chimique.

Pour la mousse à la noix de coco : 350g de mascarpone, 180 g de lait concentré sucré, 100g de noix de coco rapé.

Pour la finition: 100g de chocolat au lait, 100g de chocolat noir

Pour la Génoise

Mettre dans le bol le fouet, les oeufs et le sucre, programmer 15min/37°/vitesse3.

A la sonnerie enlever le fouet, ajoutez la farine tamisé, la maïzena tamisé, le chocolat tamisé et le sachet de levure chimique et mélanger 1min/vitesse3.

Verser dans un moule et cuire 30 min à 180°.

Pour la mousse à la noix de coco :

Mettre dans le bol propre le fouet avec la mascarpone et le lait concentré sucré, mélanger 2min/ vitesse3. Ajouter la noix de coco et mélanger 1min/vitesse2

Dressage:

Couper le gateau refroidi en 2. Etaler la mousse sur la partie du bas et refermer avec l'autre partie. Réservez au frais

Faire fondre les 2 chocolats en bain- marie. Sortire le gâteau et le napper sur le dessus et les côtés.

Mettre au frais avant de le servir.

 J'ai divisé la recette par 2 .C'est délicieux