Mest læste

Efter at have været igang med at blogge i lidt over et år,

er der et tydeligt kendetegn på, hvilke indlæg, der bliver læst igen og igen.

På første-pladsen ligger mine små, nuttede elefanter

Læs opskriften HER

På anden-pladsen er et lidt atypisk indlæg, specielt for en kreativ blog:

indlægget med opskrifter på hjemmelavede romkugler.

Læs opskriften HER

Tredjepladsen tilhører indlægget med de søde, hæklede babyrangler.

Læs opskriften HER

Ind på fjerdepladsen kommer de hæklede mini-kaktusser.

Gad vide, hvor mange af dem, der efterhånden findes rundt om i de små hjem.

Læs opskriften HER

Og på femtepladsen er det de hæklede juletræer,

som jeg også selv har fremstillet ret mange af i december.

Læs opskriften HER

Hvilke indlæg kan I lide at læse generelt?

Lidt ekstra hygge

Jeg havde lovet den store datter, at jeg ville lave pandekager til morgenmad.

Det er dejligt med en ekstra frida med hele familien,

og vi kan sidde og hygge lidt ekstra om bordet, hvor vi ellers ikke plejer at have tid

Opskriften på de amerikanske pandekager deler jeg gerne med jer

Opskrift på amerikanske pandekager

ca 8-10 sk

2 1/2 del mælk

2 1/2 del mel

1 æg

1spsk sukker

1 knivspids salt

1 tsk bagepulver

2 spsk smeltet smør.

Det hele røres sammen, pisk godt til.

Laves på stegepande som almindelige pandekager

Servér med sirup og også gerne friske fugter, evt bær

Dagens kage

Min lille datter har sidste dag i vuggestue idag (tænk at hun er blevet så stor)

Det skal naturligvis fejres med en kage-

og hvad er mere passende end en marihøne, som er klar til at flyve videre:-)

Vejledning til at lave kagen har jeg fundet her

Jeg har dog brugt marcipan istedet for fondant, derfor den lidt ru overflade.

Kagen er lavet af mandel-lagkagebunde, skævbærmousse, chokoladekage, smurt med nutellasmørcreme og overtrukket med marcipan.

Håber børnene kan sove til middag efter denne kage.

En morgen for at A-menneske

Jeg er et udpræget A-menneske og elsker de stille morgener herhjemme,

for mine familiemedlemmer er bestemt ikke morgenmennesker.

Så min morgen idag har bestået af bagning af boller, strikke bittesmå vanter til dukken

og været lidt på blog rundfart.

Jeg vandt 7 glas marmelade hos Lisbet, og de skal bruges på noget lækkert,

og er der noget mere lækkert end friskbagte boller.

Opskriften på bollerne er en gammel opskrift fra min store datters farmor,

og eg lyver ikke, når jeg siger, jeg aldrig har smagt bedre.

Bollerne er meget luftige og lette og bestemt ikke tunge.

Og opskriften deler jeg gerne med jer:-)

Opskrift på kaffeboller (ca 16-18 stks)

3dl mælk

150 gr margarine

50 gr gær

1/2 tsk salt

2 spsk sukker

500 gr mel

1 æg

Lun mælken. Gæren udrøres heri.

Margarine smuldres i melet.

Mælk med gær, æg, salt og sukker røres i melet.

Dejen æltes gidt igennem, til den er smidig

Stilles til hævning ca 30 minutter

Dejen lægges på et meldrysset bord og æltes igennem.

Formes til boller og sættes på bageplade

Efterhæve ca 15 minutter.

Pensles med æg eller mælk.

Bages ca 12 minutter ved 200 grader

OBS: bolledejenb skal være lidt klistret. Må ikke trykkes for meget ved formning,

 så bliver bollerne ikke luftige

Mindstedatteren havde bestilt et par vanter til dukken,

så jeg måtte igang med strømpepindene og improvisere noget.

Hun havde også selv bestemt, at de skulle være lyserøde.

Alle mine strømpedyr, som ikke længere er mine, er blevet bortadopteret

til nye kærlige familier.

Hvis du vil se, hvor de er kommet hen, kan du se her, her, her og her

God lørdag

Knus Heidi

Hjemmebagte dag- og natsnitter

Weekendens hygge indebar en omgang hjemmebagte dag- og natsnitter.

Jeg har ikke prøvet at bage dem før, og jeg vil også sige, man skal bruge lidt god tid,

for der er mange ting, sådan en kage består af; 2 forskellige bunde, creme, marmelade

og til sidst pyntes med 2 forskellige slags glasur.

Til gengæld fik jeg hele 18 stks ud af opskriften.

Ja, de her vinder nok ikke 1. præmien i kagekonkurrence for udseendet (kunne godt lige have tænkt mig at have haft bagerens rutine i hænderne med glasur pålægning)-

men smagen, DEN er god.

Opskriften kan du finde her, hvis det frister

Scones fra Australien

Efter en lang eftermiddag i haven med dejlig forårssol,

er jeg nu klar til at nyde aftenen.

Mmmmm, med friskbagte scones og en kop te.

De her scones er en opskrift fra en veninde, der har fået opskriften med hjem fra Australien.

Den vil jeg gerne dele med jer, for de er altså virkelig gode- og super, super nemme at lave.

Grundopskrift på scones (ca 8 stk)

2 spsk sukker

1,5dl fløde

1,5dl mælk

1 æg

375 gr hvedemel

1 1/2 tsk bagepulver

Tilsæt evt ønsket fyld: chokolade, figner, skal af citron mm.

Dejen æltes let sammen (ælt ikke for meget, kun til melet er optaget i dejen)

Bages i muffinforme ved 200 grader 10-15 minutter.

Hvis man vil gøre som i Australien serveres de varme med syltetøj og flødeskum.

Ha´en rigtig god aften

Knus Heidi



Fryser du også

Så er en dejlig, varm suppe lige noget.

Dette er min favorit-suppe;

 jeg har haft opskriften ligeså længe,som jeg har kunnet lave mad.

Da jeg boede alene med min min største datter, lavede vi suppen ret tit,

for den var både billig og nem at lave

- og så smager den bare rigtig godt.

Opskrift på kartoffel- gulerodssuppe med karry

3-4 store kartofler

4 gulerødder

1 liter bouillon (grønsags eller høns)

1/2 liter mælk

2 tsk karry

salt, peber

Grønsagerne skrælles og skæres i mellemstore stykker.

de svitses i karry og lidt margarine.

Bouillone tlsættes og suppen koger ca 20 minutter

Grønsagerne sies fra og blendes.

Derefter hældes de igen i suppen, og mælken tilsættes.

Suppen skal op at koge.Serveres med en skefuld creme fraiche, purløg og groft brød.

Synes man suppen er lige lovlig vegetarisk, tilsætter man evt kødboller.

Opskrift på romkugler

Jeg har en sød kollega, der som jeg har samme "lidelse"; vi er lidt nogle kagekoner.

Min kollega overvejer outfittet til næste bageprojekt.

Jeg har fået denne opskrift på hjemmelavede romkugler af hende.

Ja, romkugler bliver jo nok aldrig sunde, men de dufter alligevel lidt af hyggen med noget der er hjemmelavet.

Opskrift på romkugler:

1 mazrintærte

1 hindbærroulade

2 spsk kakaopulver

1/2 flaske romessens

Krymmel til at trille kuglerne i (jeg foretrækker de flerfarvede med lidt frugtagtig smag)

Det hele piskes sammen med elpisker, til massen er god lind. Kuglerne trilles og vendes med det samme i krymmel.

Opbevares i køleskab.

Lidt blåt og lidt grønt

Jeg arbejder og arbejder på at lave den lille smølf færdig; han mangler lige nu kun benene.

 Men det tager tid, når man ikke er tilfreds og hele tiden lige piller 2 rækker op igen og starter forfra: 2 skridt frem og 1 tilbage:-) Men i weekenden LOVER jeg, han er færdig

Indtil da kommer lige en lille opskrift.

Hurtig hjemmelavet agurkesalat

Én agurk skæres i tynde skiver- jeg synes ikke, det skal gøres på rivejern, for jeg kan godt lide det rustikke look med ulig tykkelser.

Lige dele hvidvinseddike og sukker blandes (der skal røres godt, så sukkeret ikke lægger sig på bunden) Til én agurk bruges fx 1dl hvidvinseddike og 1 dl sukker.

Agurkeskiverne lægges i en skål, og blandingen hældes over. Drys med salt og peber og vend agurkerne lidt i blandingen.

Lad stå og trække 15-30 minutter (mens man forbereder resten af maden)