NUTRIMENTS - ALIMENTATIONS - INFO

Recettes de confiture de melon

AUTRES BLOGS :

Recettes de confiture de melon : http://nutriments1.centerblog.net/96-

Variétés des melons http://nutriments1.centerblog.net/31-

Comment bien le choisir son melon http://nutriments1.centerblog.net/55-

Le melon de Cavaillon : http://nutriments1.centerblog.net/79-

Melon Confit : http://nutriments1.centerblog.net/163-

BLOGS:

Confiture de cerise : http://nutriments1.centerblog.net/25-

Confiture de mûres: http://nutriments1.centerblog.net/30-

Recettes de confiture de melon : http://nutriments1.centerblog.net/96-

Confiture d'oranges : http://nutriments1.centerblog.net/99-

Confiture de figues : http://nutriments1.centerblog.net/156-

Confiture de fraises maison : http://nutriments1.centerblog.net/201-

Confitures Maison : http://natnutsant.centerblog.net/212-

Les confitures du jardinier, des belles et bonnes recettes réalisées avec les fruits du jardins. C’est la meilleure façon de déguster des confitures bio et pourquoi pas moins en profiter pour moins les sucrer ?

Faire des confitures, c’est le meilleur moyen de protéger une récolte abondante. C’est vrai qu’en fin de printemps et en été les fruits arrivent en force au jardin. Il faut les récolter, les déguster, mais surtout il ne faut pas les « perdre ». Alors on en distribue aux copains et on fait des confitures. La recette des confitures est généralement assez simple, 50% de fruits, 50% de sucre. Mais dans les recettes de confitures qui vous sont proposées ici, nous essayons de baisser la quantité de sucre, nous essayons des sucres différents, sucre de canne, sucre brun ou blond… Nous essayons de faire la part belle aux fruits bio, pour nous faire plaisir.

Au gré des recettes de confitures vous trouverez des astuces ou des explications sur la mise en pot, sur la stérilisation, sur la bactérie qui produit parfois ce dépôt blanc et comment lutter contre….

Pour 4 pots

- 2 bâtons cannelle (ou de vanille)

- 1 citron non traité

- 600 g sucre en poudre

- 1 kg melon

Préparation

Temps Total : 

1h30

Préparation :

45 min

Cuisson :

45 min

Étape 1

Épluchez les melons très près de la peau.

Étape 2

Pesez la pulpe coupée en dés.

Étape 3

Lavez le citron et coupez-le en fines lamelles avec la peau.

Étape 4

Dans une grande marmite, ajoutez les dés de melon, le sucre, le citron et l'épice choisie.

Étape 5

Faire cuire à gros bouillons pendant 20mn, puis baissez le feu de manière à ce que les dés de melon deviennent complètement translucides soit 35 à 40mn.

Étape 6

N'oubliez pas de tourner la confiture de temps en temps.

Étape 7

Le citron ajouté permet au sucre contenu dans le melon de ne pas cristalliser.

« Remplissez les pots de confiture et fermez avec un couvercle et retournez tout de suite les pots avec la confiture bouillante, ainsi , l'air sera stérilisé par le passage dans la confiture, vous n'avez pas besoin de fermer avec de la paraffine ou de l'alcool, ça se conserve bien pendant 1 an. »