Ovos na Cocotte com Fiambre de Perú e Alho-Francês

Estes dias em casa têm dado para fazer uns pequeno-almoços mais elaborados. Estes ovos na cocotte fizeram parte num desses pequeno-almoços.

Ingredientes:
4 ovos
2 fatias de fiambre de perú
alho francês
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.


Preparação:
Corte o alho-francês às rodelas e salteie num pouco de azeite.
Forre quatro ramequins com a meia fatia de fiambre. Coloque o alho francês no ramequim e por cima ponha o ovo. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Coloque os ramequins num tabuleiro com água quente e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 a 20 minutos.
Acompanhe com tiras de pão torrado.

Bom Apetite!

Natas do Céu

Já faz algum tempo que não há novidades por aqui. Não tenho tido muito tempo para me dedicar ao blog.
Para me redimir, deixo-vos esta receita que se faz em três tempos e fica uma delícia.

Ingredientes:
500 ml de natas bem frescas
14 c. de sopa de açúcar
6 ovos
6 c. de sopa de água
15 bolachas Maria trituradas


Preparação:
Comece por separar as claras das gemas. Bata as claras e quando começarem a ficar firmes junte 4 c. de sopa de açúcar. Reserve.
Bata as natas com 4 c. de sopa de açúcar até ficarem firmes. Junte as natas com as claras e envolva com cuidado. Coloque numa taça em camadas alternadas com a bolacha triturada.
Coloque o restante açúcar com a água e elve ao lume até obter ponto de calda. Mexa as gemas com um garfo e junte a calda, mexendo sempre. Leve ao lume até engrossar um pouco. Deixe arrefecer.
Coloque o doce de ovos em cima da mistura de natas e polvilhe com bolacha ralada.

Bom Apetite!

Ovos Moles Pobres

Com uns belos ovos caseiros que o meu pai me trouxe, fiz estes ovos moles, que vão servir para rechear um bolo de aniversário especial.
A receita é da Gisela do blog Pão e Beldroegas ;)

Ingredientes:
6 ovos
um pouco menos do peso dos ovos em açúcar (os ovos são pesados antes de partir).

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar. Leve ao lume numa caçarola até engrossarem. Tenha em atenção que os ovos moles engrossam depois de arrefecer.
Use para rechear bolos, crepes, servir com gelados ou comer simplesmente à colherada!

Bom Apetite!

Pasta de Atum com Ovo & Aipo

Com os dias mais quentes, vem também a vontade de petiscar. (apesar de gostar de o fazer durante todo o ano)
Esta pasta de atum casou lindamente com o aipo.
A tacinha vem da More Than Cookies.

Ingredientes:
2 latas de atum
2 ovos cozidos
1 talo de aipo
sal e pimenta q.b.
2 c. de sopa de maionese


Preparação:
Numa tacinha coloque os ovos picados grosseiramente, o atum escorrido e o aipo cortado em cubinhos. Tempere com sal e pimenta e junte a maionese. Misture sem desfazer muito o atum.
Sirva fresco acompanhado de tostas.

Bom Apetite!

Ovos no Forno com Tomate Berry Assados

Tinha uma caixa cheia de tomates berry prontos a serem usados, assim que vi esta receita no blog Lemon & Vanilla decidi o destino de uma pequena parte de tanto tomate.
Fiz algumas alterações à receita original.

Ingredientes:
 tomate berry cortados ao meio de modo a cobrir o fundo da assadeira
5c. de sopa de queijo da ilha ralado
azeite q.b.
2 dentes de alho bem picadinhos
folhas de manjericão q.b.
sal e pimenta preta q.b.
4 ovos à temperatura ambiente


Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200ºC.  Coloque os tomates numa assadeira e leve ao forno por 12 minutos. Escorra o líquido que se formou. Polvilhe os tomates com o queijo da ilha, o alho bem picadinho, o manjericão, sal e pimenta e regue com um fio de azeite. Parta os ovos em cima dos tomates e leve ao forno até a clara se apresentar cozinhada e a gema ainda mole.
Polvilhe com mais um pouco de sal e acompanhe com fatias de pão torrado.

Bom Apetite!

Ovos Cocotte com Alho-Francês & Bacon

Este fim de semana fizemos um almoço mais do tipo brunch, do que propriamente um almoço no verdadeiro sentido da palavra. Já andava com ideias de fazer um brunch cá em casa faz algum tempo, e apesar de ainda não o considerar completamente um brunch, foi uma refeição diferente que as miúdas adoraram!
Estes ovos faziam parte de algumas iguarias que vou aqui postar nos próximos dias.
Fica aqui a minha sugestão de uma receita para servir num brunch para o desafio de aniversário do blog Cravo e Canela.
http://cravoecanela-umacozinhanosbrasil.blogspot.pt/2014/05/um-desafio-um-aniversario-um-brunch.html

Ingredientes:
4 ovos
1/2 alho francês
50 gr de bacon
cebolinho picado q.b.
4 c. de sopa de natas
sal e pimenta q.b.
margarina para untar os ramequins


Preparação:
Comece por untar os ramequins. Corte o alho-francês às rodelas e o bacon em cubinhos.
Salteie numa frigideira com um pouco de margarina. Distribua pelos ramequins. Abra um ovo para dentro de cada ramequin e junte uma c. de sopa de natas em cada um. Tempere com um pouco de sal e pimenta e polvilhe com cebolinho picado.
Coloque os ramequins num tabuleiro e encha com um pouco de água a ferver. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos.
Sirva com fatias de pão torrado.

Bom Apetite!

Ovos Escalfados em Molho de Tomate

Uma refeição rápida e que me satisfaz completamente.

Ingredientes:
1 cebola
1 dente de alho ralado

1 kg de tomates bem maduros

4 ovos

manjericão q.b.

oregãos q.b.

Tabasco q.b.

azeite q.b

sal e pimenta q.b.

Preparação:
Retire a pele dos tomates e corte-os em pedaços.

Numa frigideira grande coloque o azeite e a cebola picada e deixe refogar.

Junte o tomate,o manjericão, os oregãos, o alho e o tabasco e deixe cozinhar até o tomate ficar macio e formar um molho grosso. Tempere com sal e pimenta.

Faça um buraco no molho e coloque lá o ovo. Repita com os restantes ovos. Deixe escalfar até ao ponto que mais gostar. Polvilhe com oregãos.

Sirva com pão torrado.

 

 

 

Bom Apetite!