Trifle de Caramelo & Cookies

Vi a receita desta delícia no blog Hoje para jantar da querida Vera Ferraz.
Já tinha visto este doce noutros blogs (é o famoso doce da mãe da Cristina Ferreira), mas confesso que foi a versão em camadas da Vera que me despertou o sentido da gula.
Um almoço de família foi a desculpa perfeita para  experimentar. Só vos posso dizer que a taça ficou vazia num instante!

Ingredientes:

3 pacotes de natas

3 pacotes de cookies de chocolate Chips Ahoy (ou marca branca)

1 lata de leite condensado cozido

Preparação:

Deite 2 pacotes de bolachas num saco, feche, bata com um rolo da massa partindo grosseiramente e reserve.

Deite o outro pacote de bolacha no robot e triture. Reserve.

Bata as natas até ficarem em chantilly.

Deite o leite condensado numa taça, bata com a batedeira até ficar cremoso e junte 3 colheres de sopa de natas batidas. Reserve.

Divida as natas em 3 partes: junte a bolacha partida grosseiramente a uma parte das natas, a bolacha triturada finamente a outra parte e deixe as restantes natas sem nada.

Montagem:

1ª camada: bolacha triturada grosseiramente

2ª camada: natas com bolacha partida grosseiramente

3ª camada: bolacha triturada grosseiramente

4ª camada: leite condensado cozido batido com natas

5ª camada: natas com bolacha triturada finamente

6ª camada: natas simples polvilhadas com bolacha triturada.

Bom Apetite!

Primeira Comunhão da Inês

No passado dia 20 a minha filha mais nova fez a primeira comunhão. Quem me segue no Instagram já teve a oportunidade de ver estas e mais algumas fotos.
Foi um dia muito feliz e bem passado com aqueles de quem mais gostamos.
O bolo, escolhido pela Inês e feito por mim, era de baunilha com recheio de caramelo salgado, creamcheese com framboesas e outro de ganache de Nutella.
Optei por uma decoração bem clean, pois muitas vezes "less is more".
O topo de bolo foi mais uma vez feito pela querida Sara Pinho.
Espero que gostem.

Bom Apetite!

Bolo Oreo

O meu sobrinho Gonçalo fez 9 anos e tal como no ano pasado já não quis um bolo com bonecos.
Para a escola levou um bolo Donut, que podem ver aqui no instagram. Para o almoço com a família optei pelo bolo de Oreo, visto que é bastante apreciado pela miudagem.

Ingredientes:
1 iogurte natural
3 medidas do copo de farinha
1 medida do copo de óleo
4 ovos
2 medidas do copo de açúcar
1 c. de chá de fermento em pó
8 bolachas Oreo
Cobertura e recheio:
200 ml de natas
2 c. de sopa de açúcar
6 bolachas Oreo trituradas
Bolachas Oreo para decorar


Preparação:
Bolo:
Bata os ovos com o açúcar. Junte o iogurte, o óleo, a farinha e o fermento e bata até obter uma massa homogénea.
Junte as bolachas Oreo partidas em pedaços e envolva com a espátula.
Leve ao forno em 2 formas pequenas previamente untadas e polvilhadas com farinha cerca de 30 minutos.
Desenforme e deixe arrefecer.
Cobertura e Recheio:
Bata as natas com o açúcar até obter um chantilly. Junte as bolachas Oreo trituradas e misture. Recheie e cubra o bolo com este creme. Decore a gosto.

Bom Apetite!

Limonada de Morangos

O sol vai aparecendo com alguma timidez. Na esperança que ele venha e se decida a ficar, deixo-vos esta limonada bem fresquinha, ideal para as sardinhadas e churrascos da época.

Ingredientes:
3 limões
10 morangos
1 litro de água fresca
70 g de açúcar
cubos de gelos q.b.


Preparação:
Descasque os limões e corte em quartos. Coloque no copo de um robot de cozinha, os limões, os morangos lavados, o açúcar e a água. Dê 3 toques no turbo. Coe para uma garrafa ou jarra e junte o gelo.
Sirva bem fresquinha.

Bom Apetite!

Carne de Vaca na Slowcooker

Comprei a minha slowcooker faz um ano. Játinha visto receitas em alguns blogues e  fiquei com vontade de ter uma, só faltava aparecer uma promoção. (a minha custou 20€).
A slowcooker é uma panela de cozedura lenta em que é só colocar tudo lá dentro, ligar e deixar cozinhar em modo low, enquanto sai para o trabalho, ou então durante a noite.
Utilizei-a uma vez quando a comprei e arrumei-a na despensa. Na altura não fiquei muito impressionada com o resultado.  Lembrei-me dela um dia destes e decidi dar-lhe outra oportunidade. Desta vez sim, fiquei rendida. Uma carne bem tenrinha e saborosa que as minhas filhas adoraram. Já tenho mais algumas receitas que quero testar.
Deixo aqui a receita para quem quiser experimentar.

Ingredientes:
1.5 kg de carne de vaca para cozer
2 talos de alho francês
3 cenouras
2 dentes de alho
sal e pimenta q.b.
paprika q.b.
2 folhas de louro
3 c. de sopa de polpa de tomate

Preparação:
Coloque na panela de cozedura lenta o alho francês e a cenoura partidos em pedaços grandes.
Coloque a carne em cima e tempere com sal, pimenta e a paprika. Junte as folhas de louro e a polpa de tomate. Ligue a panela em modo low e deixe cozinhar 8 horas (não se assuste, o consumo energético é muito baixo). Acompanhe com puré de batata ou o que for mais do seu agrado.

Bom Apetite!

Bolo da Primeira Comunhão do Gonçalo

No passado domingo o meu sobrinho e afilhado Gonçalo fez a primeira comunhão. Como vai sendo habitual o bolo fica por conta da tia.
Desta vez um bolo bem alto e com um topo lindíssimo da Sara Pinho.
O bolo era de baunilha com recheio de caramelo salgado e ganache de chocolate.
Estou em contagem decrescente para a primeira comunhão da minha filha Inês, que é daqui a um mês.

Bom Apetite!

Caracóis de Pesto

Estes caracóis de pesto são uma verdadeira delícia!
Eu adoro pesto e quando vi estes folhadinhos no Instagram  O Pecado Mora em Casa decidi que era uma das entradas a fazer parte do almoço de Pácoa. Adorei, e pelos vistos as minhas filhas também ficaram fãs destes folhadinhos.

Ingredientes:
1 base de massa folhada fresca
molho pesto q.b.
queijo Philadelphia q.b.


Preparação:
Desenrole a massa folhada e estique-a. Barre a massa folhada com o queijo Philadelphia e de seguida espalhe uma camada de molho pesto.
Enrole como se fosse uma torta. Corte em fatias com cerca de 1 cm. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos.

Bom Apetite!

Mozzarella com Azeitonas

Este é um dos petiscos que faço com mais frequência. A minha filha Inês adora queijo Mozzarella.
Simples de fazer e fica muito bom. Experimentem.

Ingredientes:
2 queijos Mozzarella frescos
azeitonas pretas q.b.
azeite q.b.
alho em pó q.b.
sal e pimenta q.b.
orégãos q.b.
raspa de meio limão


Preparação:
Parta o queijo em cubos não muito grandes. Numa taça coloque o queijo e as azeitonas. Junte os restantes ingredientes e envolva com cuidado para não desfazer o queijo.
Sirva com pão.

Bom Apetite!

Tarte de Amêndoa

Na Páscoa há sempre um destaque para a amêndoa. Seja em bolo, pudim ou tarte este fruto seco faz sempre parte da mesa de doces da Páscoa.
Deixo-vos a receita da tarte que fiz para o almoço de Páscoa.
Simples de fazer e muito saborosa.

Ingredientes:
200 gr de farinha
170 gr de açúcar
2 ovos 
sumo de 1/2 limão
75 gr de manteiga amolecida
Cobertura:
150 gr de açucar
125 gr de amêndoa laminada
100 gr de manteiga
1 dl de leite


Preparação:
Colocar todos os ingrediente da base numa taça  e bater com a batedeira. Colocar numa tarteira previamente untada. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos.
Entretanto prepara-se a cobertura.
Colocar todos os ingredientes num tachinho e levar a lume brando até ficar com um tom acastanhado.
Mexer com alguma frequência. 
Retirar a base do forno e cobrir com a cobertura. Levar novamente ao forno até caramelizar. 

Bom Apetite!

Bolo de Chocolate (bolo da nossa Páscoa)

Faço questão de fazer sempre os bolos das festas cá de casa.

Desta vez foi um bolo de chocolate com recheios de doce de leite, ganache de chocolate e Nutella e mousse de frutos vermelhos. 

Deixo-vos as fotos do bolo que abrilhantou a nossa mesa de Páscoa.

Podem ver mais fotos no meu  instagram. 

Espero que gostem

Bom Apetite!

Folar de Canela

Falta menos de uma semana para a Páscoa, cá em casa o folar vai sendo habitual. Um dos meus favoritos é o de canela. Adoro começar o dia com uma chávena de chá bem quentinho e uma fatia de folar com doce ou manteiga.

Ingredientes:
300 ml de leite morno
80 g de manteiga
2 ovos
100 g de açúcar
1 c. de chá de canela
1/2 c de chá de sal
700 g de farinha T65
7 g de fermento padeiro seco
1 gema de ovo para pincelar


Preparação:
Coloque todos os ingredientes (exceto a gema de ovo para pincelar) pela ordem indicada na cuba da MFP. Selecione o programa amassar.
Retire a massa e divida em 2 partes. De seguida forme 2 rolos com cada parte,ou seja, vai obter 4 rolos no total. Fixe a ponta de dois, entrelace e una as extremidades. Coloque no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal. Pincele com a gema de ovo e deixe levedar de novo. Coloque no forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos. Esta quantidade dá para 2 folares como os da foto.

Bom Apetite!

Baba de Camelo

Um docinho para alegrar estes dias cinzentos!

Ingredientes:
6 ovos
1 lata de leite condensado cozido
2 folhas de gelatina


Preparação:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Bata as gemas com o leite condensado.  Derreta as folhas de gelatina no micro-ondas e envolva no leite condensado. Bata as claras em castelo e envolva com cuidado. Leve ao frio algumas horas antes de servir.

Bom Apetite!