" Delícia de Marmelos com Chantilly "

Primeiro quero agradecer a todas(os)AMIGAS(OS)pelos vossos comentários no meu cantinho,e pela vossa atenção, peço desculpa por não ter ainda passado pelos vossos cantinhos,mas eu tenho andado ocupada a ajudar os meus Filhotes, a minha Eva só na próxima Sexta-Feira é que tira os pontos, e assim que tiver um tempinho irei aos vossos cantinhos ver as deliciosas comidinhas.

A Sarita está muito bem....cada dia mais LINDA(Avó Babada)!!!!

E para quem gosta de marmelos....

Deixo aqui uma sobremesa deliciosa e muito fácil de fazer!!!

INGREDIENTES:

* 4 marmelos maduros(só fiz 2)

* 1 estrela de anis

* 4 colheres de(sopa) açúcar amarelo(só pus 2)

* 2 dl natas(1 pacote)

* 1 colher de(sopa)de sumo de limão

* 1 colher de(sopa) de açúcar branco

* Canela em pó

- Arranje os marmelos ,eliminando a casca e sementes. Corte-os em pedaços e coza-os com água, o anis e o açúcar amarelo.Quando estiverem cozidos escorra-os e distribua-os por taças(eu pus em tabuleiro),deixe arrefecer.

- Bata as natas,que devem estar bem frias, até ficarem em chantilly. Acrescente o sumo de limão e o açúcar branco e bata mais um pouco.

- Distribua pelas taças(no meu caso no tabuleiro)por cima dos marmelos, e polvilhe com canela em pó.

É uma MA-RA-VI-LHA!!!!!!

Tirei daqui: www.petiscos.com/smf/index.php?topic=9776.0

" Delícia de Marmelos "

Mais uma receitinha para consumir os Marmelos que tenho!!!
Inspirei-me na revista TeleCulinária Outubro 2007 nº-1485.
É uma receita que se pode fazer tb com maçã.


Receita:

*- 4 marmelos grandes
*- 180gr de açúcar
*- 0,5dl de água
*- 1 lata de leite condensado
*- 5dl de leite
*- 3dl de natas
*- 6 gemas
*- 1 colher(sopa) bem cheia de farinha maizena
*- Canela em pó q.b.


1º- Descasque e lave os marmelos, pique-os, deite para um tacho juntamente com o açúcar e 0,5dl de água, leve ao lume e deixe ferver em lume brando até que os marmelos fiquem completamente desfeitos.Retire do lume, reduza a puré,(usei a varinha) coloque num pirex e deixe arrefecer.

2º- Junte o leite com o leite condensado, misture e leve ao lume até ferver, mexendo de vez em quando. Numa tigela, bata as gemas com a farinha maizena, adicione a mistura dos leites em fio e mexendo sempre e leve novamente ao lume brando até engrossar. Verta depois por cima do preparado dos marmelos e deixe arrefecer.

3º- Bata as natas em chantilly firme e disponha-o por cima do creme. Leve ao frigorífico até ficar bem fresco e polvilhe com canela em pó antes de servir.



São servidas(os)?????....É uma Delícia experimentem!!!!!!!

" Marmelada á Moda da Avó "

Não podia faltar a boa da " Marmelada " assim como a Geleia,
que ficou para acabar hoje á noite, esta receita é a que a minha
Avó e Mãe me ensinaram, só fiz diferente na forma de cozer que
quis experimentar á maneira da Isabel, não ficamos horas á
espera do ponto certo, digo-vos é tão rápida que me deu para
fazer o Licor de Maramelo já postei, um Licor de Alfarroba que
post esta semana e adiantar a geleia de Marmelo....
(quase não me deitava com o entusiasmo) (Risos)...


Vamos lá á Receita:

A minha avó ensinou-me que para, cada 1 kilo de marmelos,
juntava-se 1 kg de açúcar, e 1 dl de água.

Eu Fiz:

- 3kg de marmelo limpo (usei as cascas para fazer o Licor)
- 3 kg de açúcar
- 3 dl de água

Preparação:

Lavar bem os marmelos, já sem os caroços, cortar em pedaços,
deitar numa panela grande, junte o açúcar e a água.

Deixe cozer bem .Quando estiver bem cozido, com a varinha
mágica triture até ficar uma polpa homogénea, deixa-se ferver
bastante até atingir a consistência desejada.

(Eu fiz como a Isabel, deitei na panela de pressão fechei e
quando começou o apito contei 20 minutos, apaguei a panela,
quando pude abrir triturei com a varinha, e a marmelada
estava no ponto certo...é uma rapidez, não vou querer outra
maneira).

Deita-se em tacinhas e quando estiver fria tapa-se com um papel
vegetal embebido em aguardente, dura o Ano inteiro.

" Licor de Marmelo "

Para gastar a quantidade de Marmelos que me deram, já fiz um "Clafoutis de Marmelo", a Tradicional "Marmelada" que post já a seguir, e ainda fiz este Licor de Marmelo que encontrei Aqui feito pela Kotta, obrigado miga vamos esperar os 2 meses para saber se ficou bom.

A RECEITA:

- 750g de cascas de marmelo

- 2 cravos da índia

- 7,5dl de aguardente

- 400g de açúcar

*********

Lavar e secar as cascas, deitá-las num frasco de boca larga, junte os cravos da índia a aguardente e deixe macerar durante "2 meses", agitando de vez em quando.

*** Misture o açúcar com 5dl de água e ferva durante 5 minutos e deixe arrefecer. Coe a aguardente macerada por um pano e misture bem com a calda de açúcar, se necessário coe-o por um filtro de papel e está pronto a beber.

*** Nota: Só se deita a calda de açúcar ao fim dos 2 meses.

*********

Daqui a 2 meses volto a falar deste Licor.....para vermos o resultado....

" Clafoutis de Marmelos e Sultanas "

Com a Saga dos Marmelos, deixo aqui uma receitinha deliciosa que experimentei, é uma receita a fazer mais vezes enquanto houver os ditos (além da marmelada, que post ainda esta semana) haverá mais receitas que vou fazer para gastar os Marmelos que tenho...me aguardem.

RECEITA:

- 4 ou 5 Marmelos

- 500gr de Açúcar

- 4 Ovos

- 3 dl Leite

- 1 Limão em raspa

- 1 dl Natas

- 50gr Côco ralado

- 50gr Farinha de trigo

- 50gr Sultanas

- Q.B. Margarina para untar pyrex



PREPARAÇÃO:

1º- Comece por descascar os marmelos e corte-os em pedaços.Lave bem e leve-os a cozer cobertos de água a que juntou 250gr do açúcar. Deixe ferver e quando levantar fervura, deixe cozer 15 minutos.

2º- Entretanto bata os ovos inteiros com os restantes 250gr do açúcar.Seguidamente adicione a farinha, o leite, as natas, o côco ralado, a raspa da casca do limão e por ultimo as sultanas.

3º- Logo que os marmelos estejam prontos, escorra-os e coloque-os dentro de um pyrex que vá á mesa previamente untado com margarina.

4º- Cubra os marmelos com o preparado anterior.

5º- Leve a cozer em forno pré aquecido a 180ºC durante 35 minutos.

Verifique com o (teste do palito) se está cozido.



Fonte: culinarias.net

" Em Época Deles.....

« MARMELOS »

.............Temos que por a imaginação a trabalhar !!!!!

Um presente que tive, agora é pôr mão á obra e fazer coisinhas deliciosas.

Depois mostro-vos o que saiu.


Bjinhos!