3 SPOSOBY NA BUDYŃ Z KASZY JAGLANEJ

Budynie z kaszy jaglanej to pomysł nie tylko na jesienne i zimowe chłody - to doskonałe śniadanie, którym warto delektować się często niezależnie od pory roku. 

Ma ono wiele zalet - nasyci nas na kilka godzin, rozgrzeje i sprawi że nowy dzień rozpoczniemy od naprawdę wartościowego posiłku.

Zjedzenia porządnego śniadania nie powinno się bagatelizować, jednak w dzisiejszym zwariowanym świecie mamy coraz mniej czasu i dlatego często wybiegamy z domu bez posiłku, a niejednokrotnie pierwszą spożytą rzeczą jest kawa z drożdżówką. 
Tak być nie powinno, ponieważ to właśnie śniadanie daje nam moc i warto zdrowym  posiłkiem radośnie rozpocząć dzień.

JAK ZROBIĆ PYSZNE MASŁO Z MIGDAŁÓW I ORZECHÓW LASKOWYCH (PRZEPIS IDEALNY)

Masło orzechowe to produkt, który omijałam kiedyś szerokim łukiem. Nikt nie był w stanie przekonać mnie do zjadania go ze smakiem. Pamiętam że kilkanaście lat temu oglądając produkty dostępne na sklepowych półkach zniechęcało mnie to, że każdy niemal producent dodawał do swojego produktu olej palmowy. Zapomniałam o maśle orzechowym na wiele lat.

JAK ZROBIĆ PROSTE CIASTO WITARIAŃSKIE

Ciasta witariańskie goszczą u nas zbyt rzadko. Sama nie wiem dlaczego, ponieważ już w trakcie miksowania wyjadamy je prosto z kielicha blendera. 

Są niesamowicie proste - blendujemy kilka zdrowych, surowych składników i w zasadzie ciasto jest gotowe. 
Można ułożyć je w blaszce, albo ulepić małe trufelki, które obtoczymy orzechami lub wiórkami kokosowymi.   
Ja bardzo lubię dodatek sezamu niełuskanego - cudnie komponuje się ze słodyczą daktyli i bananów.

JAK SZYBKO ZROBIĆ CIASTKA Z CUKINII I KASZY JAGLANEJ

Szybka produkcja zdrowych słodyczy z kasz które zostaną po śniadaniu stała się ostatnio moją specjalnością. Dzisiejsze ciastka są bardzo delikatne, więc zaraz po upieczeniu dajcie im chwilę odpocząć na blaszce.

Dzisiaj chciałam przypomnieć wpis o  piekarni KUMIN, która znajduje się przy ul. Zwycięskiej na Ołtaszynie we Wrocławiu.

Poszerzają swój asortyment i pieką coraz więcej pysznych i zdrowych ciast, które już można zamawiać na święta.

Warto ich sprawdzić - nie ma takiej drugiej piekarni.

Oprócz wspaniałych chlebów znajdziecie tam zawsze wspaniały uśmiech Właścicielki.

CIASTKA Z CUKINII I KASZY JAGLANEJ

- wychodzi 36 ciasteczek

- nie układajcie ich bardzo blisko siebie na blaszce ponieważ podczas pieczenia trochę się rozleją

- ciastka wychodzą dość delikatne

1 szklanka surowej cukinii (ok 200g)

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (może być z poprzedniego dnia)

3 łyżki kakao lub karobu

10 daktyli

1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia

4 łyżki masła orzechowego

1 łyżka oleju kokosowego

1 mały banan

1. Rozgrzewam piekarnik do 180C.

2. Wszystkie składniki na ciastka miksuję na jednolitą masę.

3. Blachę z piekarnika wykładam papierem do pieczenia i rozkładam na niej ciasteczka wielkości orzecha włoskiego. Delikatnie spłaszczam je ręką.

Piekę 30 minut. Po upieczeniu zostawiam na blaszce do wystygnięcia.

JAK UPIEC PROSTE CIASTKA JAGLANO-DYNIOWE

Proste ciasteczka jaglano-dyniowe zagościły dzisiaj na zielonym stole. 

Nie wzbudziły jednak zachwytu naszych małych domowników - zupełnie nie wiem dlaczego. 
Zazwyczaj wszystkie ciasteczkowe wynalazki znikają bardzo szybko.
Dla mnie ich zrównoważony smak, przełamany masłem orzechowym jest wyśmienity.

Są to ciasteczka, które powstały z resztek upieczonej dyni i jaglanki która pozostała ze śniadania - to właśnie dzięki takim recepturom, wymyślanym naprędce nic się nie marnuje, a pozostałe składniki można połączyć w pyszną, nową recepturę.

Pamiętajcie, aby po upieczeniu pozostawić ciastka aż do wystygnięcia na blaszce - gorące są bardzo delikatne. 

PROSTA KRUSZONKA Z GRUSZKAMI W SOSIE BANANOWO-KOKOSOWYM Z WANILIĄ

Uwielbiam zapiekanki owocowe, które zawierają w swoim składzie płatki owsiane i orzechy. Wczorajsze warsztaty w zaprzyjaźnionym Studiu Kulinarnym we Wrocławiu właśnie o tym smaku mi przypomniały. A że sezon gruszkowy w pełni postanowiłam właśnie te owoce wykorzystać do zapiekania. 

Nie wiem, czy pamiętacie, ale jakiś czas temu  proponowałam zapiekane płatki owsiane na leniwe niedzielne śniadanie. Są bardzo pożywne i smakują wyjątkowo, dlatego przypominam przepis. Znajdziecie go tutaj. Zazwyczaj piekę je z jeżynami i malinami, ale myślę, że śliwki w połączeniu z gruszką też doskonale sprawdzą się w tej recepturze.

PROSTA KRUSZONKA Z GRUSZKAMI W SOSIE BANANOWO-KOKOSOWYM Z WANILIĄ

- jeśli chcecie, aby deser był bez glutenu użyjcie certyfikowanych płatków owsianych z symbolem przekreślonego kłosa

- do deseru można dodać skórkę otartą z pomarańczy, cytryny lub limoki

5 gruszek pokrojonych w kostkę

2 łyżki jagód goji lub rodzynek niesiarkowanych

3 łyżki wiórek kokosowych

1 szklanka płatków owsianych

1/2 szklanki orzechów laskowych

1/2 szklanki migdałów

szczypta soli himalajskiej

2-3 łyżki syropu klonowego

4 kopiaste łyżki oleju kokosowego (rozpuszczonego)

sos:

2 banany

puszka mleka kokosowego bez konserwantów

1/2 laski wanilii

1. Piekarnik rozgrzewam do 180C. Dwa naczynia odpowiadające wielkością małej tortownicy smaruję olejem kokosowym.

2. Pokrojone gruszki wkładam do miski, dodaję jagody goji lub rodzynki oraz wiórki kokosowe, syrop klonowy i olej kokosowy . Płatki owsiane oraz orzechy i migdały miksuję krótko, tak aby nie zmiksować ich na mąkę, tylko trochę rozdrobnić. Dodaję je do gruszek i mieszam. Przekładam do foremek i piekę około 20 minut (albo do zrumienienia).

3. Miksuję banany z mlekiem kokosowym. Wyskrobuję ziarenka z połowy laski wanilii i mieszam z sosem.

4. Deser serwuję w miseczkach. Najpierw wlewam sos, a na niego nakładam dwie łyżki kruszonki.

JAK UPIEC NAJLEPSZE CIASTKA OWSIANE

Uwielbiam wymyślać przepisy na zdrowe słodkości - jest ich na blogu bardzo dużo i znaczna ich większość zawiera w swoim składzie dobrej jakości czekoladę. Bez niej nie wyobrażam sobie życia. Nie jem jej zbyt często, ale jak mam sięgnąć po zdrową słodycz to zawsze wybieram czekoladę. Mam kilku swoich ulubionych producentów i może uda mi się kiedyś o nich napisać. 

Ciekawa jestem czy próbowaliście kiedyś surowej czekolady i kakao? Dla mnie to niezapomniany smak i zapach!

Jednak odbiegłam od tematu dzisiejszego wpisu - zapraszam na pieczenie ciasteczek owsianych, które na skali od 1 do 10 dostały od moich dzieci 10!

NAJLEPSZE CIASTKA OWSIANE

- jeśli ciastka mają być bez glutenu to użyjcie mąki owsianej bezglutenowej z symbolem przekreślonego kłosa na opakowaniu

- zamiast żurawiny można użyć rodzynek, śliwek suszonych lub moreli bez siarki pokrojonych na mniejsze kawałki

- zamiast pestek słonecznika można użyć posiekanych, dowolnych orzechów

1/2 szklanki ulubionego masła orzechowego

1/2 szklanki mąki owsianej

1 szklanka płatków owsianych

1 duży banan

2 łyżki żurawiny

2 łyżki pestek słonecznika

2 łyżki mleka roślinnego

1/2 łyżeczki proszku bez glutenu

szczypta soli himalajskiej

200 g gorzkiej czekolady minimum 60% kakao (100g należy posiekać)

1 łyżeczka oleju kokosowego

1. Rozgrzewam piekarnik do 180C a blaszkę  z piekarnika wykładam papierem do pieczenia.

2. Masło orzechowe miksuję z bananem i mlekiem roślinnym, dodaję mąkę owsianą, płatki owsiane, żurawinę, słonecznik, sól, proszek do pieczenia i posiekaną czekoladę. Mieszam łyżką.

3. Układam na blaszce 18 kulek wielkości orzecha włoskiego i rozpłaszczam je na ciasteczka. Piekę 25-30 minut, albo do zrumienienia.

4. Na parze rozpuszczam 100g czekolady z łyżką oleju kokosowego. Po upieczeniu ciastka studzę na kratce a potem dekoruję czekoladą.

SZARLOTKA - KOLEJNA WERSJA

Mam nadzieję, że nie znudziły się Wam jeszcze moje szarlotkowe receptury. Jest to jedno z moich ulubionych ciast, które piekę dość często, używając wielu rodzajów mąk w różnych kombinacjach.

Akurat ta szarlotka nie jest zbyt reprezentacyjna, ponieważ mąka gryczana nadaje jej niezbyt pięknego wyglądu. 

Nie próbowałam jej i nie wiem jak smakuje ponieważ post Ewy Dąbrowskiej jeszcze u mnie trwa (dla wtajemniczonych - właśnie rozpoczęłam piąty tydzień). Wspieram się piciem wody koralowej i czuję się świetnie. 

GOTOWANE BATONY Z PŁATKÓW OWSIANYCH

Płatki owsiane są produktem, który w kuchni możemy wykorzystać na wiele sposobów. 

Smakują doskonale nie tylko w owsiance, ale nadają się również do przygotowania różnego rodzaju batoników, ciasteczek, oraz do zmielenia - powstaje wtedy mąką, na której bazuję robiąc szarlotkę owsianą. 

Dzisiejszy przepis kojarzy mi się z latami spędzonymi w podstawówce, gdy po lekcjach razem z trzema moimi koleżankami pędziłyśmy do domu, aby robić ciasteczka z płatków owsianych. Często zamiast kakao dosypywałyśmy kawy inki...szkoda, że nie słyszałyśmy wtedy o karobie. 

Robiłyśmy mistrzowskie kleiste kuleczki, które nie miały szans na to aby stwardnieć. Były prawdziwym rarytasem i zjadałyśmy je zaraz po przygotowaniu - jeszcze ciepłe smakowały najlepiej.

CIASTKA Z FASOLI Z CZEKOLADĄ

Zrobiliśmy kolejne podejście do fasoli...czerwonej.

Tutaj możecie znaleźć wcześniejszy fasolowy wpis.

Przygotowałam z niej na Dzień Chłopaka ciastka z dużą dawką gorzkiej czekolady. 

Smakują wybornie, więc jeśli nie macie pomysłu na weekendowe słodkości to zapraszam do wypróbowania receptury.  

CIASTKA Z FASOLI Z CZEKOLADĄ

10 daktyli namoczonych na godzinę w 80ml dowolnego mleka roślinnego

1 mały banan

1 szklanka dobrze ugotowanej czerwonej fasoli (wystudzonej)

2-3 łyżki masła orzechowego

2 łyżki płatków jaglanych

1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia

2 łyżki mąki ryżowej lub owsianej - lub 1 łyżka więcej jeśli ciasto będzie bardzo rzadkie

100g gorzkiej czekolady połamanej na kostki

1. Rozgrzewam piekarnik do 180C, a dużą blachę z piekarnika wykładam papierem do pieczenia.

2. Wszystkie składniki na ciastka miksuje dokładnie na bardzo gładką masę. Rozkładam na blaszce ciasteczka a na środek układam czekoladę. Piekę 40 minut. Studzę na kratce.

UWAGA - warto zajrzeć do ciastek wcześniej i sprawdzić czy są już upieczone - moje po 30 minutach były jeszcze surowe w środku a po 40 nabrały odpowiedniej chrupkości.

BROWNIE MARCHEWKOWO-MIGDAŁOWE Z TWAROŻKIEM Z NERKOWCÓW

Najlepsze ciasto świata to brownie, oczywiście dla mnie. Ty może wolisz szarlotkę, ale ja zdecydowanie zawsze wybiorę ciasto z czekoladą. Uwielbiam nie tylko jego smak, ale też to, że istnieje możliwość tworzenia wciąż nowych receptur. Tak naprawdę nie ma tu ograniczeń.  

Udało mi się z dobrym skutkiem przygotować już kilka wersji. Jest: brownie orzechowe, z batatów, z cukinii, brownie witariańskie, które jest delikatnie chrupiące  i brownie z kaszy jaglanej.

CYNAMONOWE ŚLIWKI POD KRUSZONKĄ

Zapachniało dzisiaj w mojej kuchni śliwkami i cynamonem.

Nareszcie! To właśnie na ten moment czekam cały rok. Można już zacząć piec szarlotki (kilka nowych receptur czeka już w kolejce na przetestowanie) i ciasta z dynią, a w słoikach zamknąć czekośliwkę.

U Pani Kasi, w moim zaprzyjaźnionym zieleniaku jest wysyp śliwek, jabłek i brzoskwiń -to dla mnie prawdziwy raj!

CZEKOLADOWA TARTA DYNIOWA (WEGAŃSKA, BEZ GLUTENU)

Pamiętacie jak pisałam o piekarni KUMIN, którą we Wrocławiu przy ul: Zwycięskiej prowadzi Jadzia?

Można tam kupić pyszne pieczywo żytnie, gryczane, jaglane i wiele, wiele innych wypieków, które przygotowywane są z ogromnym zaangażowaniem.

Jest jeszcze jedno miejsce w mojej okolicy, gdzie można przekąsić coś pysznego, usiąść przy kubku aromatycznej zielonej herbaty (warto pić 2 filiżanki dziennie dla zdrowia), albo zamówić zdrowe ciasto na rodzinną imprezę.

Agnieszka, właścicielka cukierni ZDROWA SŁODYCZ przygotuje dla Was dokładnie taki wypiek jakiego będziecie oczekiwali. Wystarczy, że powiecie jakich składników ma do niego  użyć. 

CIASTO KAROBOWO - BANANOWE

MAŁO ZNANY ALE BARDZO ZDROWY KAROB

Karob to pyszny, lekko słodki zamiennik kakao. Skrywa się  pod rożnymi nazwami: szrańczyn strąkowy, chleb świętojański, ceratonia i karob - nazwa najlepiej znana i używana w przemyśle spożywczym. 

Karob zwany jest także "chlebem świętego Jana"- chodzi tu o biblijnego Jana Chrzciciela, który jak czytamy w Nowym Testamencie, w Ewangelii Świętego Marka żywił się szarańczą ( z greckiego akris oznacza szarańczę) - historia głosi, że tak naprawdę Jan zajadał strąki szarańczynu, a nie owady.

W czasach starożytnych nasiona drzewa świętojańskiego były jednostką wagi, ponieważ ważyły niemal zawsze tyle samo (ok. 200mg). To od ich nazwy pochodzi używana do dzisiejszych czasów miara: karat (z greckiego keration to karob).

Sprowadzamy go z krajów śródziemnomorskich (Grecja, Sycylia i Cypr), oraz z Azji. Rośnie tam jako wiecznie zielone drzewo. Od niedawna stał się dość popularny, ponieważ nie alergizuje i w przeciwieństwie do kakao nie zawiera kofeiny oraz teobrominy.

Poznajmy jego mocne strony:

- reguluje pracę jelit, pomaga w leczeniu biegunki, ma właściwości zagęszczające, mogą go stosować dzieci i dorośli, posiada tez właściwości antyrefluksowe

- zawiera mniej tłuszczu niż kakao, dlatego wszyscy, którzy się odchudzają chętnie dodają go do potraw

- stosowany jest do leczenia kaszlu, ponieważ ma właściwości wykrztuśne (można przygotować z niego syrop)

- jest rośliną bardzo zdrową, stanowi bogate źródło witamin z grupy B: B1, B2 i B3, zawiera także witaminę A, E i D , jest źródłem cennych pierwiastków: magnezu, żelaza, wapnia i fosforu (wykorzystywany jest w walce z osteoporozą), oraz niezwykle istotne dla organizmu: mangan, bar, miedź i nikiel

- zawiera kwas galusowy, który działa antyseptycznie, przeciwzapalnie i ściągająco

- obniża poziom cholesterolu we krwi 

W sklepach ze zdrową żywnością znajdziemy kilka karobowych produktów: najpopularniejszy i wszędzie dostępny karob w proszku, melasę karobową, krem karobowy. Czasem można też spotkać czekoladki oraz cukierki karobowe.     

Dzisiejszy przepis zawiera aż 4 kopiaste łyżki karobu i ani grama cukru. To ciasto, które wykonacie w 5 minut (trzeba tylko odpowiednio wcześniej namoczyć daktyle). 

CIASTO KAROBOWO - BANANOWE
  
- blaszka 18x20 cm wyłożona papierem do pieczenia
   
SPÓD CIASTA:
1/2 szklanki daktyli namoczonych na godzinę w ciepłej wodzie i odsączonych na sicie
2 łyżki karobu
1/2 szklanki nerkowców
1/2 szklanki orzechów włoskich
szczypta soli himalajskiej 

Wszystkie składniki miksuję przez chwilę, ale nie za długo. Powstałą masą wykładam równomiernie blaszkę.

KREM BANANOWY:
1/2 szklanki masła migdałowego, orzechowego lub słonecznikowego
3 małe banany
2 łyżki karobu
1 duża łyżka oleju kokosowego tłoczonego na zimno

Wszystkie składniki miksuję na jednolity krem. Układam go na spodzie i dokładnie wyrównuję. Ciasto wkładam na godzinę do lodówki.

 

CIASTKA I ŚLIWKA W CZEKOLADZIE

Pierwsze śliwki pojawiły się już w zieleniaku, dlatego rozpoczynam produkcję naszej ulubionej czekoladowej śliwki - są to owoce zagotowane z cukrem kokosowym, lub ksylitolem oraz z kakao, albo z karobem. 
Mają wspaniały smak, który zawsze kojarzy mi się z moim ulubionym cukierkiem z dzieciństwa: ze śliwką w czekoladzie.

Staram się, aby w spiżarni nigdy nie zabrakło tego dżemu, ale nie jest to łatwe. Każdy kto go spróbuje, prosi o więcej i słoiczki znikają bardzo szybko w tajemniczy sposób.

Dzisiaj czekoladowa śliwka jest uzupełnieniem naszych czekoladowo-owsianych ciastek. Możecie przygotować je tradycyjnie - na okrągło. Ja dla urozmaicenia upiekłam je jako jeden płaski placek, który pokroiłam na niewielkie kwadraty.

CIASTKA I ŚLIWKA W CZEKOLADZIE

receptura na czekoladową śliwkę:

1kg śliwek umytych i pozbawionych pestek

2 łyżki cukru kokosowego albo ksylitolu

2 łyżki kakao

1 łyżka skrobi ziemniaczanej

Jeśli chcesz zamknąć dżem w słoiczkach to pomiń skrobię ziemniaczaną. Dodaj ją tylko wtedy, gdy chcesz posmarować nim ciasteczka.

1. Śliwki wkładam do garnka i gotuję na małym ogniu około godziny. Pod koniec gotowania dodaję cukier kokosowy/ksylitol, kakao i skrobię rozprowadzoną w 2 łyżkach wody. Gotuję jeszcze krótką chwilę. Mieszam wszystko dokładnie i  jeśli jest taka potrzeba to miksuję na gładko (ja wole jak są wyczuwalne kawałki śliwek).

ciasto/ciasteczka:

1 banan

3/4 szklanki orzechów włoskich

1 szklanka płatków owsianych

2 łyżki mąki z ciecierzycy

3 łyżki syropu klonowego

4 łyżki oleju kokosowego

szczypta soli himalajskiej 

1. Piekarnik nagrzewam do 180C, a małą prostokątną blaszkę wykładam papierem do pieczenia.

 

2. Wszystkie składniki na ciasto/ciasteczka wkładam do kielicha maszyny miksującej i blenduję przez krótką chwilę. 

3. Przekładam ciasto na blachę i rozsmarowuje je dość cienko. Zapiekam 20 minut. Po wystudzeniu kroję ciasto na ciasteczka i smaruję czekoladową śliwką.

4. Kolejną opcją jest przygotowanie z ciasta okrągłych ciasteczek, aby to zrobić wykładam papierem dużą blachę z piekarnika i łyżką układam ciasteczka na blaszce i rozpłaszczam je. Piekę tak jak ciasto 20 minut. Po wystudzeniu ozdabiam dżemem.

TARTA OWSIANO-KOKOSOWA Z KREMEM JAGLANYM

Oto moja weekendowa propozycja na bezglutenową tartę z kremem jaglanym. 

Spód od niej można wykorzystać na wiele sposobów i napełnić go nutellą z awokado, albo nie dodając do niego słodu przygotować jakąś tartę wytrawną.

TRUSKAWKOWO-BRZOSKWINIOWE SMOOTHIE Z MLEKIEM OWSIANYM

Dzisiaj pierwszy raz zapraszam Was na smoothie w składzie którego nie będzie nic zielonego... 

Nie ma w nim zielonych liści, tylko same owoce: truskawki, brzoskwinie, banan i mleko roślinne.

Gdy doskwiera upał (choć nie każdemu zapewne) warto przygotować pyszną, lekką przekąskę, która szybko zostanie strawiona. 

PUDDING Z CHIA - KOKOS I TRUSKAWKA Z WANILIĄ

Piękny biały kolor, ziarenka ściśnięte w szklaneczce polane czerwonym przecierem z truskawek.  To chia w mleku kokosowym - deser przed którym uciekałam, aż do dzisiaj (nie to, że nie lubię deserów z chia, po prostu ten z mlekiem kokosowym bardzo źle mi się kojarzył). 

ZIELONY BUDYŃ Z CHLORELLĄ

Czasem gdy jestem w biegu i już zupełnie nie mam pomysłu na posiłek, a chcę mieć coś zdrowego pod ręką to miksuję kilka składników na pyszny zielony koktajl. 

Zazwyczaj dodaję do niego siemię lniane,  czasem sypnę też trochę kaszy jaglanej, kilka kiełków (które hoduję ostatnio sama w doniczkach), buraka (może być pieczony), albo dodam liść kapusty. 

Koktajl da się zrobić z każdej niemal rośliny  (rośnie u nas dużo jadalnych chwastów - opowiada o tym Łukasz Łuczaj w swojej książce: "Dzikie rośliny jadalne Polski"). 
W tym roku mieliśmy już pierwsze zbiory maleńkich pokrzyw, które zjedliśmy z sałatą i oczywiście z koktajlem. Za chwilkę będzie mniszek lekarski, którego też możemy zajadać w sałatkach, albo miksować.

Dzięki włączeniu zielonych koktajli i zielono-listnych roślin do diety mamy  duże szanse na zachowanie właściwego ph, a równowaga kwasowo-zasadowa to podstawa prawidłowego przebiegu procesów metabolicznych. Tak niewiele wysiłku trzeba, aby zmiksować pyszny, zielony i zdrowy posiłek. Najtrudniej jest zacząć...później receptury już same przychodzą do głowy:).

BROWNIE Z BATATÓW I MĄKI KOKOSOWEJ - BEZ GLUTENU, CUKRU I NABIAŁU

Dla niektórych składniki tego brownie mogą wydawać się zupełnie dojechane. O batatach pisałam trochę przy okazji chipsów, które podczas wrocławskich warsztatów stały się wielkim hitem:) 

Upieczcie ich całą blachę, są tak pyszne, że szybko zostaną zjedzone same, albo jako dodatek do sałatki. Nie zapomnijcie zostawić kilku do ciasta.

Ważnym składnikiem dzisiejszego wypieku jest mąka kokosowa. Chociaż testuję ją już od jakiegoś czasu to na blogu po raz pierwszy pojawia się receptura z jej udziałem.

Jest to mąka dość kapryśna i wymaga dodania sporej ilości płynów (w połączeniu z nimi potraja swoją objętość). Jest świetną alternatywą dla osób, które nie chcą lub nie mogą z różnych przyczyn (np. z powodu chorób autoimmunologicznych) spożywać mąk glutenowych.

W przyszłym tygodniu pozostanę jeszcze w temacie batatów i przygotuję pyszne trufle, do których użyję batatowego puree.