Temps de préparation : 30minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes, j'ai multiplié par deux puisque je prépare les repas pour les enfants accueillis et ma famille) :
- 1 potimarron
- 2 grosses pommes de terre
- 2 oignons hachés
- 3 gousses d'aïl hachées
- 10 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à café de curry
- 1 pincée de muscade
- 1 cube de bouillon de poule
- 1 feuille de laurier
- sel, poivre

Préparation de la recette:

Enlever l'écorce et les pépins du potimarron puis couper la chair en gros morceaux.
Eplucher les pommes de terre puis les couper en gros morceaux.
Faire revenir les oignons et l'aïl hachés dans un peu de beurre à feu doux.
Ajouter les pommes de terre et le potimarron, faire revenir 5 min.
Couvrir le tout d'eau.
Ajouter le bouillon de poule (émietté), le curry (je n'en ai pas mis), la muscade, la feuille de laurier et laisser mijoter environs 30 min à feu doux.
Lorsque les légumes sont cuits (vérifier à l'aide d'un couteau), mixer votre préparation.
Vérifier l'assaisonnement, saler, poivrer selon votre goût (je ne sale que très rarement les plats! je ne l'ai donc pas fait ici, la saveur du potimarron est bien meilleure nature!) puis ajouter la crème fraiche et laisser mijoter encore 2 ou 3 min.

Au moment de servir, je place sur la table divers récipients contenant: des croûtons nature, des croûtons à l'ail, de l'emmental râpé, des petits cubes de cervelas (pour rester dans mon thème ;) )

Les enfants prennent beaucoup de plaisir à se servir eux-même! que ce soit avec les doigts pour les petits ou avec une cuillère pour les grands :)

Et les légumes sont pris l'air de rien :P (quoique ... j'ai à ma table deux Miss-légumes qui préfèrent les légumes aux féculents ou à la viande :D )

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Commentaires (3)

Laurence le 04/10/2013

 Miam, miam !

Chez moi les enfants adorent !

Cette soupe sens un peu la châtaigne, trop bon !
http://nounoulolo88.centerblog.net

Flavie le 04/10/2013

 Ici la soupe je ne la fais qu'en entrée pour apporter les légumes à un repas base féculent mais c'est intéressant de la consommer en plat principal

manounougateau le 13/10/2013

 Miam !elle donne envie cette soupe je me la garde de côté pour la refaire.merci pour ce partage.Je t'en dirai des nouvelles.http://manounougateau.centerblog.net
http://manounougateau.centerblog.net

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