BUGÜN SEVGİLİ HİLAL'DEYDİK

Bugün buradaki arkadaşlarımla birlikte Hilal'e ev görmeye gittik. Rabbim yeni evinde sağlıkla oturmayı nasip etsin inşallah. Hilal bizler için bu güzel sofrayı hazırlamıştı. Herşey için teşekkür ediyoruz. Sofradaki lezzetler,

yağlı, limonlu, sarımsaklı

KÖZ PATLICAN VE BİBER SALATASI,

MEVSİM SALATA 

VE 

TUZLU MUFFİN

YOĞURTLU TOST EKMEĞİ SALATASI

İç malzemesi için rende kabak az yağda kavrulur. ayrı bir tavada rende havuç az yağda kavrulur. Yine ayrı bir tavada küçük doğranmış biber az yağda kavrulur.

uzun kek kalıbına tos ekmeği bir sıra yerleştirilir. Üzerine süzme yoğurt sürülüp kavrulan biber koyulur. Üzerine yine tost ekmeği yoğurt ve kabak koyulur. Üzerine yine tost ekmeği , yoğurt ve havuç koyulur. en son yoğurt ile dış kısmı kapatılır. kenarına maydanoz üzerine mısır ile servis yapılır.

salatanın iç görünümü,

AÇMA,

LİMONATA

tarif için buradaki yada buradaki tarife bakabilirsiniz.

BÖĞÜRTLENLİ CHEESECAKE

tarifi için burayı tıklayabilirsiniz.

BU KİRAZLAR ÇOK HOŞ OLMUŞ. ESKİ TARİFLERİMİZDEN BİSKÜVİLİ BONBONLAR YAPARDIK. O TARİFE GIDA BOYASI EKLEYİP DIŞINI ŞEKERE BULAMIŞ. SAPLARI İSE ÇAM AĞACINDAN :)

ve Hilal'in kahve ikramı

HERKESE HAYIRLI AKŞAMLAR DİLİYORUM

BUGÜN KUZENİM AYŞE'YE MİSAFİR OLDUK

Bugün ablam ve kardeşim ile birlikte kuzenim Ayşe'ye gittik. Hoş sohbetli güzel bir gündü. Ayşe ve Feyza'ya buradan sevgilerimi gönderiyorum (ayşenin diğer sofrası için burayı tıklayabilirsiniz). Ayşe'nin ikramları

tavuklu, bademli, havuçlu nefis pilav

Feyza'nın yapıp getirdiği haşhaşlı (tarifini paylaşacağım)

kızartma

meksika fasulyesi salatası ve mevsim salata

karamel soslu muhallebi

Starbucks kurabiye

 150 gr. Oda ısısında tereyağ

1 su bardağı pudra şekeri

1 yumurta sarısı

2 su bardağı un

Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

1,5 tatlı kaşığı tarçın

1 çay bardağı damla çikolata

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

#yapılışı:  Damla çikolata ve ceviz hariç diğer malzemeler karıştırılıp hamur yapılır. Çikolata ve cevizde eklenip karıştırılır. Hamur rulo şekline getirilip streçe koyularak buzdolabında yarım saat bekletilir. Dolaptan çıkarılıp enine 1 parmak kalınlığında kesilir. Tepsiye dizilip 175 dereceli fırında 20 dakika pişirilir.

Ayşe'nin ellerine sağlık

HERKESE HAYIRLI GECELER DİLİYORUM

ABLAMIN KAHVALTI SOFRASI

Geçen hafta ablamın İstanbul'dan gelen misafirleriyle kahvaltıda bir aradaydık. Kahvaltı sofrasında; peynir, zeytin ve reçel çeşitleri, kaymak, bal , fındık , fıstık, ceviz, portakal suyu vardı. Bunların haricinde sofradaki ikramlar 

kahvaltı salatası

İri doğranmış salatalık, domates, köz çarliston biber ve köz kırmızı biber karıştırılıp servis tabağına alınır. Üzerine taze nane, maydanoz ve dereotu doğranıp koyulur. Sosu için nar ekşisi, limo  suyu ve zeytinyağ karıştırılıp dökülür.

Avokado salatası

Avokado küçük küçük doğranıp üzerine lor ve ceviz koyulur. Zeytinyağ gezdirilip servise sunulur.

Zeytin salatası

Pırasalı ve pastırmalı kiş

1 yumurta

1 çorba kaşığı yoğurt

1 çorba kasığı tereyağ

Yarım çay bardağı galeta unu

Yarım çay kaşığı karbonat

Tuz ve 2 su bardagi un

Malzeme karıştırılıp kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır. Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba yerleştirilir. 180 dereceli fırında 10 dakika pişirilir.

750 gr. Pırasa küçük doğranip çok az yağda hafif kavrulur. Soğutulup içerisine 150 gr. Lor peyniri ve tuz eklenip karıştırılarak 10 dakika pişen hamurun üzerine dökülür. Pırasanın üzerine 100 gr. Pastırma koyulur. Üzeri için: 200 ml. Krema , 1 su bardağı kaşar rendesi ve 1 yumurta karıştırılıp harcın üzerine dökülür.  Fırında üzeri kızarana kadar bekletilip sıcak servis yapılır.

peynirli katmer böreği ve su böreği

Tatlı olarak kabak tatlısı ve fındıklı kurabiye (kurabiyenin tarifi için burayı tıklayabilirsiniz). Hepsi birbirinden lezzetliydi. Ablacım herşey için teşekkür ederiz.

HERKESE SEVGİLERİMLE

GEÇEN HAFTA SEVGİLİ ESRA'DA OTURMADAYDIK

Annem, Ablam ve Hilal'le birlikte Sevgili Esra'ya gittik. Annesi Semahat teyze ve Kadriye ablayla hoş sohbetli güzel bir gündü. Herşey için tesekkür ederiz.

Menüde;

Bulgur pilavı eşliğinde tandır,

Fırında közlenmiş kırmızı biber ile şakşuka ikramı,

Milföy hamuru ile poğaça

Mevsim salata ,

Yoğurtlu julyen sebze ve kuru dolma

Peynirli külahlar,

İncirli tatlı 

(Tarifi Buradakiyle aynı. Ancak esra kalıpta yapmış ve sunumu çok şık olmuş)

Magnolia, kabak tatlısı ve ayva tatlısı,

HERKESE GÜZEL BIR HAFTA DİLİYORUM

RABİA'NIN TARİFİ İLE FAVA

Güzel arkadaşım Rabia'nın sofraları ve yaptığı lezzetler herzaman özenlidir. Ve yine arkadaşımın güzel sofrasında buradaki arkadaş grubumuzla birlikteydik. Ellerine sağlık Rabia, evinde hayırla otur inşallh (rabia'nın ve diğer arkadaşlarımın sofraları için burayı tıklayabilirsiniz)

FAVA

500 gr. kuru bakla,

2 adet kuru soğan iri doğranmış,

1/2 (yarım su bardağı zeytinyağ,

1 çorba kaşığı şeker,

Tuz ve üzerine geçecek kadar su,

YAPILIŞI:

Kuru bakla bir gece önceden ıslatılır. Ertesi gün bir tencereye alınır ve diğer malzemelerde içerisine eklenir. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edilir. Ocakta suyunu çekip yumuşayana kadar bekletilir. Pişen bakla blendırdan geçirilip bir tepsiye dökülür. Kaşık yardımı ile üzeri düzeltilip streç ile kapatılır. Sıcaklığı geçince buzdolabında 3-4 saat bekletilir. Dolaptan çıkarılıp dilimlenerek servis tabağına alınır. Dereotu, limon ve zeytinyağ ile servis yapılır. 

Tatlı ikramı (kurabiye tarifi için burayı , tıklayabilirsiniz)

HERKESE HAYIRLI GÜNLER DİLİYORUM

FATMA BETÜL'ÜN SOFRASI VE MAHLEPLİ TUZLU TARİFİ

Cuma günü Buradaki arkadaş grubumuzla birlikte Fatma Betül'e ev görmeye gittik. Fatma Betül'ün ikramları

Et kavurma,
Kestaneli pilav,
Su böreği,
Saçaklı poğaça,
Köz kırmızı biber salatası,
Mevsim salata,
Yoğurtlu lahana salatası

Ve benim çok sevdiğim mahlepli tuzlu

250 gr. Oda ısısında tereyağ,

1 çay bardağı sıvıyağ,

1 yumurta sarısı,

3 çorba kaşığı sirke,

1,5 tatlı kaşığı mahlep,

2 çorba kaşığı şeker,

1,5 çay kaşığı tuz,

2 çay kaşığı kabartma tozu,

Un (hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak,unu göz kararı kullanılacak),

YAPILIŞI:

Malzemeler karıştırılıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Merdane yardımı ile açılıp kalıp ile yada bıçakla istediğiniz şekilde kesilir. Üzeri önce yumurta akına sonra susama batırılıp tepsiye dizilir.  180 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir.

Çilekli pasta,

Ayva tatlısı,

Beze,

Ellerine sağlık Fatma Betül.

HERKESE HAYIRLI BİR HAFTA DİLİYORUM

SEVGİLERİMLE

MISIR UNLU , PEKMEZLİ HELVA VE MÜNEVVER ABLANIN SOFRASI

Dün (eltiler, görümceler) eşimin teyzesi Münevver ablada kahvaltıda toplandık. Kahvaltı sonrası ikramlarından birisi bu güzel mısır unlu helvaydı. Ben tadını çok beğendim. Mutlaka sizlerde denemelisiniz;)

MALZEMELER:

150 gr. tereyağ

2 su bardağı mısır unu

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 çay bardağı pekmez

Öncelikle su, süt, pekmez ve şeker bir kasede karıştırılır (kaynatılmayacak). Ayrı bir tencerede tereyağ eritilip icerisine mısır unu eklenir. 6-7 dakika kavrulup içerisine şekerli sıvı karışım dökülür. Karıştırılarak şerbeti çektirilir. ocaktan alınıp ılıyınca şekil verilir. 

Kahvaltı sofrası.

Peynir, zeytin çeşitleri. Tahin helvası, reçeller ve kaymak bal. Salatalık , domates ve kuruyemiş.

El açması kıymalı börek.

Patatesli omlet ve foto çekmediğim mantarlı pazı.

Helva ve arkada görünen tabule.

Ve kestaneli tramisu.

Sayfamı takip eden tüm arkadaşlarıma 

sevgilerimle