masak sos ikan bawal

lauk nih memang peverot akak anak beranak satu family..kitaorg dah addcited tala lauk ni sejak kitaorg kecik2 lagih siap berebut lagih...so akak kat sini nak kongsilah ye cara simple cane nak bikinnye..tapi sory lah ye gambar kurang memuaskan tapi rasenye wallaa..kalo ada sesapa nak adjust atau bagi pendapat pon leh..so kita leh sesama belajar ekk..




1.alamak gambar bawang pon tak clear..sory ekk..bawang besar 2 bijik+bawang puteh 2 bijik+halia dalam 2 inchi
2.pastu segala bagai bahan kat arahan no 1 tadi dihiris besar2 dan di blend kasar2(jgnlah kasar sgt ye)..kang tercekik lak makan kalo seketul2 gak kuar dari mesin blend tu hehe..make sure masukkan air dalam setengah cawan dan minyak dalam sesudu kecik(nak kasi blend tu tahan lama)

3.gula kasi taruh sesudu ye

4.ni cili kering yg dah di kisar..10 tangkai ye


5.panaskan minyak dan goreng semua bahan2 yg dah di blend tadi sampai naik bau dan kekuningan
6.selepas ituh masukkan cili kering tadi(sory lopa nak ambik gambar cili dimasukkan kedalam kuali hehe)..masak cili tersebuat sampai tukar bau cili tu ..tapi pastikan jangan tukar bau jadik bau hangit hehe..sesudah tu masukkan sos cili jenama ikut suke dalam secawan ye..jangan lupa masukkan gula dan sedikit garam


7.ikan bawak sekor ni kasi mandi ngan kunyit dan garam dalam setengah sudu
8.pastu gorengggg sampai garing

9..pastu ambik sos yg dah siap goreng tadi dan satukan ngan ikan bawal yg dah siap goreng juga..daaa !!!leh makan sekarang..sila222..hehe

masak lemak cili padi ikan tenggiri bersama sayur maman

1.ikan tenggiri seekor
2.inilah rupanya sayur maman sesudah disiang ye..sayur ni mak jiran kat kampung yang kasi kat mak akak..sayur ni adalah dalam sekilo jee..time kasih acik kat kampung tu yee

3.lepas di basuh sayur tadi..didihkan air dalam periuk besar dan bila dah mendidih terus je terjunkan si maman tadi..hati2 wap air tu mak datuk panasnye..
4.inilah ropanye bila si maman tu dah ada dalam periuk



5.lepas maman dah layur dalam 2 minit je pastu alirkan bawah air paip dan tapiskan ye
6.ni cili api mak akak pungut kat belakang rumah..cili api ni tak silap akak mak akak dah jemur dalam seminggu pastu mak akak mesin kering jee..so senang bangat sih bila nak masak ..just cedok je ikut sesuka hati..hehe7.asam keping 3 keping jee..

8.kelapa sebijik setengah yg dah diparut pastu mesinka supaya senang nak perah ye
9.tapiskan dalam penapis
10.tapiskan untuk kedua kalinye sisa2 yg tertinggal masa menapis kali pertama tadi guna penapis kopi kat dapur lak ye..pastukan takde lah sisa kopi yg tertinggal..takut lak lauk cili api jadik lauk kopi heheh..
11.biarkan santan yg sudah ditapis tadi didalam mangkuk selama 10 minit kasi mendap dan dapat santan pekat terapung kat atas..pastu asingkan guna senduk dan sendukkan santan yg pekat dalam 2' dari atas..buat perlahan2
12.ini dia rupa santan pekat ye,,yg santan cair tadi jangan buang ye..
13.ok mula2 masukkan santan cair dan masukkan cili mesin tadi dalam 3 sudu kecil bersama 2 sudu kecil kunyit juga..dan biarkan masak dengan api perlahan dalam 5 minit ..masukkan sekali dengan asam keping tadi ye
14.setelah itu masukkan ikan tenggiri dan biarkan masak dalam 5 minit lagih
15.masukkan si maman yg telah di rebus tadi..dan biarkan dalam seminit

16.kemudian masukkan santan pekat dan ratakan didalam kuali tadi
17..selepas 5 minit ..daaa..dah leh makan yee..satu lagi jangan lupa garam secukup rase..

apa2 pertanyaan leh email ye

yati_salem@yahoo.com

ruangan baru di RiqzmieCreation..

jangan dok kalut baca tajuk post ni ye..bukan ape akak nih sebenarnya banyak sangat minat dan diantaranya menjahit, memasak,mengait,bertukang,memancing,ikat wire dan macam2 lagih lah..tapikan yg sempat akak belajar sedikit sebanyak memasak,menjahit dan ikat wire jee..huhu..rase cam rugi jee masa muda dolo22 taknak cuba macam2..tulah dah tua baru nyesal ..masa muda2 dulu dok sibuk merempit ngan jijah ngan dak jue je(ni member kamcing masa muda2 ye..)..dua ,tiga menjak nih akak rase boring je aa ngan blog nih rase cam ada je yg tak lengkap.

jadinye jeng je jeng ..dengan bangganya(sambil idung terkembang2)..akak mempersembah ruangan baru di Riqzmie Creation..ruangan Memasak Bersama RC....menu2,tip2,atau ape2 yg sewaktu diantaranya adalah olahan dari akak sendiri dan kalo ciluk kat mana2 pon kompom akak kasi tau kat mana akak cilukk..dan inilah penyebabnya kenapa akak terus menerus menembam tanpa setopnye..hehe...menu pertama yg akak akan post kat blog nih yelaa menu masak gulai maman campur ikan tenggiri..walaa..ala2 negeri sembilan..

ni mak akak yg masak akak tolong ambik gambar je...

tujuannya ruangan baruni buka yelah yelah untuk rujukan pembaca sendiri dan untuk diri akak sendiri yg selalu kelupaan tentang recepi2 nih..hehe almaklum lah dua /tahun sekali baru nak test..jgn maree...

tapi postnye gulai maman ikan tengiri bukan ari ni ye..tengoklah sok2..akak takde sofware kat sini nak edit gambar2 yg akak ambik (diluar kawasan)..bertujuan untuk melindungi kerak2 di kuali/periuk dan tunggang langgangnye didapor..hehe