Fırında Tavuk

Malzemeler :

1 adet butun tavuk

3 adet buyuk boy patates

1 adet iri havuc

1 su bardagı bezelye

Sosu İcin :

4 dis sarımsak
1 yemek kasıgı kimyon
1 tatlı kasıgı karabiber
1 tatlı kasıgı pulbiber
1 tatlı kasıgı domates salcası
1 adet kesmeseker
1,5 su bardagı tavuksuyu
tuz

Hazırlanısı :

Tavuk tutsulenir,yıkanır ve tencereye yerlestirilir.Uzerine tuz serpilerek once harlı ateste,sonra kısık ateste pisirilir.Patates ve havuclar kup kup dogranır,kızartılır.Tepsinin kenarına patates,havuc ve bezelye yerlestirilir.





Tepsinin ortasına yumusayan tavuk konur.Sos malzemeleri karıstırılır,sebze ve tavugun uzerine dokulur.


Son olarak, hazırlanan tavuk yemegi 15-20 dakika fırınlanır ve sıcak olarak servise alınır.

Not : Tavuk birsure tencerede,susuz ve kısık ateste haslanmalı.

Rulo Tavuk

Malzemeler :

4 parca tavuk but pirzola

Yarım cay bardagı sut

1 adet kırmızıbiber

1 adet sivribiber

10 adet mantar

1 adet domates

1 adet kucuk kuru sogan

1 fincan bezelye

1 yemek kasıgı limonsuyu

3 yemek kasıgı zeytinyag

1 tatlı kasıgı kekik

1 tatlı kasıgı karabiber

1 tatlı kasıgı pulbiber

tuz

Hazırlanısı :

Tavuklar yıkanır,suzulur ve bir kaba alınır.Uzerine yarım cay bardagı sut,1 kasık zeytinyag,yarım tatlı kasıgı kekik,yarım tatlı kasıgı karabiber,yarım tatlı kasıgı pulbiber ve 1 kasık limonsuyu konularak 2 saat dinlendirilir.Bir tavaya 2 yemek kasıgı zeytinyag konulur,kucuk dogranmıs soganlar ilave edilir ve sotelenir.Uzerine ince dogranmıs mantarlar,kup dogranmıs domatesler konur.Daha sonra bezelye,sivribiber,kırmızıbiber,kalan baharatlar ve tuz ilave edilerek atesten alınır.Tavuklar once strechfilm uzerine yayılır ve uzerine 2 yemek kasıgı ic malzeme yerlestirilir.

Daha sonra strechfilm ile birlikte rulo seklinde sarılır.

Ardından aluminyum folyoya sarılır ve fırın tepsisine yerlestirilir.

Son olarak 200 derecelik,onceden ısıtılmıs fırında,1 saate yakın pisirilir ve sıcak olarak servise alınır.