Pokazywanie postów oznaczonych etykietą pomidory. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą pomidory. Pokaż wszystkie posty

8 marca 2016

SZAKSZUKA

3 komentarze:

Macierzyństwo zmienia, to na pewno, bo jak tu się nie zmienić w chodzące zombie kiedy wstaje się kilka, kilkanaście razy w ciągu jednej nocy, zasypia siedząc z dzieckiem przy piersi, budzi się na półleżąco z ulanym mlekiem w skołtunionych włosach i nawet do toalety chodzi się z dzieckiem na rękach (dosłownie). Patrzysz w zwierciadło i zastanawiasz się: gdzie się podziały te lśniące włosy, gładka cera, różowe policzki i błyszczące oczy, które spoglądały na ciebie z lustra przez 9 miesięcy ciąży. Paznokcie połamane, włosy nieumyte, a gdy zakładasz na siebie normalny stanik (nie ten do karmienia) na tyłek świeżo uprany dres wydaje ci się, że się wystroiłaś.
Tak, macierzyństwo zmienia, bo z jednej osoby nagle robią się dwie, z czego ta jedna jest zupełnie zależna od tej drugiej. Bo nagle musisz przestać być egoistką skupioną przede wszystkim na sobie, na swoich pragnieniach, potrzebach i zmartwieniach. Macierzyństwo zmienia, uczy pokory, cierpliwości, rozwija poczucie odpowiedzialności i współodczuwania. Macierzyństwo jest pracą 24h na dobę 7 dni w tygodniu, a kiedy niemowlę ma kolki (tak jak moje) nie pozwala się wyspać, a pojęcia takie jak depilacja bikini czy malowanie paznokci stają się zupełnie abstrakcyjne. Macierzyństwo jest trudne, ale właśnie to, co wymaga od nas najwięcej wysiłku czyni nas lepszymi ludźmi, więc myślę sobie, że jest dla mnie jeszcze nadzieja :).

Na zdjęciach mój dwumiesięczny "kolkowiec", maruda i alergik w jednym małym kochanym ciałku, Ada zaprasza na śniadanie - szakszuka.



18 sierpnia 2014

EXPRESOWA SAŁATKA A'LA CESAR

7 komentarzy:

Dzień wolny. Bez pośpiechu zrobiona świeża sałatka z kruchymi grzankami, schłodzony melon, zielona herbata w dzbanku. Zaraz pójdę pobiegać, oczyścić głowę, a potem wsiądę na rower i pojadę na trening...


11 maja 2014

RYŻ Z SOSEM A'LA BOLOGNESE

3 komentarze:

Siedzę i patrzę przez okno jak świat się zmienia. Pada, nie pada, znowu pada i znowu nie pada. Chmury na niebie schodzą nisko i sprawiają, że świat się kurczy, ale za chwile z pomiędzy chmur przebijają się silne promienie słońca, świat staje się większy.


10 stycznia 2014

KURCZAK BUFFALO I PUREE Z BRUKSELKI

7 komentarzy:

Szaro, ponuro i wieje. Czyżby w końcu szła zima? Jak zima to przyda się coś rozgrzewającego, coś ostrego, piekącego. Coś takiego jak Kurczak Buffalo z Puree z brukselki (wygląda trochę jak zielona breja ale jest pycha)


8 stycznia 2014

JAJA FASZEROWANE OSTRĄ PASTĄ Z TUŃCZYKA

8 komentarzy:

Dzisiaj, gdy postanowiłam pobiegać z psem, okazało się że leje deszcz. Myślałam o tym żeby się wycofać ale ostatecznie złapałam smycz, założyłam czapkę z daszkiem i zawołałam uradowanego psiaka. Przebiegłyśmy naszą stałą trasę do lasu, pościgałyśmy się goniąc za kijem, były piski, poszczekiwania i dużo radości, a deszcz nic a nic nam w tym nie przeszkadzał.


21 listopada 2013

KREWETKI Z GROSZKIEM

2 komentarze:

Kiedy mamy wytyczony jasny cel, do którego dążymy, życie wydaje sie prostrze. Każdy wschód i zachód słońca zbliża nas do nieuniknionego, do momentu, w którym ten cel zostanie osiągnięty. Oczekiwanie, starania, napięcie, które wypełniało nam każdy dzień i przestrzeń wokół nas nagle znika. Okazuje się, że cel nie daje nam tyle radości co droga do niego prowadząca. Uświadamiamy sobie, że nie osiąganie celu jest tym, co sprawia największą radość, tym co porządkuje i układa nam życie, lecz wysiłki i dążenia czynione w jego kierunku.
Nagle czujemy się dziwnie nieswojo, a jedynym sposobem na wypełnienie pustki, jaka powstała po dotarciu do mety, jest obranie sobie nowego celu, nie jednego, a kilku. Mniejszych, większych, bardziej i mniej odległych i dążenie do nich każdego rodzącego się po wschodzie słońca dnia. Dążenie do spełnienia marzeń.


6 października 2013

BLACK&WHITE PASTA Z POMIDORKAMI I GRECKIM SEREM

6 komentarzy:

Nie ważne co, nie ważne gdzie, ważne z kim i jak.
  1. Makaron kokardki z pomidorkami, serem greckim, czosnkiem i pietruszką.
  2. Przy niewielkim, kwadratowym, drewnianym stoliku w rogu przytulnej, bezpiecznej kuchni.
  3. Z osobą, z którą czujemy się dobrze i swobodnie, rozumiemy się bez słów i czerpiemy radość ze wspólnego spędzania czasu za stołem.
  4. W miłej, spokojnej atmosferze, w promieniach słońca wpadających przez okno, z uśmiechem i pozytywnym nastawieniem.



29 lipca 2013

DOMOWE BURGERY - proste i smaczne

10 komentarzy:

Kiedyś burgery kojarzyły mi się tylko z tymi sprzedawanymi w budce przy dworcu: ogromnymi, białymi bułami napchanymi kapustą, tłustym mięsem i sosem majonezowym. Nie pamiętam ich smaku, ale jestem pewna, że teraz nie zachwycałabym się nimi tak, jak wygłodzona, dojrzewająca nastolatka wracająca do domu po pełnym niepowodzeń dniu w szkole.
Dobrze pamiętam otwarcie pierwszego McDonaldsa, który stał się miejscem spotkań wagarującej młodzieży. Wtedy ani ja, ani moje koleżanki, nie przejmowałyśmy się kaloriami, ilością tłuszczów nasyconych i cukrów prostych, liczył się smak cheeseburgera, który łagodził wszelkie wyrzuty sumienia związane z ucieczką z lekcji historii. Dziś nadal przychodzą dni, w które jedynym ratunkiem jest zjedzenie gigantycznej kanapki z grillowanym burgerem, podpieczoną bułką i super-ostrym sosem pomidorowym, jednak teraz to, z czego składa się ten fastfoodowy przysmak, ma dla mnie ogromne znaczenie.
Uwierzcie mi nie ma nic lepszego na chandrę niż domowy burger z ulubionymi dodatkami.


16 lutego 2013

O NAZWIE I POCHODZENIU - Fasolka po Bretońsku
polish baked bean

17 komentarzy:

Sztuka kulinarna mieści się w szeroko pojętej dziedzinie życia, wiedzy i działalności, jaką jest gastronomia. Gotowanie, jedzenie, a nawet historia związana z kuchnią prawdopodobnie nie są dla większości wystarczającym powodem do tego, aby kulinaria nazywać sztuką. Jeśli jednak przyjrzeć się definicji sztuki, tworzenie potraw idealnie się w nią wpisuje. Kucharze, podobnie jak artyści, ograniczani są jedynie przez ich własną wyobraźnię, a ogólnie przyjęte schematy tworzenia nie są stałe. Tradycyjne przepisy wskazują jedynie drogę jaką należy pójść, aby dotrzeć do wyznaczonego celu, jednak cel redefiniowany jest w sposób ciągły, generując nowe trasy, narzędzia i instrukcje. W efekcie pracy twórczej kucharza powstają nowe przepisy niemieszczące się w domkniętej definicji. Kucharz jest artystą tworzącym dzieło będące odzwierciedleniem jego doświadczeń, wiedzy i upodobań, więc nadanie mu nazwy jest również efektem jego indywidualnych odczuć i kreatywności. To czy oryginalna nazwa przetrwa w pamięci i kulturze, zależy od wielu czynników, z których najważniejszy jest czynnik ludzki.

14 lutego 2013

LEKKIE KULKI MIĘSNE Z SOSEM POMIDOROWYM
turkey meatballs

4 komentarze:

Czasem chciałabym wyjść z siebie i stać się kimś innym. Kimś kto myśli inaczej, żyje inaczej. Czasem nudzę się w sobie, męczę. Szukam wyjścia, pokoju, w którym mnie nie ma. Zakładam słuchawki, stary dres, naciągam czapkę, otulam się szalem, chcę być nierozpoznawalna. Idę, biegnę i myślę, że jestem kimś innym, kimś lepszym. Mam na sobie Blue Jeans, biegnę przez Dark Paradise, spotykam Million Dolar Man i próbuję przegnać Summertime Sadness. To wszystko na nic, nadal jestem tylko sobą.

Every time I close my eyes
It's like a dark paradise

Lana Del Rey



17 listopada 2012

CHILI PEŁNE WARZYW I O DIECIE SOUTH BEACH SŁÓW KILKA
vegetarian chili

5 komentarzy:

To gęste i pożywne chili wegetariańskie pochodzi z książki Arthura Agatstona dieta south beach turbo. Było to pierwsze danie, jakie wykonałam po jej przeczytaniu. Jest niezwykle smaczne i proste w wykonaniu, na stałe zagościło w moim menu.

Dieta south beach (polska nazwa dieta plaż południa) została stworzona przez kardiologa, dra Agatstona, z myślą o pacjentach cierpiących na cukrzycę i choroby serca. Miała pomóc im zrzucić zbędne kilogramy, uchronić przed zawałem serca i udarem, ale przede wszystkim wprowadzić zdrowe nawyki niezbędne do prowadzenia długiego i aktywnego życia. Jest bogata w warzywa, produkty pełnoziarniste, chude mięso i ryby. Postęp technologiczny wymusił powstanie żywności trwałej i łatwo dostępnej. Nadmierne przetwarzanie produktów spożywczych doprowadziło do spadku składników odżywczych w spożywanych pokarmach. South beach diet miała być odpowiedzią na, wyniszczający naród amerykański, fast-foodowy styl życia. Jej podstawą jest trzymanie się listy dozwolonych i zakazanych składników, których wybór oparty jest na najważniejszych zasadach zdrowego odżywiania.

Ze wszystkich poznanych przeze mnie diet, ta jest mi najbliższa, gdyż nie jest to dieta restrykcyjna, niskowęglowodanowa, nieskotłuszczowa czy też wysokobiałkowa. Jej zasady zbliżone są do ideału zdrowego odżywiania, więc często korzystam z przepisów zamieszczonych w książce Agatsona.


7 października 2012

STUFFED CABBAGE WITH CHICKEN AND LENTILS
GOŁĄBKI Z KURCZAKIEM, KASZĄ I WARZYWAMI

7 komentarzy:

Gołąbki Improwizowane

Jeszcze do niedawna gołąbki znałam tylko w tradycyjnej formie. Mielone mięso wieprzowe z ryżem zawinięte w liście kapusty głowiastej, podawane w sosie pomidorowym. Bardzo je lubię, ale duża ilość tłuszczu w mięsie mielonym, bułka tarta i (bardzo często) twarda kapusta sprawiają, że nie często mam na nie ochotę. W czasie zakupów, gdzieś w oddali, na stoisku dostrzegłam piękną,  zielona kapustę włoską. Tak bardzo spodobały mi się jej karbowane, intensywnie zielone liście, że postanowiłam zabrać ją do domu. W lodówce znalazłam kawałek dyni, pierś z kurczaka, a w dd tvn Andrzej Polan przyrządzał "gołąbki inaczej z kaszą i soczewicą". Czemu nie?! - pomyślałam.



27 września 2012

CARROT-TOMATO SOUP
KREM MARCHEWKOWO-POMIDOROWY

5 komentarzy:

"Marchewkowe pole rośnie wokół mnie
W marchewkowym polu jak warzywo tkwię
Głową na dół zakopana niczym struś
Chcesz mnie spotkać - głowę obok w ziemię wpuść"


Na tej i innych piosenkach Lady Pank się wychowałam. Chyba nie wyrosłam jeszcze ponad stół, kiedy mój starszy brat zaczął molestować rodzinę rockowymi hitami, dniami i nocami. Osłuchałam się jako mała "dzidzia" i polubiłam jako nastolatka. Teraz mogę powiedzieć, że Lady Pank to mój ulubiony polski zespół rockowy.

19 września 2012

POLPETTE DI SALMONE
KLOPSIKI Z ŁOSOSIA I KASZY JAGLANEJ

4 komentarze:

"Obiad zjedz z przyjacielem"

Myślę, że większość moich przyjaciół jest fanami klopsików. W charakterze urozmaicenia proponuję przepis na klopsiki z łososia i kaszy jaglanej. Są pyszne i bardzo zdrowe. Klopsiki muszą być zrobione ze świeżej
(ewentualnie mrożonej) ryby i subtelnie przyprawione ziołami. Podawaj je z makaronem pełnoziarnistym.



16 września 2012

BAKED BEEF
PAPRYKOWY GULASZ Z WOŁOWINY

4 komentarze:


Powiało jesienią

Robi się chłodno. Za oknem deszcz, wiatr, brak słońca. Niedługo liście zaczną się brązowić, żółcić i czerwienić. Mam ochotę na coś sycącego i rozgrzewającego. Pyszny gulasz z wołowiny daje tak mi teraz potrzebną energię. Połączenie chudej wołowiny i warzyw napełnia mnie wigorem, ale nie obciąża bioder. Jestem gotowa stawić czoła jesieni.


20 sierpnia 2012

BUENO BURRITO Z INDYKIEM

2 komentarze:

Odrobina Meksyku

W dni takie jak dziś uśmiecham się tylko na widok słońca, ale nawet ono nie jest w stanie pobudzić mnie dostatecznie mocno. Jestem trochę ospała i rozleniwiona. Myśli krążą gdzieś daleko, a ja nie potrafię zebrać się do kupy. Kiedy jest mi smutno, melancholijne jedzenie jest mi jedynym sprzymierzeńcem. Koniecznie musi być wyraziste w smaku i aromatyczne, słodkie, aż do mdłości, lub ostre tak, żeby wyciskało łzy. Stanowcze i zdecydowane dania przełamują moje rozżalenie i zobojętnienie. To ogniste burrito budzi moje ospałe ciało do życia, a jego proste przygotowanie nie odbiera mi deficytowych w tych "trudnych" dniach sił.

12 sierpnia 2012

WŁOSKA ROBOTA
PIZZA W SZEŚCIU SMAKACH

6 komentarzy:

Pizza Italiano

Pierwsze skojarzenie, jakie pojawia się w mojej głowie na myśl o kuchni włoskiej to pizza (a zaraz po niej pasta, oliwa z oliwek, owoce morza, bazylia). Pyszna, puszysta i lekko chrupiąca z dodatkiem najlepszych świeżych składników.
Pizza prawdopodobnie należy do grupy najbardziej popularnych potraw na świecie. Niewiele osób wie, że pierwsze pizze powstawały na patelni. Placki drożdżowe smażono na oliwie, smarowano sosem pomidorowym, posypywano kawałkami mozzarelli i oregano, a następnie opiekano pod rozgrzanym grillem. Jest to tzw. pizza fritta, czyli smażona pizza.

Dwa podstawowe składniki do obłożenia pizzy to właśnie pomidory lub sos pomidorowy i mozzarella. Najlepsze włoskie pizze charakteryzują się skromnym obłożeniem i pysznym, cienko rozwałkowanym ciastem. Włosi znani są z celebrowania tak prostych dań jak na przykład pizza Margarita. Podobno prawdziwy mężczyzna zjada pizzę wyłącznie rękami, najlepiej złożoną na pół jak kanapkę.

Zastanawiałam się, czy nie jest to zbyt proste i pospolite danie jak na propozycję konkursową. Zdecydowałam się jednak pozostać w zgodzie z własnymi odczuciami i na danie inspirowane włoską kuchnią wybrałam właśnie pizzę. W głowie pojawiało mi się mnóstwo pomysłów na idealne obłożenie, miało być ładnie i smacznie, tradycyjnie, ale inspirująco. Kompozycja kilku prostych składników plus idealny spód może stworzyć naprawdę aromatyczne i estetyczne danie. Z zasady, im mniej składników na jednej pizzy, tym lepiej, najważniejsze jest, aby były dobrej jakości i idealnie ze sobą współgrały. Nie potrafiłam zdecydować, która propozycja będzie najlepsza na konkursowe zdjęcia, dlatego postanowiłam z żadnej nie rezygnować.