Una ricetta....Tentata!!!

Ciao a tutti!!
Finalmente sono quasi alla fine del mio mese di studio....venerdì ho l'ultimo esame!!!
Il tempo a mia disposizione è sempre meno ma la mia voglia di dolce cresce ogni giorno di più.
Dovete sapere che la mia città è Tortona, la città dei Baci di Dama! Ma a mio parere...sono molto più buoni i Baci Dorati, che vengono prodotti da una pasticceria rinomata sempre del mio simpatico paesino. La ricetta dei Baci Dorati è segreta, ma curiosando di qua e di la ho cercato di capire...
Ho provato...il risultato è stato fantastico!!!

Le dosi sono molto approssimative, ne ho fatti solo quattro...

Ingredienti:

Mandorle tostate
Zucchero
Burro
Cacao amaro
Qualche quadratino di cioccolato fondente

Procedimento:

Metti nel mixer zucchero, mandorle e il burro (in proporzione...scusatemi se non vi ho dato le dosi precise...!!)
Una volta ottenuta una specie di pasta aggiungete il cacao amaro, ma la pasta non deve diventare del colore del cioccolato, più un colore tipo latte e nesquick!

Fate delle palline più o meno ovali e ponetele in una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 160 gradi per almeno 20 minuti! Le palline devono essere solide e si devono crepare.

Vi posterò la ricetta più precisa.... :)

Ari

Ps: Erano buonissimi!!!!

L'amaretto morbido e veloce

Ciao a tutte!
Oggi è domenica ma io ho davvero poco tempo, per cui mi sono dedicata ad un dolcetto facile facile che richiede davvero pochissimo tempo. Avevo delle mandorle che imploravano di essere mangiate....qual miglior modo se non con un po' di zucchero? :)
Beh, certo... si tratta di lui! L'amaretto!!!

Se siete amanti delle mandorle non potete non provarlo!!!

Ingredienti:

120 gr mandorle sgusciate ( io le ho usate non tostate)
due o tre armelline* o mandorle amare o una goccia di aroma di mandorle amare
120 gr di zucchero
un albume
un cucchiaino di cannella
un cucchiaino di cacao

*le armelline sono contenute nel nocciolo dell'albicocca o della pesca, per estrarle basta usare lo schiaccia noci, una signora sarda mi ha consigliato di usare in generale qualche mandorla amara, da un gusto in più in generale.

Procedimento:

Nel mixer frullate le mandorle e lo zucchero, fino a quando non otterrete una bella pasta. Montate a neve il bianco d'uovo e poi unitevi la pasta ottenuta. Io ho diviso in due l'impasto ottenuto, una metà l'ho lasciata così, nell'altra ho aggiunto il cacao e la cannella. Prendi un pochino di impasto e formi delle palline, e posizionale sulla placca da forno rivestita con la carta da cucina.
Inforna a 140º per circa 20 minuti, ma non appena vedi la che si forma la crosticina, sfornate!!


.....Veloce no??
Fatemi sapere se vi sono piaciuti!!!

Ari