cuisine

150 g de farine de pois chiche . 1 gousse d'ail . 1 cuillère(s) à café de gingembre . 1 cuillère(s) à café de coriandre en poudre . 1 cuillère(s) à café de cumin en poudre . 1 cuillère(s) à café de curry . 1 petite patate douce . 1 gros oignon . 10 fleurettes de chou-fleur . 10 fleurettes de brocoli . huile de friture Faites chauffer l’huile à 170 °C.  Dans un cul-de-poule, versez la farine de pois chiche. Ajoutez l’ail pelé et haché, le gingembre pelé et râpé, la coriandre, le cumin, le curry et 1 c. à café de sel. Ajoutez 27 cl d’eau et mélangez bien. . Épluchez la patate douce et l’oignon, taillez-les en rondelles de 1/2 cm d’épaisseur. . Trempez tous les légumes et les oignons dans la pâte à beignets. Faites frire 3 à 4 mn. Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.