cuisine

1-2 pots de mousse au chocolat les 300&bio 110g Amandes en poudre 200g Sucre glace 25g Poudre de cacao 4Blancs d'oeufs(120 g environ) 50g Sucre en poudre

Préchauffez le four à 150 °C (th.5). Mélangez la poudre d'amandes, le cacao et le sucre glace. Versez le mélange sur du papier sulfurisé et faites-le le sécher au four pendant 5 min puis passez-le au tamis très fin. Battez les blancs d'œufs en neige en ajoutant le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange devienne brilliant. Ajoutez délicatement le mélange poudre d'amandes, cacao, sucre glace. Mettez le mélange dans une poche à douille avec une base ronde et déposez des petits cercles de taille égale sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer 1 h à l'air libre jusqu'à formation d'une croûte. Faites cuire au four à 150 °C (th.5) pendant 12 min en retournant la plaque à mi-cuisson. Après la cuisson, mettez les macarons sur la feuille de papier sulfurisé à refroidir. Mettez la mousse au chocolat dans une poche à douille et déposez-la sur le macaron du bas puis refermez avec l'autre moitié.