cuisine

6tranches de jambon cuit 30 g d'emmental râpé allégé 1 cuillère à café de feuilles de romarin 1 jaune d'œuf 1 rouleau de pâte feuilletée sans beurre 1 petite boîte de concentré de tomate 1 cuillère à soupe de grains de sésame 1 cuillère à café de piment d'Espelette

À la fois moelleuses et croustillantes, les torsades feuilletées font souvent l’unanimité à l’heure de l’apéritif ! Mais si elles sont délicieuses, elles sont aussi souvent très grasses et caloriques. Bonne nouvelle : Gourmand vous propose sa recette des torsades sans beurre au jambon ! 1. Préchauffez le four à 180 °C. Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail. Étalez le concentré de tomate, en couche fine, sur une moitié de la pâte. Répartissez le romarin, saupoudrez de piment d’Espelette. 2. Détaillez le jambon en fines lanières et répartissez-les sur la sauce tomate, ajoutez le fromage râpé. 3. Rabattez la moitié supérieure de la pâte sur la garniture et appuyez pour souder la pâte. Découpez des lanières d’1 cm de largeur. Prenez chaque lanière et torsadez-les délicatement. Badigeonnez les torsades de jaune d’œuf battu. Parsemez de grains de sésame. 4. Disposez les torsades sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 15 minutes.