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sabato 17 maggio 2014

COLAZIONE AL TOP

Ciao a tutti in quest'ultimo periodo mi sto impegnando a leggere e informarmi su altri tipi di alimentazione in modo da sostituire quella carnivora. Non credo diventerò mai vegana non sono completamente daccordo con questo tipo di filosofia ma vegetariana mi pare tranquillamente possibile. Sto seguendo un bel po' di blogger bravissimi in questo tipo di cucina ma devo dire che Marco Bianchi è senza dubbio il mio preferito sarà per l'approccio scientifico sarà per la semplicità degli ingredienti che usa .... di certo mi trascina alla scoperta di nuovi accostamenti che mai avrei osato ecco che quindi stamattina ho fatto i 

PANCKE VEGAN SECONDO Marco
Ingredienti 
  • 350 ml di latte di soia 
  • 220 g di farina di ceci 
  • 20 ml di olio di mais
  • 2 cucc di sciroppo d'acero (io ho usato il miele di castagno dato che lo produciamo)
  • 1 bs di lievito per dolci (io ho usato il cremor tartaro) 



basta mescolare il tutto se il risultato si presenta troppo denso si posso aggiungere 2 cucchiai di acqua tiepida ... utilizzare una padellina antiaderente bella calda e farcire come si preferisce io ci ho messo la marmellata di fragole. devo dire che rispetto a quelli tradizionali hanno un potere saziante decisamente superiore. facilissimi da fare provate non ve ne pentirete, perfetti per la colazione del sabato mattina

BISCOTTI FONDENTI By Marco Bianchi

ahaha non preoccupatevi non è che mi è venuta la paranoia per questo scienziato chef ma onestamente trovo le sue ricette molto chiare semplici fattibili con ingredienti normali ..poi certo il suo approccio scientifico si sposa bene con il mio background culturale dato che faccio l'infermiera in oncologia per cui divulgo volentieri salute con gusto ecco la ricetta di questi biscotti che quando proverete sostituirete a qualsiasi altro momento di libidinosa soddisfazione 

INGREDIENTI 
  • 110g farina di avena
  • 100g farina 0
  • 30g frumina
  • 100g noci tritate
  • 40g zucchero mascobado
  • 7 cucchiai olio mais
  • 2 cucchiai di acqua tiepida (io ne ho usata un pelo in più servono per far tenere la forma al tutto per poter fare la sfoglia e tagliare i biscotti)
  • 3 cucchiaini di cacao in polvere
  • 80g coccolato 80% a scaglie (io ho tagliato a coltello la tavoletta)




Mescolare x bene tutti gli ingredienti e stendere allo spessore di circa mezzo cm e quindi ritagliare con la forma desiderata e infornare i biscotti in forno caldo e con modalità statica x circa 15/20 minuti a 170 gradi.

domenica 11 maggio 2014

PESTO DI SPINACI ricettina della domenica

per condire la pasta integrale 

  • 150 g di spinaci novelli
  • 100 g di caprino (io ho messo la ricotta)
  • olio EVO
  • 7 pomodorini secchi 
  • 100 g di noci
  • 1 spicchio d'aglio

tritare il tutto e aggiungere l'olio a filo fino ad ottenere la consistenza del classico pesto e poi abbondatente tranquillamente ahahhaa scherzo  io l'ho chiuso in un vasetto bormioli così me lo tengo per tutta la settimana almeno mio marito ha un sugo differente che non sia sempre olio a crudo e basta
qui avremo tutti i benefici dati dagli spinaci e dalla noci anche questa ricetta è del bravissimo Marco Bianchi per vederla potente andare sul sito del programma detto e fatto e nella sezione cucina trovate le sue video ricette dato che ha iniziato a collaborare con questo programma

domenica 4 maggio 2014

TORTA CIOCCOPERE

ovviamente non è farina del mio sacco ma è la ricetta del bravissimo Marco Bianchi uomo di scienza e di fornelli ho sperimentato questa ricetta per avere qualcosa da offrire a chi come mia sorella è allergica al latte.


Per 8 persone
  • farina integrale g 250
  • frumina 90g
  • farina di mandorle  80g
  • cioccolato fondente 70%  350g
  • latte di riso  600ml
  • lievito 1 b
  • 3 pere mature 
  • zucchero integrale 80
Preparazione
  • Sciogliere il cioccolato a bagno maria 
  • mescolare tutti gli ingredienti secchi 
  • aggiungere il latte di riso 
  • tagliare le pere a cubetti regolari e gettarli nell'impasto 
  • aggiungete il cioccolato 
  • mescolare il tutto e versarlo in una teglia di silicone 
  • lasciare in forno a 200° per circa 1 ora
et voilà il miracolo è compiuto io no ho usato il latte di riso ma il latte di mandorle e la farina di mandorle l'ho ottenuta tritando le mandorle stesse ... così ho avuto una super colazione per tutta la settimana ottima con una buona tazza di the nero 

sabato 3 maggio 2014

LIBRO 10

il numero 9 non l'ho ancora finito ma il numero 10 non poteva davvero aspettare ecco cosa ho comprato ....
mi piace davvero un sacco e sabato mi sono subito messa all'opera e ho fatto LA MINESTRA DI CIPOLLE
INGREDIENTI per 4 persone
  • 600 g di cipolle 
  • 30 g di farina integrale 
  • 5 cucchiai di olio evo 
  • 1.5 l di brodo vegetale 
PREPARAZIONE
  •  affettare sottilissime le cipolle
  • scaldare l'olio e buttarci dentro le cipolle facendole imbiondire 
  • quando siano imbiondite buttarci sopra la farina passata colo colino e girare lasciar ulteriormente imbiondire 
  • versare dentro il brodo 
  • far cuocere per almeno 30 minuti 
  • preparare i crostini utilizzando del pane vecchio 



sabato 24 novembre 2012

52 SCATTI 47/52

ciao a tutti ...queste settimane sono tutte ultra piene di cose da fare ... anzi anche adesso Sto gozzovigliando mentre faccio altre 4 cose ahahah ... giovedì ho fatto gli esami del sangue per questa mitica spossatezza,  al lavoro le cose non vanno troppo bene sono abbastanza confusa rispetto al mio futuro e alle cose che voglio ma insomma il periodo passerà . Invece sul fronte dieta siamo a - 3 chili il che mi riempie di gioia anche per il mio corso di nuoto continua e sono passata nell'acqua alta quindi posso dire che so nuotare.. certo non come un delfino ma almeno non colo a picco come prima e sono davvero molto soddisfatta di me...
altra soddisfazione onestamente è il tipo di cucina che ha preso piede a casa mai , seguendo consigli bio e salutisti la mia cucina è molto migliorata e quindi la foto della settimana è dedicato proprio alla cucina semplice senza troppi intingoli che esalta la tradizione e i sapori della nostra terra nella stagione che stiamo vivendo .. ecco le mie PERA MARTIN AL VINO 

  • lavare e asciugare le pere io ne ho messe 15
  • metterle in una pentola in modo che stiano ferme tutte rivolte verso l'alto 
  • coprire con il vino scelto (io ho messo il lambrusco) e aggiungere un po' d'acqua
  • aggiungere 100 g di zucchero (io ho usatto quello di canna) 
  • aggiungere la cannella (baccelli)
  • aggiungere chiodi di garofano (a piacere io ne ho messi 4)
  • mettere a cuocere per 45 ... poi lasciar chiuse in modo che il sughetto formi il caramello e servite con il caramello che si è formato (oppure mettete tutto in un contenitore e ve le sbaffate in settimana come dessert 

domenica 16 settembre 2012

PLUM CAKE diversi

Ogni tanto capita di fare pulizia della dispensa (non vi capita? fatelo scoprirete cimeli meravigliosi ahahha) e ho trovato della farina di castagne che avevo preso per fare il castagnaccio a Silvio ghiotto di qualsiasi cosa che abbia all'interno castagne .
oggi allora ho fatto i doletti per la colazione della settimana 
  • 3 uova
  • 1 vasetto di yogurt magro 
  • 1 vasetto di olio di semi 
  • 2 vasetti di farina 00
  • 1 vasetto di farina di castagna 
  • lievito 
  • 2 vasetti di zucchero di canna bio 
(l'unità di misura è il vasetto di yogurt da 125 ml (io ne ho uno li da circa 3 mesi perché ormai lo yogurt ce lo facciamo sempre noi) 

mescolate il tutto ... io ci ho messo delle gocce di cioccolato (anche quelle trovate tra i cimeli hihih ma potete metterci anche delle noci o nocciole oppure frutta secca cioè metteteci tutto ciò che avete 

.. informate per 15 minuti a 180 ° C se fate i mini come me oppure 40 minuti se decidete di fare la torta

giovedì 6 settembre 2012

TEMPO

 Non mi capacito ... ne ho sempre di meno nonostante non abbia più gli impegni scolastici... chissà magari l'università mi ha debosciata un po' mha chi può dirlo. 
Intanto ieri dato che avevo il forno acceso per cuocere il pollo ne ho approfittato per prepararmi la colazione per la settimana.
 in questo perdio infatti cerco di stare ulteriorrmente attenta alla provenienza dei prodotti e alla qualità di ciò che porto in tavola e dei prodotti che utilizzo per lavarmi ecc (a tal proposito digitate NATULALANDBIO su FB ed entrerete in un gruppo davvero attento a queste tematiche nonché ricco di ottimi prodotti in vendita)
 essendo il periodo di inizio asili scuole ecc ho in lista un bel po' di cosine da finire per amichettte ecco quindi il prossimo bavaglino per Zoe e il sacchetto per le scarpe da ginnastica di Maria spero le piaccia .. i colori li ha scelti lei. 
Ovviamente non me ne sto con le man i in mano .. grazie a questo fresco arrivato con Poppea sto uncinettando una stola davvero carina ma la vedrete più avanti....

sabato 1 settembre 2012

52 SCATTI 35/52

Bhe che dire io sono la donna più felice del pianeta ... perché piove. Lo so non sono normale ma io adoro il tempo piovoso perché mi piace stare in casa a cucire, leggere e cucinare ed è con grande piacere che dedico questo scatto a uno dei miei più gradi amori... il forno .... non  mi piacciono solo i dolci ma oggi ne avevo davvero voglia e quindi ecco qui questi piccoli e semplici cupcake neppure troppo calorici perché non è la ricetta originale che prevede il burro. un bacio a tutti io me ne torno a ricamare

domenica 3 giugno 2012

ASSENZA PER LAVORI IN CORSO

Ho il cervello pieno di idee .... le mani che fremono per la voglia di fare e il cuore colmo di gioia perché forse ami come in questo periodo ho sentito viero l'affetto delle persone che mi circondano. La tesi procede... dopo i pianti per i focus group sono riuscita a fare tutto e i ragazzi mi sono parsi davvero soddisfatti.... 
intanto le mie mani hanno prodotto ... Sull'etamine ruggine (perdonate le foto fatte con il cell perché ho perso la macchina foto!) comprata da Patry 74 ottima venditrice di stoffe.... ha una merceria fornitissima e la sua consulenza è sempre molto competente... questo ricamo fa parte del SAL BATTICUORE organizzato dalle ragazze del forum follie. Sul ino Graziano rosa vedete la prima parte del SAL Liliviolette che ho scoperto da poco ma meglio tardi che mai... vedremo cosa comporta la seconda parte per ora l'inizio è estremamente elegante .. ma daltronde il SAL è del mistero per cui...mi tocca aspettare. 
Per il resto sulla sinistra vedete come ho passato la domenica.. attorniata da persone che mi vogliono bene e a cui io ne voglio tanto. Non c'eravamo tutte certo... anche le atre torinesi di XSP mi sono affezionate e le porto sempre nel cuore ma sono davvero felice di aver accettato di andare a casa di ANNA anche perché ho conosciuto finalmente la MAYA ... ovvimante ho capito perché Anna ne è innamorata ahahahah. grazie ragazze per avermi fatto stare così bene.... sono andata avanti anche con il sal delle tortine... ma quello lo finisco domenica con un altra parte di cuore croccetoso.... stasera sono andata a mangiare in un nuovo locale che si chima BUN DA MAT ... a chi vive vicino a pinerolo lo consiglio vivamente ...

lunedì 23 aprile 2012

RESOCONTI......

 Ciao a tutti in questi giorni sto andando a mille fondamentalmente perché forse ho trovato una quadra tra cuore e cervello. 
Inizio questo resoconto con un regalo... un fiore di mamma, che dolce come sempre mi ha portato a Pasqua ... ho fatto la foto con quello che mi ha accompagnata in questi dieci giorni... pagine, parole, colori e caffè ahahaha...
uni dei tanti vantaggi di essere a casa è il poter cucinare
ecco infatti i  calamari ripieni:
  • 4 calamari 
  • 40 g di olio 
  • 40 g di vino bianco
  • 1 uovo 
  • prezzemolo 
  • pangrattato 50 g 
  • sale e pepe


 toglier i tentacoli e farli bollire in acqua e limone per dieci minuti e poi sminuzzarli con il coltello.
unirli a un miscuglio fatto con il prezzemolo tagliato finemente, l'uovo battuto e il pangrattato.
riempire con i composto i calamari e chiuderli.
passarli in forno per 30 minuti a 180° bagnandoli con il liquido che avrete creato mescolando l'olio e il vino ... a metà cottura girate.
 qui vi faccio vedere una novità ... la tecnica shabby... la prima l'ho fatta con tecnica lievemente sbagliata la seconda giusta ecco la successione delle cose da fare
1 passare l'aggrappante (gesso liquido) sul supporto che volete shabbare.
2 passate il colore che vorrete far apparire
3 passare la cera sui punti in volete che il colore 2 appaia.
4 passare il colore diverso... 
5 una volta asciutto cartavetrare il tutto et voilà ... 

mai più comprerò vernice craquelè .. l'effetto mi piace un sacco e la prima cornice ha fatto da "contenitore" a questo meraviglioso ricamino di Parolin ricamato su lino con dmc 351
ecco qui cuori... cuori perché sono soddisfatta della mia settimana studio e dei risultati cui sto raggiungendo... l'importante è rendersene conto sono davvero contenta.
questi 10 giorni
  • ho rivisto tutti gli articoli in inglese e li ho analizzati
  • ho finito i tre libri che mi mancavano (300PG)
  • ho scritto l'indice
  • ho scritto l'ipotetica griglia per l'intervista
  • ho sistemato la bibliografia 
  • ho ricamato 
  • ho accudito le painte
  • sono riuscita a vederere  la mia famiglia
  • sono uscita con Ale e Enrico e la mia amichetta Zoe 
  • ho iniziato la dieta . ma a questo dedicheremo un apposito spazio più avanti. 

sabato 14 aprile 2012

SAL dell'INCONTRO


stavolta (ahimè) senza incontro) purtroppo questa è la settimana di definizione culturale per la tesi. Mercoledì ho l'incontro con la relatrice e la  bibliotecaria e m i devo presentare con le idee molto chiare e una certa padronanza lessicale dell'argomento. Ho quindi preso le 150 ore in modo da fare una cosa sola e cercare di farla bene se mi riesce. Tutto questo per dire che non ho potuto essere presente all'incontro che avevamo programmato. Peccatissimo anche perché ho scoperto di aver vinto la lotteria Pasquale di Laura e quindi la prima volta in cui la vedrò riscuoterò pure un bel bottino. Ieri sera guardando la tv ho comunque terminato la seconda trota del sal che prende forma e mi piace un sacco. ho fatto bene a partecipare perché è davvero elegantissimo. Stasera ho crocettato altro ..... per il mio nuovo progetto l'RR strofi natalizio ecco il candidato. Intanto approfitto di questo post per farvi vedere il mio esperimento culinario del fine settimana il polipo con le patate... mostro domato ahahaha ... al prossimo aggiornamento