Sambal Kentang Hijau

Ni lak menu sampingan mlm td, tah la mmg peberet sambal ijo ni kalo mkn ngan keli berlado kat Nasi Padang nun kat Kluang tuh!!!.. kali ni wat sendirik jer... xtra kentang... ikan bilis!!!... malas nk citer pasal ikan bilis tuh alahaiiii... kemain 'beso' lg... itu la kalo suruh org lelaki pi beli... kihkihkih... sedap weiii x tipu!!!... senang... sedap... errrmmm.. mmg berbaloi!



Bahan2nya:-
Segenggam besar ikan bilis - dikopek
3-4 biji kentang - dibelah 4 n hiris
8 biji lada hijau - ditumbuk kasar
1 biji bawang besar - ditumbuk
3 ulas bawang putih - ditumbuk
sedikit serbuk kunyit
1 sudu besar gula
garam n pak aji secukup rasa

Cara2nya:-
1. Goreng kentang dn ikan bilis sehingga kekuningan dan garing terlebih dahulu dan ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis bahan2 tumbuk sehingga naik bau dan sedikit garing dan masukkan serbuk kunyit. Masukkan pula gula, garam dan pak aji secukup rasa.
3. Akhir sekali masukkan kentang dan ikan bilis, gaul rata dan siap!

Ikan Keli Berlado

Menu 8 Ramadhan... adehhhh.. seksa weiiii dh pukul 5 ptg air paip x kuar2 lg... hampeh!!!... sib baik ada abang badang kat umah nih tolong bwk turun air dr atas ke bawah, kalo x???... tapau luar je la bang!!!... kihkihkih... lam x selesa air x dak nk masak punya lah payah, angin satu badan pon ada... lam nk dekat kul 6pm baru muncul tp kecit jer huhuhu... oke la ikan keli lg nk abiskan baki 6 ekor semlm masak berlado pulak!!!.. ternampak kat umah Kak Ina KL terus amik!!!... sedap kak!!!... sebijik cam mkn kat kedai nasik padang kat Kluang!!!.. 10Q kak!!!... resipi c&p jer yer...



Bahan-bahan

1 kilo ikan keli-dalam 6 ekor
10 -15 biji cili merah/hidup
6biji bawang kecil
5 biji bawang putih
1/2 biji bawang besar
3 biji limau kasturi - ambil jus
garam secukupnya*
1 batang serai * )
1 inci halia * )
2 biji bawang putih*)- semuanya di tumbuk/kisar untuk perap ikan keli.
kunyit hidup secukupnya*)
garam*)


Cara-caranya

1. Bersihkan ikan keli. Rendam dengan air asam/jus limau dalam 5-10 minit.
2. Bilas semula dan perap dengan benda bertanda *.
Biarkan selama 10-20 minit.
Panaskan minyak dan goreng bawang kecil, bawang putih dan bawang besar.Toskan.
Kemudian goreng cili hidup dan toskan.
3. Tumbuk kasar kesemua bahan yang di goreng bersama sedikit garam..kalau nak blender pun boleh- akak blender kasar cili hidup bersama sedikit air...tapi bawang akak tumbuk tak lumat. (kalau nak diikutkan dah bolehlah di letak atas ikan...tapi takut hb akak sakit perut...perut dah tualah katakan)
4. Goreng ikan keli dengan minyak yang banyak sehingga garing dan toskan. Jika takut meletup masukkan 3-4 keping asam keping.
5. Gunakan minyak goreng ikan tadi dan tumislah cili merah dengan api perlahan sehingga naik minyak barulah dimasukkan bawang dan garam.
6. Biarkan cili masak sehingga agak kering.

Pecel Iwak Lele

Haaaaaa... ni menu kegemaran tuan tanah n bini dia la skunk ni bila dh jadik bini wong jowo!!!... kehkehkeh... Masak Pecel Iwak Lele @ Pecel Ikan Keli... oke, jgn terkojot tgk tajuk tuh yer... iwak lele tuh maknanya ikan keli... wakakaka... kemain semangat lg laki aku arini pas sembahyang subuh siap2 terus gi pasar pagi Pt Sulong semata2 nk carik iwak lele nih... blk dr paso terus dia ckp, yang masak pecel yang arini... dh lama x mkn, wat lebih kasik bapak sekali.... amik ngko sampai 2 kilo dia beli... adala lam 14 ekor, masak jer 8 ekor!!!... Tapi membebel gak mulut dia pasal mahal wehhhh ikan keli lam bulan posa nih 8 henggit i kg..!!!... biasa la bln posa, kat Bt Pahat nih bersepah org jual ikan keli bako , pasal tu la naik mendadak regenyer.... Sedap masak pecel ni, x caya tnya orang2 jawa yg berhampiran ngan anda, yg x jawa pon suka apalg yg jowo!!!... Oke la yer... nk resipi meh tgk gobok lg satu kat sini yer... oke mata dh kuyu nih selamat beristirehat semuaaaaaaaa...

Sambal Tauhu Sotong

Selamat malam semuaaaa... menu tuk hari ke 8 ramadhan... menu 7 ramadhan menu tunjuk jer... sambal sotong pastu campurkan tauhu goreng potong 2 jer lam sotong tuh... adehhh... malas nk berlama2 kat dapur tuh ingatkan nk senang lenang arini, tp kene keje la pulak... biasa la n of this month.... challange itu, target ini... huh!!!... so, ni aje la yg senang... kihkihkih... selamat menjamu mata!!....

Ayam Masak Bali

Menu berbuka tuk puasa ke 6, jgn muntah yer pasal sepanjang bolan posa nih menu ayam jer memanjang pasal tuan beso selera dia ayam jer posa2 nih, padahal dia mmg peminat setia ikan!!!... heheh... letak datuk makanan apa sekali pon dpn mata tetap ikan dia tuju... tp, tiap kali bulan posa angin dia dgn sendiri berubah cam org dtg bln gak tp dia setahun sekali jerk... kehkehkeh... menu Ayam Masak Bali jauh diimport dari rumah Kak Nis Singapore isteri kepada Ismet Ulam Raja... betul2 terbako dapor Kak Nis nih, mana la peginya Kak Nis nih... mmg dh bnyak kali masak lauk nih semua rasa ada... sedap!!!... TQ mak daro sanggul melintang... amik resipi sekali tuk rujukan masa akan datang...

Bahan2:
1 kilo kepak ayam, cuci bersih & toskan
1 tbsp gula melaka
3 tbsp perahan air lemon
1 biji kelapa parut dijadikan 2 cawan santan
Beberapa helai daun pandan, disimpul
3 urat daun limau purut
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis
Hirisan buah tomato

Bahan Kisar:
2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
1 size ibu jari halia
6 biji lada merah hidup (boleh tambah pada yang suka pedas)
8 biji buah keras
2 tbsp kicap manis

Cara2:
1. Gaul ayam yang telah dibersihkan, dengan kunyit & garam dan goreng separuh masak. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, masukkan daun pandan dan rempah kisar. Tumis hingga garing dan wangi.
3. Masukkan gula, air lemon, garam dan santan.
4. Biarkan mendidih, setelah itu masukkan ayam dan renihkan dengan api yang kecil hingga kuahnya agak pekat. Taburkan daun limau purut.
5. Apabila kuah sudah agak pekat, tutup api dan masukkan hirisan buah tomato.

Taugeh Masak Lemak

Tuk sayur lak, simple jer toge masak lemak jer, mmg menguji kesabaran mental masa nk masak toge nih walaupon simple... apa yg dikatakan menguji kesabaran mental ialah rencah tuk toge nih hilang dlm esbok!!!!!... gerammm... 2-3 kali bukak esbok carik udang x jumpa, padahal semalam masa masak bendi ada lg 1 tupperware kecik, yg heran ngan tupperware sekali ilang... terus ilang mode nk masak toge nih... Call tuan beso, pasal semalam dia kene g meeting kat JB tnya dia, ada nampak udang lam esbok x????... 2 kali call dia, dia kata x tau, dpurkan bahagian aku, mana dia tau!!.. ngan confident jer dia jwp, oke la kalo camtu, pastu dia ada ckp ada udang lam ketas sokkabor aritu masa dia mancing ada balance dia tinggalkan separuh kat esbok, guna la... aku kata malas pasal udang aku dh siap kopek... kihkihkih... pastu aku teruskan jugak wat sayur nih guna ikan bilis jer sambil tu terpikir2 lg mana udang aku ilang, tionkkk!!!... terus terpikir, dia g JB, meeting dkt ngan Lido... sah!!!.. kompom udang aku dia yg rembat!!!.. petang 6.40pm dia sampai rumah.... aku sergah dia lg... ckp btul2 udang aku mana, mesti g mancingkan!!!!... sah!!!!... ngan tersipu2 dia jwp... hehehehehehe... ingat kalo meeting abis awal nk singgah Lido jap tuk lepas gian!!!!.. tapi x sempat, habis kul 5pm... hampeh!!!!... adoiii... sabojer la.. aku ckp lg tu la nawaitu x baik, tipu bini... wakakakaka... kualat!!!... bolan posa lak tuh, kalo ngaku kan senang... kahkahkah... tu la padam muka x sempat mancing!!!... kehkehkeh... panjang lebor citer pasal sayur nih... padahal masak biasa jer...


*** Moral of the story, jgn tipu bini... kompom kantoi!!!... wakakakkaka... ***

Tepung Pelita II

Org sibuk memelita, kita pon nk gak memelita w/pon penat sangat terkejor-kejor dibuatnya... almaklum la posa nampak yg suka terus berkenan... bermula dr Iza, terus Mekyung Hana... hahahaha... pencuci mulut darurat x dan nk tebas daun pisang dpn umah!!!... x koso!!!... tepung pelita ala perantau n darurat sama yer isi lam bekas jerk!!!... kehkehkeh... perantau pasal daun pisang susah nk carik n darurat pasal last minit... huahuahua... penah wat sebelum ni tp guna daun pisang, itu masa rajin... oke resipi kat sini yer...

Ayam Ungkep II

Menu berbuka tuk posa yg ke 5, sori menu ke 4 posa xdak pasal main tunjuk... dan sori jugak pasal keluarkan n3 dipagi hari pasai Ya Allah Ya Tuhan ku, semalam punyalah penat bdn nih buka posa minum air jer, sembahyang, pastu mkn pas isyak... lepak bebenor sampai lapo pon dh x rasa, yg cuma ada rasa nk baring jer dulu n rehat!!!... kihkihkih... Menu mari kita meng'ungkep'kan ayam pulak yer... Ya Allah... sedap weiiiii mkn ngan nasik panas2!!!... betul x caya try, kalo kurang caya, tnya orang2 jawa yg berada di dalam ataupon di luar negeri!!! kompom sedap!!!.... x rugi n x kan jemu memasaknya... Resipi asal dr Fidadaud, meh cek resipi kat sini yer...

Bendi Tumis Berkicap

Gandingan ngan Ayam Ungkep tuk posa ke 5, bendi tumis berkicap by Kak Dayang, sedap la pulak sayur nih... segala masak apa bendi ni mmg suka pasal minat bendi, memenuhi citarasa bos beso, dia ckp sedap!!!... hepi rasa walaupon penat gile badan ni dia puji sedap, terus ilang penat... :D... siap nk beli bendi lagi suh buat lagi... hehehe... Tq Kak Dayang best sesangat... TQ!!!

Bahan-bahan ( 4-5 orang )
1/2 ikat kacang bendi (dibasuh terlebih dahulu, kemudian dihiris)
3 biji bawang merah (ditumbuk)
1 ulas bawang merah (ditumbuk)
1 sudu besar udang kering (ditumbuk)
sedikit sos tiram
1 biji cili merah (ditumbuk)
sedikit kicap manis

Cara-cara
Panaskan sedukit minyak di dlm kuali. Tumis bahan2 tumbuk hingga terbit bau.
Masukkan bendi, sos tiram dan kicap. Boleh tambah sedikit air jika perlu. Kacau sehingga masak.
Hidangkan panas-panas.

Ikan Masak Taucu

Ni menu 3 Ramadhan... kihkihkih... menu darurat namanya... heheh.... biasa la kalo dh start keje akan jumpa menu darurat jer la yer... ni aje yg dpt disediakan dlm masa 1 1/2 jam... ngan ikan keras lg cam batu tuh... huhuhu...ikan masak taucu jer... simple jer layan ngan kailan goreng sos tiram, x sempat nk tertonggeng snap gambo sayur n ikan pekasam goreng... sebelum pinggan terbang atas pale baik x yah snap!!!!... wakakakakakaka.... org sibuk nk buka aku sibuk nk amik gambo... hehehe...