Croquetes

Com um pouco de carne que tinha no congelador,decidi fazer uns croquetes,segui a receita do livro  da Bimby,As receitas essenciais.

Ingredientes

1 cebola
2 cenouras
150 g de tomate
3 dentes de alho
50 g de azeite
500 g de carne de vaca para estufar
500 g de carne de porco para estufar
100 g de chouriço de carne (não coloquei)
2 ovos para panar
Pão ralado para panar q.b.(usei pão ralado aromatizado Espiga)

Para o béchamel

Leite q.b.
200 g de farinha(usei farinha Espiga)
50 g de margarina
Sal e noz-moscada q.b.

Colocar no copo a cebola,as cenouras,o tomate,os alhos e o azeite e picar 5seg,vel.5.
Refogar 5min,temp. Varoma,vel.1.
Quando terminar,adicionar as carnes cortadas em cubos e programar 15min,temp.100º,vel.1.
Mexer de vez em quando com a espátula para soltar a carne.
Quando terminar,deixar arrefecer um pouco,retirar e escorrer o molho com a ajuda do cesto.Reservar.Juntar o chouriço à carne e triturar 20seg,vel.8.
Sem lavar o copo pesar metade do molho reservado e adicionar leite até prefazer 600 g de líquido no copo.
Juntar a farinha,a margarina,o sal,a noz-moscada e programar 8min,temp.90º,vel.4.
Por fim,juntar o molho béchamel à carne e envolver tudo.
Depois de arrefecer,deve ser guardado no frigorífico durante pelo menos um dia para que a massa fique consistente e seja fácil de moldar.

Depois de moldados,passar por ovo batido e a seguir no pão ralado.

Congelar os croquetes e fritar congelados em óleo quente e abundante.
Antes de congelar tirei alguns,que fritei para experimentar.

Bem que delícia que ficam,se tivesse mais,mais se comiam.
Comprar croquetes, agora está fora de questão.

Bom Apetite!

Rissóis de Leitão

Existe muita gente que não gosta dos produtos do Lidl,dizem mesmo que não têm qualidade alguma. Pois bem,eu sou de outra opinião.Existem lá produtos de excelente qualidade e a preços bem simpáticos. Recebo a Dica em casa,assinalo os produtos que me interessam e,praticamente todas as semanas vou às promoções.
Aqui há tempos, os rissóis de leitão estiveram em promoção,quando fui para comprar já não havia nem uma embalagem para amostra.
Acreditem ou não só comi leitão uma vez,era ainda miúda, e não fiquei nada fã,mas o meu marido adora e já me desafiou a voltar a experimentar,quem sabe se desta vez não tenho uma opiniã diferente e passo a acompanhá-lo.
Este fim de semana o Lidl voltou a ter os tão desejados rissóis e lá fui eu tentar apanhar alguns.Consegui uma embalagem,nada mau.Ainda não ia experimentar leitão propriamente dito mas, os rissóis ia experimentar de certeza.
Fritei-os em óleo bem quente e escorri bem sobre papel absorvente.
Lá fiz o teste e não é que gostei?São muito bons,um pouquinho picantes(nada aconselhada para as crianças),mas uma verdadeira delícia.
Quando voltar ao Lidl,se houver,vou trazer mais de certeza.É um bom petisco para se ter sempre em casa.

Deixei-os ficar bem douradinhos.

Aqui uma foto do interior.Tem um recheio bem cremoso e tem carne,não pensem que é só creme.
Aprovados!!!

Bom Apetite!