Kifli/voisarvia

 Po recept od MiraLi so moi mali izmeni:)
Auringon keittiö

Crveni njoki/punaiset gnocchit

 Izrabotka na ovie njoki ide kako igra:)interesno,ubavo,vkusno..:)posluzeni so pleskavici od meljano meso od sob.Recept za izrabotka na ovie njoki go najdov na blogot Da mi je nesto slatko , kade sto ima i mnogu drugi ubavi recept!:)

Auringon keittiö

Leb sto ne se mesi:)/vaivaamaton leipä:)

Velat duri i decata mozat da go napravat,no sekako pecenjeto da go zavrsi vozrasen:)Pravo lebce,mirisno,so krckava koricka,isto kako selsko lebce od furna:)Imam probano 3recepta za vakov leb,ama posledniot od DajanaD nekako najcesto go primenuvam,iako vo sustina site se isti.Lesno za prigotvuvanje,edinstveno se ceka da narasne okolu 15-18 casa...toa e najteskiot del:)

Potrebni sostojki:
420gr. brasno(moze da se mesa,ovde ja staviv pola razeno,pola belo)
350ml. voda
1/4 lazicka suv kvasec
1 i 1/4 lazicka sol

Vo dlabok sad stavete go brasnoto,suviot kvasec i solta,i promesajte dobro.
Dodajte ja vodata vo toa,i samo promesajte so drvena lazica,znaci prsti,race voopsto ne brckate vo testoto:))

Bez gajle,iako ke izgleda leplivo,premekano,takvo treba da bide..ne dodavajte plus brasno,i nikako prsti!:)Promesajte so drvena lazica,samo kolku site sostojki da se povrzat.Pokrijte go sadot so plasticna folija,i so krpa,i ostavete da odmara(ne na ladno) okolu 12-16 casa(duri i do 18casa moze),se dodeka ne se pojavat meurcinja.Za toa vreme testoto ke narasne,ama ke bide mnogu leplivo i mekano.Posipete ja rabotnata povrsina dobro so brasno,i istreseto go testoto i pobrasnete go i odozgora za da ne vi se lepi za racete.Samo malku spleskajte go so dlanka,i sekoja strana preklopete ja kon sredina,kako koga bi pravele kovert za pismo.Kujnska krpa pobrasnete dobro,pa na nea stavete go lebceto,taka da preklopenata strana e odozdola,a odozgora glatkata strana,i pobrasnete obilno,i pokrijte so krpata i ostavete da odmori okolu 1saat.Za pecenje zemete bilo kakov podlabok sad so poklopec za pecenje(keramicki,staklen..sl.),uklicete ja rernata na najako 260 C,stavete go sadot poklopen vednas,i kako rernata se gree,taka i sadot se zagreva.Koga rernata e zgrejana,go vadite sadot,i vo nego go stavate lebot(ne treba da se stava zejtin,nema da se zalepi),taka da sega stranata koja bese dole sega e gore,a glatkata strana dole,poklopete dobro,i vratete vo rernata da se pece okolu 30-35min,pa posle trgnete go poklopecot i pecete taka otkrien okolu 15-20 min dodeka da dobie ubava karamelna boja.Koga e pecen izvadete od rerna,i zamotajte go vo krpa,pa posle stavete vo kesa dodeka se oladne,i na kraj uzivajte:)

Receptov na angliski,italijanski i hrvatski ke najdete na blogot  Baker´s corner .

 

  a ova e od belo polnozrnasto i zobeni snegulki

  

 

Ohje:

420gr.jauhoja(minä laitoin puolet vehnä,puolet ruisjauhoja)

350ml. vettä

1/4 pientä lusikkaa kuivaa hiivaa

1 ja 1/4 pientä lusikkaa suolaa

Sekoita jauhot,hiiva ja suola keskenään kulhossa.Lisää vesi siihen,ja sekoita puulusikalla,vaan että ainekseet sekoituvat yhteen.Eli ei saa vaivata taikinaa käsin ollenkaan:)Peitä taikina ja jätä se lepäämään noin 12-16tuntia.Taikina näyttää löysältä,pehmeältä,..ei hätää,noin pitäisi olla:)

Sitten kun taikina on noussut,laitat paljon jauhoja työpöydälle,ja kaadat takinaa sinne,ja jauhoja taikinan päälle,ettei tartu käsiin,ja vaan vähän painelet taikina käsin liteäksi,ja sitten taittelet joka kulma ihan kuin tekisit kirjekuoreen.Laitat se jauhojen päälle,niin että sileä puoli on ylöspäin.Peitä se,ja anna sen levätä taas noin 1t.Sitten laitat uunin päälle,n.260 C,ja siihen laitat vuoka jolla on kansi,jossa paistaisit leipä..samalla kun uuni lämpenee,astiakin lämpenee...kun on tarpeeks kuuma,laitat leipää siihen,ja nyt sileä puoli menee alaspäin.Laitat kansi päälle,ja paistat noin 35min.Sitten ota kansi pois,ja paista vielä 15-20min. kunnes leipä saa kauniin ruskean värin.Helppo tehdä,ja tulos on mahtava!:)Maukas leipä,joka tuoksuu ihanalta,jolla on rapea kuori!:)

Resepti on Dajanalta

 

Kolac od cveklo/Punajuurikakkusia

 Zvuci cudno,i na prvo citanje mnogu ke kazat,neeee,..:))Ama vkusot na cvekloto skoro i da ne se primetuva,..vo kombinacija so cokolado dava posebno fin vkus,..slicno kako na brownies..povkusni se koga ke odstojat eden den.Meki,vkusni..vredi da se proba:)

Recept:

2 cvekla,sredna velicina(svareni,izlupeni,narendani)Otkako ke gi izrendate,treba da dobiete

250ml rendano cveklo

2lazici sok od limon

1dcl tecna pavlaka(hopla)za  gotvenje

70gr.margarin

100gr.crna cokolada

1lazicka vanila-aroma ili van.seker

2 jajca

1,5dcl brown seker

3dcl brasno(pola ostro,pola meko)

3 lazici kakao

2 lazicki prasak za pecivo

na vrv noz soda b.

Glazura:

Voda vo koja se varelo cvekloto(okolu3lazici)

secer vo prav po potreba,kolku da dobiete gusta smesa,kako pasta

Prvin svarete go cvekloto,okolu 15-tina min.,pa izlupete go,narendajte,i prelijte go so sokot od limon.Ostavete da se oladi.Vodata vo koja se varese cvekloto ne ja frlajte,zasto ke vie potrebna za glazurata.

Na tivok ogan stavete da se rastopi margarinot zaedno so tecnata pavlaka,i cokoladoto.ne smee da vrie.Stom dobiete ednolicna,gusta smesa,trgnete od ogan,dodajte ja vanilata,promesajte i ostavete da se oladi(ne mora skroz ladno).

Prosejte go brasnoto zaedno so kakaoto,prasokot za pecivo i sodata.

Izmutete gi jajcata so kafeaviot seker,so viljuska ili metlicka(ako sakate moze i so mikser,ama ne predolgo!)

Vo smesata od jajca+seker dodadete ja smesata od margarin,promesajte dobro,posle dodajte go brasnoto so drugite suvi sostojki,ne naednas,i mesajte poleka do drvena lazica,kolku da se povrzat sostojkite,znaci ne predolgo i ne agresivno:)Na kraj dodajte vo seto toa rendanoto cveklo,promesajte kratko.Tavata za muffins,ili nekoja slicna tava za kolacinja,podmackajte ja ubavo so zejtin ili margarin,i nabrasnete ja dobro.Mojata tava(kalap) bese za 6 mali kuglofi,so precnik 10cm.Sipete ja smesata,i pecete na 180 C,okolu 40 minuti,vo zavisnost od rerna,i od tavata za pecenje.

Koga se peceni,izvadete gi od rernata,i ostavete neka se oladnat vo kalapot okolu 15-tina min,pa izvadete i prelijte gi so glazura.Ako sakate mozete da gi preliete i so glazura od cokolada.Isto mozete da gi posluzite so nekoj fin umak od brusnici,ili ribizli.

Ohje:

2 punajuurta(keitetty,kuorittu,ja raastettu=250ml)

2 lusikkaa sitruunamehua

1dcl kermaa

70gr. margariinia

100gr. tummaa suklaata

2 munaa

1,5dcl ruskea sokeria

1 pientä lusikkaa vanilja-aromia

3dcl vehnäjauhoja

3 lusikkaa kaakaota

2 p.lusikkaa leivinjauhetta

ripaus sooda

Kuorrutus:

vähän vettä,jossa punajuuret oli keitetty

tomusokeria

Auringon keittiö

Nagrada!!!!!:))))Palkinto!:)

Fala draga mignonne 

Fala Sonje 

The Sunshine Award is awarded to bloggers whose positivity and creativity inspires others in the blog world. The rules for accepting this award:

-Put the logo on your blog or within your post.
-Pass the award onto 12 bloggers.
-Link the nominees within your post.
-Let the nominees know they have received this award by commenting on their blog.
-Share the love and link to the person from whom you received this award.

Koja radost!!!!:)Fala ,fala,fala draga mignonne!!!Se izraduvav kako malo dete!:))
Nagradata prodolzuva na ovie blogovi:/Palkinto lähtee näille blogeille:

http://dajana-bakerscorner.blogspot.com/
http://finebaking.blogspot.com/
http://vera-mmmmdelicios.blogspot.com/
http://mammukka.vuodatus.net/
http://sweetcorner-jasenka.blogspot.com/
http://smenvkuhniata.blogspot.com/
http://mari-the-gold.blogspot.com/
http://kuvatisrcem.blogspot.com/
http://casadevainilla.blogspot.com/
http://ebetys.com/blog/category/Makeat+leivonnaiset
http://www.kermaruusu.vuodatus.net/blog/1782937/macaron-leivokset/
http://sonja-kolaci.blogspot.com/

Topli pozdravi!!!:)/Lämpimät terveiset!:)




Auringon keittiö

Macarons

 Konecno i jas sobrav hrabrost da go probam ovoj predizvik,macarons:)Francuska delicija so poteklo od Italija:)potocno od zborot "maccarone" sto znaci fino testo.Malecki,fini,so sjajna, krckava koricka,sto potseka na ljuspa od jajce,a sredina i supliva i kremasta...Pravenje na ovie posebni sendvic-kolacinja bara golema disciplina,strogo drzenje do najmal detal od receptot,soodvetni kujnski pribror, tehnika...Zatoa posle prvoto citanje, kako seto toa zvuci komplicirano,i kako ocigledno bi zavrsilo so neuspeh kaj mene,bev skoro 100% uverena deka nema da uspeam da gi napravam...ama toj mal procent verba,i so odlicno objasneta postapka na izrabotka na blogot  Sweet corner od Jasenka, se resiv i uspeav,taka da sum mnogu gorda i srekna kako malo dete na mojot uspeh!!:)

 

Recept:

• 3 belki(oddeleni od zoltki najmalku 24casa pred pravenje,i ostaveni pokrieni na sobna temperatura,..jas gi cuvav 3dena)
• maalkuu sol
  
• 50gr. seker
• 200gr seker vo prav
• 110gr meljani bademi(vo prav)
• 1-3kapki vinski ocet 
• po zelba boja za kolaci vo prav/ili/kakao

Sobata vo koja sto ke gi cuvate belkite,a podocna i matite,treba da bide suva,ne ladna.Vlaznosta e golem rizik koj vodi do neuspeh.Sadot vo koj sto ke matite belkite treba da bide idealno cist,i suv.Bademite e najdobro da gi kupite blansirani,pa sami da gi somelete na masinka za melenje orevi.,i ako e potrebno meljajte gi nekolku pati,dodeka dobiete prav,brasno.Prosejte go sekerot vo prav,pa pomesajte go ubavo so meljanite bademi,pa prosejte gi zaedno uste dva pati.Spremete go plehot vo koj sto ke gi pecete,i oblozete go dva lista hartija za pecenje(pek-papir),kako ne bi zagorele odozdola,a i polesno za odlepuvanje.Znaci stavete gi belkite vo sadot,dodadete sosem malku sol,i matete postepeno zgolemuvajki ja brzinata na matenje.Dodajte edna polovina od kristal secerot,kapnete 1-3kapki vinski ocet,i matete 5min,pa dodajte ja i drugata polovina od secerot,i matete(bez prestan),dodeka dobiete gusta,cvrsta(ne precvrsta)pena,nesto kako pena za bricenje(taka objasni Jasenka:).Togas isklucete go mikserot,i vo 3navrati dodajte si suvite sostojki,i matete so plasticna spatula(ili plas.lazica),mesajki kako sostojkite bi se ubavo povrzale,i kako ne bi imalo meurcinja od vozduh..znaci mesate,ama ne grubo,tuku nezno,i ne predolgo.Smesata e sgotova koga ke ima oblik i dvizenje kako lava(magma).Probajte malku nastrana,stavete edno topce,i ako vrvot ne ostanuva cvrsto nagore,znaci spremno e,ne treba vise mesanje.Stavete ja smesata vo gotvarski spric,so obicen kruzen otvor,pravete krugcinja(jas gi pravev so precnik od 2,5cm),razdaleceni edno od drugo,kako ne bi se zalepile pri pecenje.Ako sakate da dodavate boi,podelete ja smesata prvin,i stavajte boi,ili kakao,i togas vo spric.Otkako ste gi istiskale krugcinjata,so raka cukajte odozgola nekolku pati kako bi se otstranile moznite meuri od vozduh,i povrsinata bi ostanala mazna.Taka ostavete gi na masa da stojat okolu 1,5 sat,kako bi se zasusile malku na vozduh,i bi dobile podocna krckava koricka.Ne preskoknuvajte go ovoj vazen cekor!!!Otkako se odmoreni:),vklucete rerna na 150 stepeni,i koga e ugrejana,stavete gi i pecete na sredina,nikako ne otvarajki rerna za vreme na pecenje,ako treba podglavete ja rernata ubavo,kako ne bi vleguvalo vozhduh,i pecete gi okolu 12-15 min,zavisno od rernata,no vnimavajte da ne vi zagorat,potemnat,a sepak da bidat ispeceni,vo sprotivno nema da se odlepat ubavo od hartijata.Najgolemo vozbuduvanje e navistina kako sto i drugite opisaa,koga gi gledas kako rastat vo rernata i go oformuvaat prstenot(penasto stapalo:),koj e znak na uspesni,vistinski macaroni:)Koga se peceni,nezno odelete gi od hartija,jas nemav nikakov problem.Ostavete gi da se oladnat i posle slepuvajte po dva so nekoj krem,ili pak marmalad.Ostavete gi eden den(ako ste strplivi:),zasto togas se mnoooguuu povkusni:)

Krema:

• 1dcl hopla(tecna pavlaka) za gotvenje
• 100gr crna cokolada 81%
• 1 golema lazica maslac

Eve nekolku linkovi za poveke informacii za macarons:
Tartelette
Wikipedia
Da mi je nesto slatko

Ohje:

• 3 valkuaista(erotettuna keltuaisista ainakin 24t ennen käyttöä,ja säilytettynä huoneenlämmössä kuivassa paikassa...liika kosteus pilaa macaronsien laadun)

• hyppysellinen suola

• 50gr. hienoa sokeria

• 200gr. tomusokeria

• 110gr.mantelijauhetta(parasta olisi jos on tosi tuoretta,tai tehdä sitä itse,ja siivilöidä sitä monta kerta)

• 1-3 tippaa punaviinietikkaa(tai jos on mahdollista löytää cream fo tartar,3/4 pienilusikallinen)

• väri,parasta tomu- tai pastaväri

Huone jossa tehdään macarons pitäisi olla kuiva,ei kylmä:)Siivilöity tomusokeri ja siivilöity mantelijauhe sekoitetaan keskenään,ja sitten siivilöidään vielä pari kerta.Uunipellille laitetaan pari leivinpaperia.Laitetaan valkuaiset ja suola,ja vatkataan nopeutta hiljalleen nostaen.Sitten lisätään puolet hienosokerista ja 1-3tippaa etikkaa,vatkataan 5min.,ja sitten lisätään loput sokerista ja vatkataan siihen asti kunnes tulee paksua vaahtoa,mutta ei liian paksua,jotakin kuin partavaahdolta.Sitten sammutetaan vatkain,ja lisätään kuivat ainekset kolmessa osassa,ja sekoitetaan varovasti lastalla,kunnes kaikki ainekset yhdistyvät,mutta ei liian kauan.Kokeile lautaselle laita pieni määrä seosta,ja jos ei jää häntä ylöspäin,sitten on valmis.Laita seosta purostinpussiin,leikaa pieni auko,ja pursota sitten pieniä ympyröitä(2,5cm),etäälle toisista.Kopauta pelti 2-3 kerta pöytää vasten,ja jätä ne lepäämään ainakin 1t ennen paistamista.Älä jätä väliin tätä kohtaa,koska se on tosi tärkeä että pinta ehtii vähän kuivua,ja sen takia niillä on sitten kaunis,kiiltävä pinta.Sen jälkeen kun ne ovat seisoneet,laitetaan uuni päälle,150 C,ja kun on valmis,laitetaan ne uuniin,ja suljetaan se hyvin,ja EI saa avata sitä paiston aikana.Paistetaan ne n.12-15min,mutta ole varovainen etteivät pala.Suurin riemu on kun katsoo miten ne nousee,ja miten rengas muodostuu:)Annetaan niiden jäähtyä hyvin ja sen jälkeen väliin voi laittaa hyvää marmeladia,tai ganashe,tai kuin minä:

• 1dcl kerma

• 100gr.tummasuklaata

• 30gr.voita.

tai:

• 150gr.voita

• 160gr.tummasuklaata

• 100ml maitoa

Auringon keittiö

Srekna Nova 2010 Godina!/Onnellista Uutta Vuotta

 

ukrasi od secer i isomalt/sokerikoristeita

Auringon keittiö