Domowe ziemniaczane kulki alternatywa dla frytek

 Kto nie kocha frytek zwłaszcza domowych, ale mam dla was alternatywę domowe ziemniaczane kulki. Robi się je szybko, możemy do tego również użyć ziemniaków, które zostały nam z obiadu. Maluszki i nie tylko będą nimi zachwyceni. Może je przyrządzić tradycyjnie bez dodatków, ale równie pysznie smakują z ziołami. Możemy zajadać je jako dodatek do mięs albo, po prostu same z różnymi sosami. Do takich kulek możemy zaangażować dzieci, uśmiech maluszków gwarantowany :)

SKŁADNIKI :

• ok. 1 kilogram obranych ziemniaków 
• 1 szklanka mąki pszennej 
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej 
• sól do smaku
• świeżo zmielony pieprz do smaku 
• bułka tarta do panierowania 
• olej do głębokiego smażenia 

 SPOSÓB WYKONANIA :
Ziemniaki obrać, umyć. Ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i rozgnieść. Do przestudzonych dodać resztę składników, doprawić do smaku. Formować kuleczki i panierować je w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Wyjąć na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Gotowe.

Są bardzo proste w wykonaniu, myślę, że niejadek też na nie się skusi zwłaszcza jak je jeszcze sam przygotuję :)

Domowe frytki ze świeżcyh ziemniaków z koperkiem

Za parę dni będzie dzień dziecka, dzień radości, zabawy i rozpusty w jedzeniu. Moją pierwszą propozycją będą frytki , kto ich nie kocha :). Domowe frytki ze świeżych ziemniaków posypane świeżym koperkiem. Z jednej strony co za filozofia zrobić frytki a jednak kilka drobnych szczegółów doda im miękkiego środka i chrupiącej skórki. Można w dniu ich święta podać w zabawnej tutce :) doda to jeszcze więcej koloru w zabawie.

SKŁADNIKI

• świeże ziemniaki 4-5 
• olej rzepakowy 1 l
• sól różowa lub morska (może być też zwykła)
• świeży koperek 3 gałązki 
• łyżeczka cukru 
• ręcznik papierowy do odsączania

 

 SPOSÓB WYKONANIA :

- świeże ziemniaki myję i porządnie szoruję skórkę 

- kroję w słupki mniej więcej o tej samej grubości, wrzucam do wody na ok 10-15 minut, aby wydobyła się skrobia 

- po tym czasie przelewam ziemniaki zimną wodą, aby dokładnie wypłukać skrobię 

- nastawiam wodę z odrobina cukru i zagotuję ziemniaki ok 3-4 minuty tak aby nie zmiękły całkowicie i nie powstała z nich papka ( gdy woda zaczyna szumieć zmniejszam ogień i delikatnie je podgotuje) 

-  tak przygotowane ziemniaki odsączam ręcznikiem papierowym z resztek wody 

- smażę na rozgrzanym tłuszczu do zrumienienia 

- usmażone frytki odsączam na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu, solę i posypuję świeżym koperkiem.

- pakuję w zabawne torebki, które można wykonać samemu i podaje 

W takim dniu pozwólmy sobie na rozpustę :))

Smacznego