Makaron razowy z avocado, jajkiem, szczypiorkiem - smacznie, kolorowo, zdrowo.

Oj jak dawno mnie nie było.....ale moja kuchnia znów otwarta i gotująca. Kto śledzi mojego bloga,wie, że uwielbiam makarony. Dawno nie pisałam  przepisu z makaronem, więc dziś podrzucam kolejną wersje smakową. Makaron razowy z avocado, jajkiem sadzonym, szczypiorkiem oraz pieprzem cytrynowym.Całość jest wymieszana na oliwie z czosnkiem. Szybko, kolorowo, smacznie i zdrowo. O dobrodziejstwie avocado chyba każdy słyszał, a pomyśleć, że dawno temu avocado nie przechodziło mi przez gardło. Jak smak się zmienia :)

SKŁADNIKI : porcja na 2 osoby

• makaron razowy (lub nasz ulubiony) wedle uznania
• 1 duże avocado 
• 2 jajka
• szczypiorek pęczek 
• pieprz cytrynowy do smaku 
• sól do smaku 
• oliwa 2-3 łyżki 
• 1 ząbek czosnku 

 SPOSÓB WYKONANIA :
Makaron razowy gotujemy wedle instrukcji na opakowaniu, na oliwie smażymy jajko, po zdjęciu z patelni jajka dodajemy na oliwę posiekany czosnek, chwilkę podsmażymy, dodajemy nasz ugotowany makaron, całość mieszamy, aby makaron połączył się smakiem czosnku. Do tak przygotowanego makaronu dodajemy obrane i pocięte na kawałki avocado, nakładamy jajko sadzone, całość posypujemy pieprzem cytrynowym oraz szczypiorkiem.

Gotowe w kilka chwil możemy stworzyć smaczne, zdrowe pożywne danie.

A jakie wasze są ulubione połączenia makaronowe?
Smacznego

Domowy winegret nie tylko do sałatek

Klasyczny sos z octu i oleju jest idealnym dodatkiem do liści sałaty i dobrze komponuję się z ziołami, przyprawami i pikantnymi dodatkami. Niby nic olej i ocet z dodatkiem ziół a jak może podkręcić zwykły liść sałaty. Gdy zaczynam przygotowywać taki winegret moja Gabi przybiega podsuwa wielkie krzesło i woła " .. ja mamo ja chcę mieszać .."  Za każdym razem możemy użyć innych ziół raz połączyć szczypiorek z pietruszką raz użyć bazylii itd. Jeśli zapragniemy łagodniejszej wersji ocet zastępujemy sokiem z limonki, z pomarańczy czy cytryny. Pięć minut pracy przy sosie i możemy uzyskać zaskakujący smak, podkręcić sałatkę, zioła. Nie bójmy się eksperymentować w łączeniu różnych wariacji. Zapewniam, że to nie będzie niby nic...:)

SKŁADNIKI: ( na ok 200 ml )

• 50 ml octu (używam jabłkowego) 
• 120 ml oleju (może być słonecznikowy, rzepakowy lub oliwa z oliwek)
• sól, świeżo zmielony pieprz 
• 2-3 łyżki ziół (szczypiorek, pietruszka, bazylia, estragon, wedle uznania)

 W misce mieszamy szczyptę soli oraz świeżo zmielony pieprz z octem do całkowitego rozpuszczenia soli. Jeśli opcjonalnie chcemy dodać miód lub cukier to dodajemy to teraz. Kryształki soli i cukru rozpuszczają się tylko w płynie. Olej wlewamy cienkim strumieniem, cały czas ubijając trzepaczką. Jeśli chcemy podkręcić smak ocet możemy wymieszać z aromatyzowanymi olejami jak olej orzechowy, sezamowy. Do sosu winegret można dodać zioła wedle własnego uznania ja w tym przypadku dodałam świeży szczypiorek i świeżą natkę pietruszki. Sałatę polewamy naszym winegretem krótko przed podaniem. Dobrze zamknięty sos możemy przechowywać w lodówce do 1 tygodnia. Po wyjęciu z lodówki dobrze wstrząśniemy i możemy go użyć .

Życzę wielkiej podróży smakowej podczas przygotowania naszego sosu.
Basia