Frittata senza uova

Un grosso ostacolo all'essere vegana per me 

non è tanto la carne in se per se, ma molto molto di più i latticini ( da vera pugliese)

e le uova.

Per me è davvero difficile pensare a una vita alimentare senza questi ingredienti.

Qualche giorno fa però ho voluto provare

una frittata senza uova.

Come?

Con la farina di ceci ( e chi l'avrebbe mai detto? ).

Basta mescolare una tazza di farina di ceci con due di acqua e lasciar riposare per 

almeno un paio d'ore.

Io ho voluto provare una frittata con le rape,

ma essendo incapace a lasciare "sana" una frittata ( ma questo è un problema mio,

 succede anche con le uova),

ho svoltato tutto a tortino ^_^

con l'aiuto di un coppapasta .

Devo ammettere che il sapore non è male, pur non piacendomi i ceci,

ma voglio riprovarci con altri ingredienti, magari cipolle o funghi.

E voi l'avete mai provata? Avete dei suggerimenti da darmi?

P.s.

Gli gnocchi con pesto di rucola e nocciole erano deliziosi.

Almeno per me.

Mio marito, invece, ha avuto qualcosa da obiettare . ( ma è pur sempre un uomo..che ci volete fare? ) 

La rivoluzione in cucina

In questi giorni come promesso

qui

ho provato alcune ricette vegetariane e veg

 ma soprattutto sono stata più attenta ai miei acquisti.

Forse è proprio questa la "conoscenza " che mi manca,

forse quello che manca a molti di noi è proprio conoscere

la reale qualità e le proprietà dei cibi.

Ho finalmente acquistato 

questo libro di Paola Maugeri

e l'ho trovato davvero costruttivo .

Ho scoperto alcune cose che ignoravo completamente,

tipo che il sale migliore è il sale integrale.

E chi l'aveva mai visto?!

Ho scoperto cibi preziosi di cui ignoravo l'esistenza

tipo il miso dalle proprietà eccezionali.

Ho scoperto anche che non è facile reperire alcuni ingredienti,

tipo il miso che non ho trovato, e che quelli che si riescono a trovare

non sono propriamente economici.

Ahh Paola.. per queste cose ho speso quanto il pranzo di Nataleeee

^_^

Scherzi a parte

sono davvero entusiasta di provare nuovi sapori

e provare nuove ricette. ( mio marito un po meno).

Oggi gnocchi con pesto

di rucola e nocciole.

Vi faccio sapere 

^_^

Latito ...

Si latito, ma creo!

 ^_^

Questo è un periodo ( fortunatamente )

di intenso lavoro e per questo motivo mi ritrovo a "curare" 

molto di più pois & pon pon

e soprattutto facebbok,

ma vi leggo, vi leggo sempre .

Tra i tanti lavori questo è sicuramente stato il più lungo 

ma anche il più soddisfacente.

Una cassapanca con gufo intagliato a mano.

Una favola !

Ma anche tanti altri di cui sono molto orgogliosa

e felice

Creare mi rende felice

ed era davvero tanto tempo che non riuscivo a liberare tutta la mia creatività.

Grazie a tutte voi che mi sostenete sempre.

Vi aspetto anche su fb

Carnivora veg

Sono una carnivora convinta.

Convinta che gli alimenti di origine animale facciano più male che bene.

Convinta che è assolutamente indispensabile cambiare alimentazione.

Una carnivora con una stima sconfinata per i vegetariani

e un adorazione per i vegani.

Detto questo, dico anche che se avessi una cuoca che
cucina ogni giorno per noi
 potrei somigliare vagamente ad una vegetariana,
ma visto che così non è
sono vegetariana un giorno a settimana, massimo due.
Ci metto tutto il mio impegno,
ma poi la mia fantasia si prosciuga nell'esecuzione
di due o tre piatti.
Cercherò quindi di "appuntare" qui tutte le ricette
più salutari ma non monotone che conosco, per me e per chi come me
vorrebbe ma non ci riesce.

Vi va di aiutarmi ? Mi fate conoscere delle ricette vegetariane o meglio ancora vegane
che fate abitualmente?
Lo scopo è ovviamente "mangiare bene" ma anche cucinare con ingredienti semplici
e non raccolti sulla punta del "montecuculo".
Se vi va, potete scrivere le vostre ricette sui vostri blog
oppure inviarle a me e io le pubblicherò qui  .
Vi va? Spero proprio di si
Help me

Antipasti/snack :

Snack salato di frutta secca

Primi piatti:

Gnocchi con pesto di rucola e nocciole

Secondi piatti:

Frittata senza uova

Contorni:
Bietola allo zenzero e sesamo
pomodorini al forno

Dolci:

Muffin veg