Fotos de GuidinhaPinto
Tinha 2 bifes para o jantar. Tenros. Da vazia. Não apetecia grelhar nem fritar. Pensei: tenho pimentos, tenho cebola, tenho tomate maduro e rijo, tenho batatas ... vou fazer a modos de cebolada.
Panela ao lume, batatas lavadas e com casca, cortadas em duas, a cozer em água com um pouco de sal.
Numa frigideira grande e anti aderente coloquei:
- Azeite a cobrir o fundo,
1 cebolona docinha aos gomos fininhos,
3 tomates cacho grandinhos com a pele mas espremido das sementes,
e meio pimento grande e gordo às tirinhas.
Salpiquei com umas pedrinhas de sal marinho e um pouco de pimenta preta moída na altura.
Tapei a frigideira e coloquei-a sobre lume largo mas médio até começar a borbulhar. Depois baixei-o para os legumes levarem uma cozidelazinha.
Destapei a frigideira e o vapor levou-me às nuvens. Avô Manel sempre disse que qualquer mulher no tempo destes 3 legumes era boa cozinheira. Avô Manel sabia das coisas :-))
Voltando à janta. Abanei a frigideira para os legumes se misturarem, rectifiquei o sal (pouco).
A seguir abri uma estrada no fundo da dita, separando os legumes. No meio deles, coloquei os dois bifes. Deixei "grelhar" no molhinho líquido. O meu bem, o de Marido mal passado - gostos :-( !
Depois foi sentar que a mesa estava posta. Tirar a pele às batatas, colocar cada bife no prato e cobrir tudo com os legumes. Um copinho de vinho tinto, para empurrar. Pãozinho de centeio para molhar no molho.
Huuuuuuuuuuuuuuuuummmm!!!!!!!!!!
P.S. A cebola e o pimento são da Prima Laura (lá da Cerdeira)
O pãozinho do "Kente e Doce", padaria e pastelaria em Góis, que compro, congelado e trago para Lisboa.
.jpg)