8. smażone paluszki z cukinii z sosem czosnkowym

ostatnio mamy w domu spore zapasy cukinii, więc staram się ją wykorzystać jak tylko mogę. te paluszki są bardzo szybkie w przygotowaniu, ale jakże dobre. na szybki obiad lub dodatek do niego :)

Składniki na caaałą michę paluszków:

4 średnie cukinie

2 jajka + 0,5 szklanki mleka

a na panierkę (moją własną :))

1,5 szklanki bułki tartej

2 łyżki soli

1 łyżeczka pieprzu

1 kosteczka przyprawy czosnek w minikostkach (Knorr)

2 ząbki czosnku

+ olej do smażenia

Cukinię obieramy, kroimy na paluszki (tak jak na zdjęciu). W misce mieszamy roztrzepane jajka i mleko. Do drugiej miski wsypujemy bułkę tartą, sól, pieprz, kruszymy czosnek z kosteczki i dodatkowo dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Mieszamy. Nasze paluszki kolejno maczamy jajku z mlekiem, a następnie w panierce. Należy je smażyć na małym ogniu prze około 8 minut (po 4 na każdą stronę) do miękkości.

Ja swoje podałam z gotowym sosem czosnkowym, ale jeśli takiego nie macie to możecie sami zrobić.

Sos czosnkowy:

3 łyżki majonezu

3 łyżki jogurtu naturalnego

1 ząbek czosnku

1 kosteczka przyprawy czosnek w minikostkach (Knorr)

Czosnek przeciskamy przez praskę do miseczki, a ten w kostce kruszymy dokładnie. Dodajemy jogurt i majonez, mieszamy i... Gotowe! Smacznego! :)

Przepis bierze udział w akcji: 

4. placuszki z cukinii

delikatne placuszki, bardzo smaczne i szybkie w przygotowaniu!

Składniki na około 12 sporych placuszków:

3 średnie cukinie

2 ząbki czosnku

1 cebula

6-7 łyżek mąki

2 jajka

sól

pieprz

olej do smażenia

Cukinie myjemy i ścieramy na tarku, na grubych oczkach. Cebulę i czosnek obieramy, także ścieramy, z tym, że na małych oczkach. 

Dodajemy mąkę i całe jajka. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy do osiągnięcia gładkiej i jednolitej masy. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na złoty kolor na małym ogniu, aby nie przypalić placuszków.

Możemy placuszki podawać z sosem czosnkowym, lub tak jak placki ziemniaczane z serkiem wiejskim. Smacznego! :)