Mengidam si raja buah aka durian

Dah beberapa hari aku dok cari durian at last dpt jugak merasa Rabu lepas. Skrg ni si raja buah ni tengah galak mengeluarkan hasil especially kat Pahang. Dengar cerita kat Perak pun ada jugak tp tak le semeriah kat Pahang. Hopefully biar le gugur sebelum puasa.. or else kurang le pulak rezeki pemilik dusun bila harga jatuh teruk.

Cerita pasal durian, aku fikir pihak yang berkenaan patut berusaha melakukan penyelidikan ataupun lebih gigih mengkomersialkan hasil penyelidikan agar durian Malaysia yg terkenal dgn keaslian rasa dapat menembusi negara2 luar dgn lebih luas. Sebagai contoh menggalakkan penggunaan teknik pembungkusan nyahbau agar mendapat pasaran yg lebih luas. Aku dapat tahu Australia sudah mula mengeluarkan durian tanpa duri (nak kena tukar nama ke pulak?)..especially utk pasaran di Jepun. Jgn pulak nanti negara lain yg lebih ke depan dlm memasarkan durian.. tak kira le durian segar atau durian by-product.

Klu lebih banyak durian Malaysia pergi ke pasaran luar, lebih banyak le hasil para pemilik dusun..

Berbalik kepada citer durian yg dibeli hari tu.. memang puas dpt makan. Beli 7 biji.. makan dlm 4 biji- selebihnya simpan dlm freezer.

Lepas makan - habis 'isi', sepah dibuang!!!

Read my post last year on durian http://rapheydhillo.blogspot.com/2008/11/raja-buah.html

Dhill's cooking: Ayam Halia & Nasi goreng daun kesum

Since pokok kesum aku yg emak bawak menjadi je.. aku pun mula la mereka masak guna daun kesum ni. Klu selalunya pakai utk laksa atau asam pedas, kali ni aku bubuh daun kesum dalam ayam halia aku.. hubby ckp sedap..

Simple je..

Kentang (wedges) & goreng..

Isi ayam dipotong nipis2.. letak garam, kunyit & sos tiram.. gaul & tos dgn tepung jagung.. goreng garing

Karot(dihiris panjang)

Daun kesum

Halia (2 inci - julienne)

Bawang besar dihiris

Bawang putih diketuk

Cili padi dihiris nipis

Garam & sos tiram

*

Tumis halia, bawang besar, cili padi & bawang putih.. masuk karot, daun kesum & air. Bila dah didih masuk ayam, kentang, garam & sos tiram (BTW sos tiram kegemaranku punya la mahal sekarang.. dulu boleh dpt RM3.79 sebotol sekarang dah jadi RM5.50!!)...

Gaul & angkat..

*

Ini pulak yg aku masak semalam, kali ni campur udang & ayam..

Utk dinner malam semalam aku masak nasi goreng.. taruk daun kesum gak..

RESEPI Nasi Goreng Daun Kesum Dhillo

Bahan2:

Nasi dlm 3 cawan (utk 3 org)

Daun kesum dlm 3 tangkai

1 sudu besar sos cili

1 1/2 sudu besar sos tiram

Garam

Utk menumis (semua ditumbuk kasar)

Cili padi dlm 10 biji

ikan bilis segenggam

bawang putih 2 ulas

bawang besar 1/2 biji

Cara2:

Tumis bahan tumis sampai garing, masuk sos cili, sos tiram, garam- gaul.

Masuk daun kesum & nasi.. goreng rata & hidangkan.. Memang terangkat!!!

Ini pulak pulut durian masak minggu lepas.. baru ni sempat upload.. buat atas permintaan hubby..

Mango jelly with selasih

Aku makan chi-kong mangga kat Ikan Bakar Fend minggu lepas (gambar belum sempat upload kat sini lagi). Ter'inspire' pulak nak cuba buat sendiri. Aku suka Chi-Kong kat kedai tu sbb sangat le refreshing.. simple dan segar.
Mula2 aku buat jeli dulu.. kisar sebiji mangga dgn sedikit air. Tapis dlm periuk dan tambah air lagi (semuanya lebih kurang 1 jag) .. tambah 1 sudu besar serbuk jeli, sedikit pewarna kuning/oren & gula dalam 1/4 cawan (klu suka manis bioleh tambah lagi). Masak sampai didih.. sejuk & bekukan.
Dlm bekas lain rendam biji selasih lebih kurang 2 sudu besar dlm air panas.
Potong mangga dan sejukkan (klu rajin boleh rebus dgn air gula sikit, then sejukkan)
Buat sirap + air dan sejukkan (step ni boleh skip klu dah rebus mangga tadi)
*cara hidang:
Ceduk jeli dlm bekas, letak hirisan mangga & curah air sirap.. then letak biji selasih yg dah rendam tu.. makan!!!
Note: boleh jugak tambah peach dlm tin, laici etc...lagi best!